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2016/04/06

[彰化小吃][鹿港505] 津津民俗小吃 豬腳Q彈會黏嘴,飄香一甲子的古早味!(彰化美食 彰化旅遊 老店)


津津小吃00.jpg

店家資訊:

津津民俗小吃
505彰化縣鹿港鎮介壽路116號
+886-4-7841113
營業時間:11:00~19:30
公休日:週一
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:附近收費停車場 停車難度:假日高
大眾運輸:員林客運鹿港站
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這個清明連假,除了掃墓比較辛苦之外,相信大家都放假放得很過癮。
而冰箱我雖然不用在外面上班,但是也號稱沒有假期。就在4/5這天中午
冰箱一個人開著車,來到彰化鹿港上班,工作內容是擔任2016彰化金好
禮的評審委員之一。

津津小吃02.jpg

因為中午時分提早到達鹿港,先跟大會報到之後,當然就是到外面晃晃
覓食去囉。假日的鹿港小鎮,真的是被遊客擠得水洩不通,到處都是人。
其實心裡也沒有預先設想要吃些什麼?反正就這樣亂晃,就被我發現這家
津津民俗小吃,聽說是老店。

津津小吃01.jpg

張牌上面寫著60年老店,不過這塊招牌看起來好像也有點歷史,所以看
起來這家店應該不只60年。後來在網路上爬文發現,這家好像已經傳到
第三代,店齡也超過70年了。

津津小吃03.jpg

餐點都在店門右側的備餐區準備,看這店面就知道這家店是有歷史的。

津津小吃04.jpg

店門口一個大鍋裏頭正魯著滿滿的肉燥,本來有蓋著鍋蓋,但是店裡的
人看到冰箱在拍照,還主動把蓋子打開讓我拍,足甘心!這個肉燥光看跟
聞到香味就很不錯,吃起來應該也是帶著濃濃的古早味。

津津小吃05.jpg

店裡供應的就是一些飯類跟麵類,來到鹿港怎麼可以不吃蝦丸呢?別擔心,
店裡不但有蝦丸,而且還是手工自製的喔。

津津小吃07.jpg

桌上的調味料有烏醋跟胡椒粉兩種,沒有看到辣椒。

津津小吃08.jpg

因為不敢吃太飽,所以就一碗蝦丸湯一份豬腳飯。

津津小吃09.jpg

蝦肉丸湯(30元) 湯頭喝起來味道口味算是比較重,加點胡椒味道會更好,
芹菜末在這碗湯裡面扮演的角色,我個人覺得非常重要。

津津小吃10.jpg

肉丸跟蝦丸都是店家自己手工製作,肉丸咬起來有濃濃的古早味油蔥香,
而蝦丸則是彈牙好吃,唯一的缺點就是只有兩顆,吃得不過癮啦~XD

津津小吃11.jpg

豬腳飯的飯有附上兩款配菜,又下那條香腸是加點的。筍絲沒有洗到風
味盡失的程度,選用的品質不錯,口感細緻不老。

津津小吃12.jpg

配菜的蘿蔔乾鹹鹹香香,爽脆可口。

津津小吃15.jpg

手工香腸(15元) 因為是一般香腸不到2/3的尺寸,所以點用後就跟著飯一
起上桌囉。

津津小吃16.jpg

這個香腸是店裡的招牌,吃了果然名不虛傳。肥肉瘦肉的比例適中,重
點是大家看都是豬肉的成分,口感絕非外面一般加粉灌的香腸可以匹敵。
在嘴裡咀嚼,微微的五香味和酒香,真的是不錯吃,來了別忘了點喔。

津津小吃13.jpg

豬腳飯一份65元,豬腳是一整塊元蹄,尺寸算是不小的。特別的是,他
們加的豬腳是裝在盅裡面上桌,不是一般的小盤子。因為用盅,所以裏
頭還會殘留一些滷汁,他們家的滷汁口味並不重,拿來拌飯吃爽口又股
溜。

津津小吃14.jpg

豬腳部分表面還保有相當彈性,不會爛到一夾就破。但是吃了之後發現,
這豬腳已經熟成到豬腳的膠質會黏嘴喔,入口即化的口感,吃豬腳連牙
齒都可以休息,用舌頭就搞定囉。

這家店的位置在城隍廟後方,比較不在大馬路邊,不過熟門熟路的客人
依然絡繹不絕,來鹿港玩可以參考一下喔。


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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
食尚玩家駐站作者
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
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2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
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2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
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