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2016/06/24

[澎湖海產][西嶼881]鯨魚洞 阿挺海鮮小吃部 活小管、馬糞海膽沙西米有夠銷魂啦!!!(澎湖美食 澎湖旅遊)


阿挺海鮮00.jpg

店家資訊:

阿挺海鮮小吃部
881澎湖縣西嶼鄉小門村11-2號
+886-6-9983496
營業時間:09:00~17:00
公休日: 中秋過後至隔年花火節開始
付款方式:現金  服務費:無 
停車方式: 停車場 停車難度:易 
官方FB粉絲團:FB搜尋阿挺海鮮
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因為去年來這邊太晚,所以吃了兩顆海膽人家就打烊,為了當時
一句要回來吃海鮮的承諾,這次終於風塵僕僕趕到現場。就這樣
冰箱我今年第二次生猛海鮮下午茶就此展開,地點就在小門鯨魚
洞入口處的阿挺海鮮小吃部。

阿挺海鮮01.jpg

如果有要到店用餐,即使外面停車格已滿,還是可以把車停到他
們房子前的大埕裡面。

阿挺海鮮02.jpg

這裡夏天是海鮮小吃部,冬季的時候就回復原本賣魚乾的本行,
所以冬天還是有營業,只是沒供應餐點。

阿挺海鮮03.jpg

一旁的鐵皮棚子就是用餐區,所有當天最生猛的海鮮,都在店門口
展示販售。

阿挺海鮮04.jpg

野生海螺跟鐘螺,尤其鐘螺可是產自澎湖潮間帶相當美味的一種
貝類。因為產量越來越少,其實現在已經不容易在澎湖以外的地
方看到。

阿挺海鮮05.jpg

當季新鮮活馬糞海膽,這季節來到澎湖不吃一下,說來過澎湖真
的會被笑。雖然越大顆的海膽越貴,但是建議大家最好都挑大顆
的買,小的就拒絕吃他,讓漁民知難而退不撿拾。

阿挺海鮮06.jpg

今年來吃這個超大的海膽,原本一顆250元,老闆心情爽就每顆
少算50元,真是太感人了。如何殺海膽點閱已經破萬,有興趣
的可以參考一下以下影片:



記得6公分直徑以下的海膽都太幼齒,不要抓更不要買喔....

阿挺海鮮07.jpg

店裡面的餐點幾乎都有相片可以參考,端出來的成品其實跟照片
相差不遠,可以放心點餐。

阿挺海鮮08.jpg

因為實在太想吃那隻活小管,所以就給他殘殘的點下去囉。

阿挺海鮮09.jpg

芥末石蚵(150元) 石蚵是從海底的石頭上敲下來的蚵仔,因為不是
像台灣養在爛泥中,所以不會有臭臭的泥巴味。喜歡吃生蠔的人,
看到這一味應該都會抓狂吧!

阿挺海鮮10.jpg

清炒厚蛤蜊是老闆招待我們吃的,還記得那天他知道我認識她女兒,
於是大把大把的抓,還一邊笑著說:這沒多少錢啦,我請你們吃嘿!
這要單點的話,好像也是一份150元吧?!

阿挺海鮮11.jpg

聽說這是在潮間帶上退潮時很容易撿到的貝類,肉質介於文蛤跟海
瓜子之間。店家料理方式只用蔥花、薑絲清炒,完全保留鮮貝最原
始的天然滋味。

阿挺海鮮12.jpg

海鱺生魚片(150元) 澎湖是海鱺魚的故鄉,所以在這邊吃到的海鱺
魚的鮮度,絕對不是任何一個地方可以比得上的。印象中我們在台
灣吃到的海鱺魚多來自箱網養殖,也因為這樣魚肉裡頭的脂肪含量
較多,切成生魚片的肉色會偏白。以前我總認為那就是海鱺魚肉的
原色,沒想到真正質優的海鱺魚,肉的顏色跟紅魽一樣,是呈漂亮
的淡粉紅色。

阿挺海鮮13.jpg

將活小卷一半拿來做生魚片,這個平常在台灣想吃到真的比登天
還難。略呈透明的小管肉,就是鮮度最佳的指標,自然鮮甜,其
實不用沾醬來細細咀嚼,最能嚐到天然的美味。

阿挺海鮮14.jpg

另外一半以及腳的部分,則是直接下鍋汆燙。

阿挺海鮮15.jpg

汆燙後的小管肉會膨脹收縮,除了自然的鮮甜之外,爽脆的口感
也是所有冷凍過的小卷肉只能望其項背的。

阿挺海鮮16.jpg

馬糞海膽生吃,特大號海膽每顆250元。

阿挺海鮮17.jpg

新鮮的海膽,吃在嘴裡一股鮮甜味道直衝腦門。滿滿的海味,這就
是澎湖最令人懷念的味道之一囉。

阿挺海鮮18.jpg

河豚皮(150元)

阿挺海鮮19.jpg

稍微沾點芥末醬油提鮮就很美味,咬勁十足,牙口不好的人不太
適合吃這道喔。

阿挺海鮮20.jpg

金瓜炒米粉的金瓜(南瓜)是他們家自己種的,店家上菜時有特別跟
我們大家做介紹。這一盤金瓜米粉的口感比較濕潤,同時也不會很
油膩,個人覺得不錯吃。

阿挺海鮮21.jpg

炒飯光看那用手工剝出來的新鮮狗蝦仁,就知道這盤炒飯有多可口
好吃了。這炒飯的口味,也是我在海產店吃過數一數二好吃的,乾
乾鬆鬆,一點都不油膩,是一盤炒得很俐落的蛋炒飯!

阿挺海鮮22.jpg

滿滿的一桌,不到20分鐘全部清空,知道我們五人觀光旅行團的實
力有多麼堅強了吧!!!對了,鯨魚洞這邊還有一家叫做小萍的店,也
是網路跟在地人都滿推的店,下次有機會再來吃看看囉~


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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

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