店家資訊:
尹媽媽手工麵疙瘩
404台中市北區錦南街10號1樓
+886-4-22333113
營業時間: 11:30~15:00/17:00~20:00
公休日:週日
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車 莒光新城站
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每天要吃什麼當晚餐，其實都在考驗我這包打聽的老爸。這天大小
姐說要吃麵疙瘩，可是我們大少爺不吃麵疙瘩，怎麼辦?沒關係，老
爸我瞬間響起放在口袋裡的這家尹媽媽，雖然主打手工麵疙瘩，但
是麵類都有供應，重點是這家位於莒光新城，是超道地的眷村小吃
店，那還考慮啥呢?
說真的，雖然莒光新城是我大部分眷村的朋友們後來搬去的地方，
其實事過境遷，現在這邊的眷村味也沒以前那麼濃了。如果想緬懷
過去的感覺，其實也只能從這邊越來越少的小吃去感受。對了，尹
嬤嬤的對面，就是台中市區碩果僅存的中日速食三木中日速食喔。
滷味種類很簡單，是一般外省麵店常見的冷滷形式。要吃什麼請
自己夾，店家再依內容計價。
調味料也差不多該有的都有，有瘀校請自行取用。
營業時間如圖，週日公休!
菜單請自行參考!
這應該是尹媽媽孫女的生意，80年次的小妹妹在店裡也兼賣手
工餅乾喔，我們大小姐有跟他交關，吃得很開心!!
滷味隨便點了三樣，有趣的是他們家放洋蔥不放青蔥，感覺有點
不太對味。滷味口味偏甜，我吃不慣，但是我老婆他們台南人卻
說好吃..............
茄汁肉醬拉麵(55元)
雖然出門前我們大少爺炒這不吃麵疙瘩，不過有了這碗茄汁肉醬
麵，他可是吃得開心得要死。最後整碗都吃光，很厲害!
什錦麵疙瘩(70元)
真的不要懷疑，這碗料多到要滿出來的ˊ什錦麵疙瘩，真的只要70
大洋就可以吃到。用料豐富又實在，真的現在市面上要看到C/P值
這麼高的一碗麵實在太不容易了!
麵疙瘩都是手工製作，吃起來非常彈牙爽口，我們大小姐吃得好
開心，說像在吃QQ。
牛肉火燒槓頭(110元) 牛肉麵常吃，那你知道槓子頭是啥嗎?
這碗火燒槓頭裡面有牛肉也有牛筋，加上切塊的槓子頭，碗裡相
當熱鬧。不過我還是覺得不用蔥花用洋蔥，有點怪!
牛肉是牛腱肉，已經滷得相當軟爛，口感還不錯。
還有這個牛筋應該是從牛腱取下，限量版來著，也滷得很入味。
重點是這是我喜歡的軟硬度，不會太爛，但我想要吃到這樣一塊
這麼完整的牛筋，可能要碰運氣喔。
湯頭是濃郁的紅燒湯頭，說紅燒其實比較像我小時候去眷村同
學家吃到的媽媽牌湯頭，真是懷念的味道。
最後跟大家介紹這個槓子頭，其實他是一種山東大餅，過去當作乾
糧在吃。我記得小時候在建國市場那邊有賣，後來就越來越少見。
小時候是拿來直接啃，沒想到放在牛肉湯裡像泡饃一樣吃也不錯!
規規矩矩的外省麵店，想回味一下以前的眷村味，可以來尹媽媽
走走唷~
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
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