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2016/06/21

[彰化小吃][彰化500] 正 彰化肉圓 聽說在那些年對面這家才是正港的創始店,彰化人會吃這家喔~(彰化美食 彰化旅遊)


正彰化肉圓00.jpg

店家資訊:

正 彰化肉圓
500彰化縣彰化市陳稜路203號
+886-4-7227868
營業時間:10:30~20:30(售完為止)
公休日:無
付款方式:現金  服務費:無
停車方式:路邊停車   停車難度:中高
大眾運輸:台鐵彰化車站  彰化客運總站
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彰化肉圓因為那些年我們一起追的女孩這部電影竄紅,讓這個身
為中部人的冰箱,從小吃到大的小吃在台灣終於有了一席之地。
我們中部人所謂的肉圓,其實就是這款蒸熟後再用低溫豬油泡加
熱的大肉圓,吃起來的口感Q軟有彈性。當然在彰化地區還有一
款是用高溫油炸復熱,也就是很多人熟知的北門口肉圓。彰化肉
圓的名稱現在就像鹽水意麵、客家粄條這類已經成為一種料理的
代表性名詞了。

正彰化肉圓01.jpg

然而第一顆彰化肉圓是誰先生出來的?如果沒有太大爭議,應該就
是位於陳稜路的電影名店老擔阿璋肉圓,對面這家正彰化肉圓。
其實早年冰箱搭著電影順風車來吃阿璋的時候,就有彰化在地的
朋友告訴我彰化人不吃阿璋只吃對面這家。終於這次利用整理車
子結束回台中前的空檔,來到正彰化肉圓嚐嚐這顆彰化人比較喜
歡的肉圓。

正彰化肉圓02.jpg

店裡的餐點種類很簡單,就上圖四款湯跟三款肉圓。基本款的香
菇肉圓一顆要價40元,而干貝香菇肉圓擇高達70元一顆,消費坦
白說實在不低。還好湯的部分都在20~25元之譜,這個算合理。

正彰化肉圓03.jpg

用餐環境陳設簡單,木製桌椅帶著一點古意。座位數不多,如果
假日來用餐可能尖峰時間都需要等待一下。

正彰化肉圓04.jpg

店內這根圓柱上寫著店裡的歷史沿革,如果店家陳述的是事實,
那麼應該就是他們最先開始行銷彰化肉圓無誤。

正彰化肉圓05.jpg

如果在店內用餐,辣椒醬、蒜泥、香菜等請自行取用。

正彰化肉圓06.jpg

上桌的肉圓跟湯品剛剛講的配料都沒有加,有需要就自行斟酌。

正彰化肉圓07.jpg

香菇肉圓(40元) 吃肉圓不加香菜怎麼吃?來點辣椒醬會更夠味!

正彰化肉圓08.jpg

每顆肉圓都有一朵完整的香菇。

正彰化肉圓09.jpg

而他們家的肉餡並不像人家肉圓蒸好後會結合成一丸,看起來比
較像肉餡是用赤肉塊去做的。雖然不錯吃,但是他們家的餡在份
量上,確實比別人少了一點。

正彰化肉圓10.jpg

蛋黃肉圓(40元) 把香菇改成鹹蛋黃的版本,買回家孝敬小冰箱他
老母用的。當天店裡最一顆蛋黃肉圓被我買走了,後來來的客人
鎩羽而歸,感覺是在地人,看來蛋黃款應該是熱銷商品。

正彰化肉圓11.jpg

干貝肉圓(70元) 當然店裡最頂級的干貝肉圓也順便帶了一顆,坦白
說一顆肉圓要價相當於一顆便當,要不ˊ是好奇心使然,實在有點
買不下去呀!

正彰化肉圓12.jpg

這顆肉圓的內容其實跟香菇肉圓一模一樣,只是多包了兩三顆小
干貝而已。吃完的感想,還是吃香菇肉圓就好,哈哈!

正彰化肉圓13.jpg

綜合湯(25元)

正彰化肉圓14.jpg

當季鮮筍

正彰化肉圓15.jpg

爆過的豬皮如果品質好,是不會吃到任何油耗味的。泡軟之後的
爆豬皮,組織裡面吸滿了湯頭,真的就是很正統的台灣吃法。

正彰化肉圓16.jpg

貢丸尺寸不像一般市面上的標準,略小,表面也呈不規則。

正彰化肉圓17.jpg

貢丸感覺是手工自製的,吃起來帶有很濃的油蔥香,雖然口感沒
有一般貢丸那麼彈,但也因為這樣推測應該是手工製作。

坦白說吃完這家號稱創始店後的感想,比對面好吃我是肯定的,
只是要論美味,我還是覺得台中的水金肉圓完勝,給大家到彰化
遊玩,一個用餐的參考囉~


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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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