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2016/04/27

[台中日式][西區403] 長月燒肉 台中指標日式燒肉 這一晚獺祭消失了好幾支~XD(台中美食 台中旅遊 居酒屋)


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店家資訊:

長月燒肉
 403台中市西屯區東興路三段234號
+886--4-23100267
營業時間: 17:00~24:00
公休日: 無
付款方式:現金 刷卡 服務費: 10%
停車方式: 路邊停車
停車難度:中
大眾運輸: 台中市公車 東興國小站
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如果住台中愛吃日式燒肉的話,除了一些連鎖指標性的店之外,若是饕
客,一定會知道這家隱身於台中西區邊陲,東興路上這家長月燒肉。長
月燒肉,其實跟冰箱之前介紹過的一葉知秋汕頭火鍋是同一個老闆。雖
然冰箱還沒正式來這邊用過餐,不過因為去一葉知秋用餐的經驗,告訴
我這天晚上被朋友邀來這邊吃肉喝酒。一定會把每位記憶滿載而歸。

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這天是非假日的晚上,到店時的時間剛好是大部分的人用餐結束時,所
以店裡吧台是空的。不過,可別ˊ以為這家店生意不好,這一切景象只是
時間點剛好,剛好可以給我機會拍到空景。

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除了吧檯之外,還有一般的座位區,兩個人以上可以請店家幫忙安排這
一種類型的座位。不過這種座位桌數也不多,記得一 樣提早預約就是。

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既然是燒烤店,當然免不了美酒作伴。店裡除了供應各類酒類、生啤酒
之外,想好好喝一下日本清酒,當然也是沒問題。

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店內燒的是原子炭,加炭換烤網服務人員都會時時注意,動作很紮實。
對了,這邊的料理是採桌邊由工作人員服務代烤。當然,如果想自己烤
也是沒有問題,不過以我們那天只忙著喝酒來說,還是別人烤好比較快!

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蔥花跟洋蔥末無限供應,拿來配燒肉吃是基本配備啊!因為當天沒有到菜
單,加上單也不是我買的,所以食材單價冰箱並不清楚,想了解的話就
請大家自行上網估狗。我只能說,消費再一般行情以上,屬於中高價位。

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玉米筍

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牛舌

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牛舌略有厚度,以約莫六到七分熟的方式呈現,跟牛喇舌還帶汁喔。玉
米筍這東西還是從生鮮直火烤比較恰當,想不透那些詐欺燒烤店,怎能
預先汆燙等到點單再上烤架化粧?會吃的人,一吃就見真章啊!

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雞軟骨

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每隻雞只有一塊這樣的軟骨,也就是雞胸骨最前頭的那一塊。還記得多
年前偶然吃到還跟朋友說這個可以拿來做單點,結果自己不努力實踐的
結果,就被別人做走囉。

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花枝

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幾乎是原味的狀態下去做燒烤,鮮度在此時已=一覽無遺。

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蒜味土雞腿

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吃肉怎麼可比不配酒呢?那來看看當天我們喝了些什麼?

獺祭是市場上相當搶手的一支清酒,而二割三分的純米大吟釀更是大家
趨之若鶩的。說實話雖然冰箱是個酒鬼,但是對於清酒的了解實在不深。
不過這支酒嚐起來味道甘甜,口感超順,也不會有一股清酒的臭味,真
的是好酒!

禁止酒駕,未成年請勿飲酒!

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接下來就是吃肉的時間了,因為當天冰箱比較晚到一點點,所以這爐子
上的肉只知道是牛肉,至於部位就沒有詢問,看起來油花很厲害,很像
是切片的牛小排,不過我個人覺得像橫膈膜。

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吃起來的口感軟嫩多汁,真的搞不清楚是哪個部位,反正就是好吃。

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厚切和牛沙朗

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牛排已預先分切,在烤網上燒烤不時冒出陣陣撲鼻的香氣。

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約莫五分熟的熟度最剛好,只是店家分切時切得太細,若非,則口感會
更加分。

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牛小排片切

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烤網上略烤五分熟,吃起來多汁軟嫩,再來杯清酒真是過癮。

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牛小排角切

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厚度加倍藏汁更多,冒著肚子那圈肉繼續長大的風險,還是要吃啦。

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這支我就真的沒看過了,伯樂星網路上一查赫然發現是日航JAL頭等艙
指定清酒。只恨自己真的對清酒一竅不通,感想只有好喝,隔天起床活
跳跳不會頭痛.....(弱)

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席間友人一直推薦我要嚐嚐大明蝦,然後大明蝦就出現了。

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拿一般的檸檬來做對照組,肉厚肥美,真的有大隻到。

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蝦肉新鮮,所以吃起來不會粉粉的,口感彈牙程度就如預期中的美妙。
原汁原味真實呈現,吃蝦本來就該如此料理,才能嚐到大自然的恩典。

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最後再來份鮭魚烤飯糰店店肚子,喝了酒睡前要吃飽一直是我的堅持。
(所以才會肥到深處無怨尤,前天我女兒說我要生了......)

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直火炭烤馬鈴薯片,讓一切的華麗回歸到最純樸的口感。

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當天的戰果如上圖,特別補充白色標籤的好像幹掉了三瓶.......

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離開時約莫午夜,這就是離去前的吧檯景象......



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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客



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