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2016/04/21

[台中拉麵][北區404]【台中一中商圈】 三田製麵所 中友店 來自日本原汁原味,好吃又不貴!(台中美食 台中旅遊 中友美食街)


三田製麵中友00.jpg

店家資訊:

三田製麵所 中友店

404台中市北區三民路161號B3(中友百貨) 營業時間:11:00~22:00 (假日10:30)
公休日: 無 
付款方式:現金 刷卡 服務費: 10%

停車方式:中友停車場 停車難度:中 
大眾運輸:台中市公車 台中科大站
官網: http://mita-seimen.com/
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因為小人吵著要去吃麥當勞,加上又要幫他準備隔天校外教學的野餐,
所以這晚冰箱一家子浩浩蕩蕩來到中友B3的美食街。

三田製麵中友02.jpg

基本上來到這邊,冰箱我是不可能安安分分地跟小孩一起吃麥克雞塊。
其實中友美食街還有好多店冰箱還沒收集完畢,那今天就從來自日本東
京,於2008年開業至今的三田製麵所中友店繼續看下去。

當天現場直播剪輯精華版影片:



三田製麵中友03.jpg

手作的白色燈籠,上頭用毛筆寫著三田製麵所的店號,看起來一目了然
也帶著些許的東洋古意。

三田製麵中友04.jpg

三人以上到店,服務人員會引導到左側這邊的多人用餐區就座。

三田製麵中友05.jpg

兩個人或以下,則會被安排到右側廚房前面的位置。

三田製麵中友06.jpg

這邊的桌椅設計,就真的每桌只能同時容納兩個人用餐。

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廚房跟用餐區利用大片玻璃櫥窗分隔,外面的人可以輕易地看到廚房整
個備餐的過程,卻不會因此詹到任何油煙或異味。

三田製麵中友08.jpg

就是這口魚介豚骨高湯,整家店的精華都濃縮在這口湯裡面。

三田製麵中友09.jpg

辣芝麻油、醬油、白醋,這三樣是吃煎餃必備調味品。

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另外每桌都有七味粉、黑胡椒,重點還有這一大壺的白開水,證明這是
家相當正統的日本拉麵店無誤。

三田製麵中友11.jpg

點餐時除了單點之外(詳細菜色在另一本),還可以選擇組合套餐。基本
上除了主食之外,另外視加價金額高低,還可以另外吃到其他配菜。然
後每份套餐都有附一杯飲料,但是這天冰箱不想喝飲料,所以最後還是
採用單點的方式。

三田製麵中友12.jpg

糖心蛋(30元)

三田製麵中友13.jpg

因為拉麵本身連半顆蛋都沒有附,所以點了一顆。實際品嘗之後發現單
吃的話,尾韻會有點死鹹,不過不是很嚴重的那種,建議可以配湯。

三田製麵中友14.jpg

原味煎餃(70元/6顆)

三田製麵中友15.jpg

這種餃子當然不可能是現做現包的吧?上次在北車的一風堂吃到一顆15元
的煎餃,真的把我給嚇破膽。相較之下,同樣來自於日本的三田製麵所,
6顆70元的價格就相對比較親民,雖然吃起來含服務費一顆還是將近13元,
不過人家真的有比較便宜啦。

三田製麵中友16.jpg

內餡不帶汁,好像正統的是是煎餃也都是這樣,現在坊間咬開噴汁的,
我個人反而覺得是台灣人的版本。不然大家看為何日本人來台灣對於鼎
太豐的小籠包趨之若鶩?我想會噴汁絕對是最主要的理由。再來就是冰
箱曾經看過日本的美食節目介紹,店家在準備餡料時都會把剁碎的菜放
到脫水機裡面脫水,這樣更難有汁,除非豬肉餡打水或放高湯凍。

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三田拉麵(小200元 大220元)

三田製麵中友18.jpg

湯裡面有放洋蔥,點餐的時候服務人員都會先口頭詢問,不喜歡的人可
以告訴他們不要加。

三田製麵中友22.jpg

不過我個人是覺得加了還滿好吃的,湯的甜度會提升。一碗麵裡面有青
蔥也有洋蔥,其實這組合還滿妙的。

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因為湯頭是魚介豚骨,所以每一碗麵裡都會撒上柴魚片加強魚介的風味
層次。

三田製麵中友20.jpg

筍乾片是脆的,也沒有像一些店把他滷得黑漆漆的,吃得到筍子本身的
香氣,我喜歡。

三田製麵中友21.jpg




三田製麵中友23.jpg

叉燒部分是用五花肉的部分製作,雖然肉只有兩片薄薄的,不過吃起來
口感滿嫩的,也沒有任何的腥味,股溜好吃。

三田製麵中友24.jpg

麵條呈現的方式是細麵,粗細程度我個人覺得還適中,麵條口感彈牙,
聽說都是自家製作的,量也給得不少。

三田製麵中友25.jpg

就是要這樣大口豪邁的吃拉麵,這樣才有FU啊!另店裡還有供應沾麵,
因為冰箱只有一個胃,這次沒吃到,下回有機會再吃給大家看!

三田製麵中友26.jpg

雖然對很多人來說可能沒什麼,不過這樣的組合對於小鳥胃的冰箱來說
已經很極限,導致最後一口湯實在是喝不下殘念囉。200元左右的價位其
實換算成日幣,就會跟在日本當地吃的價格差不多,好吃又實惠。



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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客



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