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2016/05/11

[台北小吃][大同103]【大稻埕】雙連街鹹粥 屬於台北的老味道,連日本人都愛~(台北美食 台北旅遊 在地人也愛吃)


雙連鹹粥00.jpg

店家資訊:

雙連街鹹粥
103台北市大同區雙連街1巷
+886-2-25573946
營業時間:06:30~14:00
公休日:週日
付款方式:現金  服務費:無
停車方式:路邊停車   停車難度:高
大眾運輸:捷運雙連站


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如果說要了解一個人的成長背景,那麼最快的捷徑,就是從他從
小熟悉到大的味道看起。而這家位於大稻埕範圍裡的雙連街鹹粥,
就是在這種因緣際會下,被我的好兄弟帶到這個他熟悉再不過的
雙連街吃到的早點。

雙連鹹粥01.jpg

嚴格來說,這家店是沒有店名的,門口的扛棒也只有寫著鹹粥兩字。

雙連鹹粥02.jpg

攤頭前的板凳,老擔,甚至老客人,等餐的片刻看到的畫面,就
是這樣古意盎然,充滿濃濃的古早味。

雙連鹹粥03.jpg

就連隔壁賣麵的,看起來也很厲害的感覺,想必在這附近都是老
字號俱樂部的會員。

雙連鹹粥04.jpg

鏡頭拉回鹹粥這邊,賣的東西相信你我都再熟悉不過了。其中最
特別的是肉粥這個主力商品,不但有中文,還同時列出日文與英
文對照,看得出來老闆早已經因為依小晚鹹粥,與世界早已接軌
許久。友人說,來這邊的日本觀光客還不少喔~

雙連鹹粥05.jpg

剛炸好的炸物,就這樣擺在鐵盆裡等待客人點用。

雙連鹹粥06.jpg

也不知道是與友人熟識還是老闆隨興,見我拍照告一段落,眼前
就已經盛好一碗粥遞給我。這裡應該不是自助式吧?反正這碗雖小
配料卻挺豐富的肉粥,拿在手上特寫角度剛好。

雙連鹹粥07.jpg
雙連鹹粥08.jpg

一人一碗粥,炸物全部來一份,就是兩個資淺中年大叔的早點。

雙連鹹粥09.jpg

炸豆腐外酥內嫩,炸功了得。

雙連鹹粥10.jpg

炸天婦羅也是北部經典小吃,微炸後的金黃外皮,讓這個單純
利用魚漿製成的小點,增加了些許風味上的層次感。

雙連鹹粥11.jpg

燒肉是吃肉粥不可或缺的一道小菜,幾乎從南到北的習慣都是
如此。豬肉採用的應該是梅花肉這部位,瘦肉較多。雖然沒有
里肌肉那樣細緻的口感,但是口感因為帶油花,所以不會發生
純瘦肉有時會避免不了的柴口感。]

雙連鹹粥12.jpg

這款炸旗魚我想應該是店裡招牌中的招牌,不但麵衣酥脆,肉質
軟嫩,且吃起來一點腥味都沒有,實在厲害!

雙連鹹粥13.jpg

最後出場的當然就是我們今天的主角,這碗古早味的雙連街肉粥。

雙連鹹粥14.jpg

小小一碗用料卻不馬虎,不但有肉羹有筍絲,甚至還有大大的蚵
仔在裡頭。搭配芹菜、撒上胡椒,濃濃古早味瞬間把我們兩個資
淺大叔拉回兒時記憶!

雙連鹹粥15.jpg

結果咧 ,當然是完食囉~很喜歡大稻埕這邊的感覺,也謝謝好
兄弟透過吃,帶領我一起遊歷他的兒時記憶!



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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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