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2016/03/07

[台中小吃][北區404]【台中東興市場】錦 西螺烤鴨麵 料理系出同源,吃好吃的煙燻鴨不用再跑西螺囉!(台中美食 台中旅遊 已歇業)


西螺烤鴨麵00.jpg

店家資訊:

錦 西螺烤鴨麵(已歇業)
404 台中市北區五權路302-1號
+886-4-22061821
營業時間:已歇業
公休日: 依店家公告
付款方式:現金 刷卡 服務費:
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:台中市公車 光大里站
官方FB粉絲團: https://goo.gl/mDORra


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大家還記得之前冰箱介紹過,超好吃西螺福記煙燻鵝肉嗎?以前比較有下
南部的時候,只要時間允許,都會特別在西螺交流道下,只為了解嘴饞。

西螺烤鴨麵00-1.jpg

最後一次去西螺時,發現他們已經從路邊攤搬到斜對面的店面,用餐環
境變舒適,東西仍然美味不變,那次的食記請參考這邊。雖然愛吃,但
是又不是常常去西螺,想吃也得碰運氣。結果上天好像聽到我內心的呼
喊,就在去年11月的時候,一件神奇的事情發生了..........

西螺烤鴨麵01.jpg

這件事有多神奇呢?神奇到我竟然在家附近的東西市場邊,發現了一家全
新開幕的小吃,店名就叫做錦記西螺烤鴨麵。而西螺有名賣這類煙燻鴨
肉的店,不就只有一家福記?後來跟店家確認,台中這家是妹妹來開的,
燻鴨的技術都是傳承自母親,所以跟西螺是系出同源無誤。

西螺烤鴨麵02.jpg

這家店開在五權路上,對面就是五權郵局,相當好找。真的沒有想過我
西螺這家愛店,竟然在台中開了分店,然後還開在我家附近,哈哈哈哈!

西螺烤鴨麵03.jpg

如果要利用大眾運輸,搭乘台中市區刷卡10公里免費的公車,在光大里
站牌下車立馬到。因為公車站牌,就在店的隔壁啦!

西螺烤鴨麵04.jpg

照片是剛開幕時拍的,那時候才剛開始試賣,所以正確的營業時間還在
調整,所以沒有標示出來。記得那時候跟老闆娘問,他是說早上11:30左
右營業,一直到晚上20:30。煙燻鴨肉一天會出兩次,除了早上開店一次
之外,下午約16:30左右也會出一批。因為店的對面就是台中的東興批發
市場,所以所有的材料都是採用當天最新鮮的食材,現買現做。

西螺烤鴨麵05.jpg

店內用餐空間簡單大方,大約有20個左右的座位。

西螺烤鴨麵06.jpg

店裡除了煙熏烤鴨之外,也同時提供一些麵點飯類,還有簡單的現炒。
不過這些價格是剛開店的時候定的,現在不知道有沒有調整過,就大家
自行前往用餐再看看囉!

西螺烤鴨麵07.jpg

煙燻鴨翅(25元) 這個就是讓我魂縈夢繫的煙燻鴨翅,之前因為難得去一
趟,幾乎每次都是以千元為單位在掃貨回家冰。現在店就開在家附近,
想吃多少就買多少,天天都可以吃到最新鮮的煙燻鴨翅。

西螺烤鴨麵08.jpg

而在口味上,經過冰箱親自嚐過之後發現口味跟西螺真的一模一樣。他
們家的煙燻方式屬於風味比較濃烈的,這個在台中的版本上面也有看到。

西螺烤鴨麵09.jpg

接下來就是來看看店裡的另一項招牌,也就是煙燻烤全鴨。

西螺烤鴨麵12.jpg

過去到西螺,冰箱總是會買煙燻全鵝帶回家,那個又油又香,帶著濃濃
煙燻味的嫩鵝肉,真的吃過一次保證難忘。不過現在全台灣缺鵝肉大家
應該很清楚,所以鴨肉自然就成為鵝肉的代替品。

西螺烤鴨麵10.jpg

因為店裡也沒有販售鵝肉類的製品,所以主打烤鴨的台中店相對在品質、
貨源以及風味上都會較穩定。

西螺烤鴨麵11.jpg

煙燻鴨肉的表現實際上吃過之後,發現真的也是水準之上。濃濃的煙燻
香氣,皮彈肉嫩,甚至剁開還會有肉汁噴出來而且完全無肉腥味。拿來
配飯吃、下酒甚至看電視當零食都很適合喔。


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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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