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2016/05/09

[台中牛排][龍井434]【台中東海別墅】 alanbier steak house 阿蘭貝爾牛排廚房 東海藝術街用料實在、美味超值的隱藏版牛排館!(台中美食 台中旅遊 主廚已換人)


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店家資訊:

alanbier steak house 阿蘭貝爾牛排廚房 總店
434台中市龍井區藝術街81巷5號
+886-4-26330987
營業時間: 11:00~14:00/17:00~21:00(周末假日全日營業)
公休日: 週一
付款方式:現金   服務費: 無
停車方式:停車難度: 
大眾運輸: 台中市公車 國際藝術街口站
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東海別墅商圈是台中市區有名的夜市之一,而另一邊的國際街,
也因為建案的開發,而形成一個滿不同於別處的商圈聚落。還記
得當年國際街這邊剛發展的時候也紅了一陣子,甚至現在大家很
熟悉的古典玫瑰園也是發跡於此。

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只是隨著商業型態的改變,加上地理位置比較偏遠,現在的藝術
街這邊,就沒有過去那樣熱絡的商業活動。要不是好友帶路,要
冰箱自己一個人殺過來東海別墅國際街這邊用餐,理論上技術等
級有高些,因為真的離家太遠。

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這天中午剛下高鐵,才在高鐵食堂買完午餐就接到朋友的電話說
要去阿蘭貝爾吃牛排。這也是為何冰箱當天吃完高鐵食堂之後,
馬上又兼程坐接駁車趕到東海大學這邊的理由。朋友之前一直跟
我大力推薦這家店的牛排,說好吃C/P值又高。既然有這樣的店
我也有時間,不跟著去好像也怪怪的,哈哈!

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戶外也有擺設桌椅,我想應該是讓客人休息或吃下午茶之類的用
途吧?這麼熱的天氣,坐在外面吃牛排應該會中暑~~XD

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店門口也貼了許多公司服為會的特約貼紙,對了,自從中科開始
運作之後,這邊算起來也是很近的餐飲商圈之一,相信許多在中
科裡頭工作的朋友,應該多少都知道這地方吧!

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其實在這門口冰箱看到一個亮點,就是店家希望可人來用餐不
要帶毛小孩或寵物來,以免影響到鄰桌用餐的興致。不過,如
果這隻毛小孩是來出任務的導盲犬,店家可是敞開大門迎接喔。
我真的不懂怎麼有店家禁止導盲犬進入,他們每一隻都是受過
最專業訓練的,有禁止規定的店家真的是頭殼有洞,再見可魯
的電影應該去重修惡補一下!!

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立牌上的菜單跟店內點餐用的內容一模一樣,

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店內用餐環境也很大方舒適,座位數不多,全部坐滿我想大概
30多人就很極限了吧?

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貝爾蒂炭烤紐西蘭菲力(8oz 399元)

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只要點餐,附湯的濃湯就任大家喝到飽。這天店裡準備的是玉米
濃湯,這個湯光看料這麼實在,就知道一定很好喝。

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每套排餐也有提供餐包一個。對了,每一套餐還有附一瓶曲線
瓶的可口可樂、雪碧或芬達喔!

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雖然冰箱這天是吃過中午才來,但是坦白說看到這份排餐上桌,
愛吃牛排的我,整個眼睛都亮了起來。

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雖然這塊菲力牛排只有8oz,不過因為切法特殊,所以上桌時視
覺上會讓人覺得是好大一塊牛排。牛排上方也烙上了漂亮的菱
格紋,整個值感瞬間加分不少。

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因為是熱鐵板上桌,所以我請店家幫我製作五分的熟度。大家別
看這切面很生的感覺,其實切小塊後再接觸一下熱鐵板,就可以
來到很剛好的七分熟囉。

因為是紐西蘭菲力,所以整塊肉幾乎看不到什麼脂肪,瘦肉比例
超級高。一般來說紐澳的草飼牛所產出的菲力,肉質方面跟美牛
比較都會偏硬。不過這一塊肉可能是切法關係,吃起來的口感,
跟我印象中的紐澳肉很不一樣,超軟喔。當然,要有這種軟又帶
汁的口感,除了上述理由之外,肉的品質以及廚師的功力都是備
受考驗的重要項目。

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吃牛排的時候,也提供自製蒜片讓客人配肉吃。不過這天的蒜片有
點炸過火,切法改個方向再薄一點,口感跟味道可能會更好。

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黑胡椒醬這東西,其實一直以來冰箱對他們都沒什麼期待感。
一方面除了我吃牛排不愛沾醬之外,大部分的店家拿出來的都
是醬糊不是醬汁。而阿蘭貝爾的黑胡椒醬,吃了之後完全顛覆
了我對這種醬料的想法。

基本上這個醬汁除了因為有下足量,而散發出濃濃的黑胡椒香
氣之外,也另外使用了非常多種香料,搭配生鮮蔬果等材料下
去熬製。吃起來的口感不但又濃又香,還能嚐到來自於黑胡椒
本身的微微嗆辣感喔。

這醬真的硬是要得!!!

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蘑菇醬的製作程序,也跟黑胡椒醬一樣繁瑣嚴謹,呈現出來的當
然也是濃郁有可口的好醬汁。

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如果比較喜歡品嚐牛肉本身的原味,店家還有附上玫瑰鹽給客
人自行搭配使用。我個人的建議是牛排還熱的時候,可以沾鹽
享受原味,稍微冷掉之後再拿來沾醬汁。當然,冰箱也知道很
多人的習慣,是趁鐵板還熱就把醬汁淋下去。這樣除了有滋滋
作響的音效跟爭氣的視覺效果外,空氣中醬汁炙燒過的香氣也
是 十分迷人的喔!

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基本配菜色彩繽紛,看起來也相當賞心悅目啊!!

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麵條的部分也是彈牙有勁,只要淋上店家特製的黑胡椒或蘑菇醬
汁,香噴噴的鐵板麵真的會讓人一口一口吃不停~

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最後,這家店有開放加盟喔。有興趣當牛排館老闆的朋友,可以
考慮這家製作料理的精神與精神理念。這樣的店如果開在市區裡,
生意不好應該不容易吧!

對了,老闆是我們台東阿美族原主命的啦,他小兒子超級可愛又
帥,大眼睛以後不知道會電死多少妹?有機會大家去店裡用餐,
可能可以碰到這個小帥哥,記得跟他講馬卡巴嗨的啦嘿!!!



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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客



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