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2016/03/10

[台南小吃][新營730] 阿翔蚵仔煎 沒有掛店名,老闆客氣,鐵板炒飯超厲害!(台南美食 台南旅遊 在地人也愛吃)


阿翔蚵仔煎00.jpg

店家資訊:

阿翔蚵仔煎
730台南市新營區復興路104-1號
+886-6-6374496
營業時間: 17:00~03:00
公休日: 依店家公告
付款方式:現金  服務費:無 
停車方式:路邊停車   停車難度:中 
大眾運輸:大台南公車 中山路站


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過年期間在鹽水製作蜂炮炮城,晚上回飯店前總要出門覓食一下,一來
填填肚子,二來順便帶點下酒菜。今年冰箱的團隊多了兩位來自於日本
的貴賓,一個是我上次去日本認識的豊島桑,而另一個就是他的朋友
Tiger桑。只是很不幸的,Tiger桑一到台灣就水土不服吃壞肚子,整個
在台行程幾乎都在醫院急診室度過,真是傷腦筋。

阿翔蚵仔煎01.jpg

雖然知道他不能吃太多東西,但是看他餓肚子也很不捨,所以這天晚上
就帶他出來找粥吃。其實新營的消夜能吃的也沒有幾家,大部分都集中
在復興路上面,然後就被我找到這家招牌沒有寫店名的店。

阿翔蚵仔煎02.jpg

有飯、有麵連粥都有,因為選擇相當多元,即使夜深依然門庭若市。

阿翔蚵仔煎03.jpg

冰櫃裡面擺放的料種類雖然不多,但看得出來都是當天最新鮮的。

阿翔蚵仔煎04.jpg

滿滿一大籃的新鮮雞蛋,都是要拿來當蚵仔煎和炒飯的材料。

阿翔蚵仔煎05.jpg

內用區雖然沒有很大,但是這邊拚的是翻桌率,稍微等一下應該都會有
座位可以坐。

阿翔蚵仔煎06.jpg

鐵板上煎著香噴噴的蚵仔煎,雖然這天沒有買來吃,不過看起來他們家
的版本蛋下料下得不少。

阿翔蚵仔煎07.jpg

同一塊鐵板還可以順便煎魚肚,真的很方便。

阿翔蚵仔煎08.jpg

別以為這塊鐵板的功能只到煎魚肚,接下來老闆要表演的是更厲害的鐵
板炒飯喔。

阿翔蚵仔煎09.jpg

只見老闆俐落的身手,沒兩三下就把十幾人份的炒飯給炒好了。在現場
看老闆炒飯,真的很像在看一場烹飪秀呀~


video

老闆看我在拍他,也似乎有點靦腆,結果冰箱因為看不到店名打卡,只
是順口問一下正忙著炒飯的老闆有沒有店名?

阿翔蚵仔煎10.jpg

沒想到老闆接下來的動作,是放下手中的鏟子,然後不疾不徐的,親自
用雙手遞了這張名片給我。說真的這個舉動真的有點把我嚇到,因為很
多店家老闆正忙的時候,不青你覺得你找麻煩已經很好了,更別說親手
遞名片給你,還雙手喔!

阿翔蚵仔煎11.jpg

煎魚肚(110元) 煎得恰恰的無刺虱目魚肚,肥滋滋的口感只要輕灑椒鹽,
再滴上幾滴檸檬就相當可口了。

阿翔蚵仔煎12.jpg

燙魚皮(50元) 只有在台南,才有辦法到處都吃到這種新鮮的燙虱目魚皮。
火真價實從虱目魚身上切下來的新鮮魚皮,只要稍微汆燙之後,沾芥末
醬油就相當美味了。

阿翔蚵仔煎13.jpg

魚肚粥(110元) 這是買給我那位肚子痛的日本友人吃的,不過在吃之前我
也有鮮稍微嚐嚐。

阿翔蚵仔煎14.jpg

魚肚應該是給整付,所以110元的價格其實也不算太貴。

阿翔蚵仔煎15.jpg

粥裡的米飯大致上飯粒還算完整,這是台式鹹粥常出現的形式。湯頭的
部分清甜好喝,冷冷的夜晚來上一碗真的超極品的呀!


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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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