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2016/06/23

[澎湖小吃][馬公880] 案山排骨麵 其實這家店沒有招牌,因為在案山里故得名!(澎湖美食 澎湖旅遊 在地人也愛吃)


案山排骨麵00.jpg

店家資訊:

案山排骨麵
880澎湖縣馬公市經國路153號
營業時間:06:00~11:00  
公休日:週一  
付款方式:現金  服務費:無 
停車方式:路邊停車  停車難度:易 
大眾運輸:無 



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案山排骨麵01.jpg

這家案山排骨麵位於馬公漁港旁的經國路上,會知道這家店其實
是搭計程車要回民宿的時候,突然想吃早餐,然後請司機大哥推
薦我們去的。一大早還有這種在路邊打桌椅讓客人用餐的店,我
想也只有像澎湖這種沒什麼車輛的地方才還能看到。

案山排骨麵02.jpg

真的一大清早六點左右,店裡的客人雖然還沒到排隊,但是現場座
位也差不多七、八成都有人坐了。

案山排骨麵03.jpg

餐點都在店門口這邊的攤子上準備,右邊的蒸籠應該就是拿來燉
排骨湯用的。

案山排骨麵04.jpg

店裡供應的餐點內容全部寫在牆上的價目表,基本上價位算是偏
高的,最便宜的貢丸湯也還要35元。大致上以麵跟米粉類為主,
其實在馬公一大早,要吃到這些我們平常拿來當午晚餐的東西很
常見。因為對這些討海的漁民朋友來說,我們早餐時間可是他們
一天之中的晚餐這頓,吃吃好料喝喝小酒,就可以回家睡覺囉!

案山排骨麵05.jpg

桌上的調味料就像這樣,其中辣椒有兩款,包括看起來好像是在
地的甜辣醬。

案山排骨麵06.jpg

排骨酥麵(80元) 炸過的排骨酥搭配冬瓜下去燉到熟透,基本上吃
這個已經不太需要用到牙齒。湯頭因為久燉,口感有點黏稠,而
冬瓜的加入,讓湯頭又多了一股自然的鮮甜。蔥花切得很細也給
得很多,我記得沒錯,澎湖這邊的蔥好像都是蝦夷蔥喔~

案山排骨麵07.jpg

乾麵(60元) 聽說也是店裡的招牌之一,煮好的麵條看起來有點像
意麵,但是感覺比較粗一點。淋上店裡招牌肉燥之後,還會擺上
一點切得很細的赤肉條,再加上香蔥,真的還滿迷人的。

案山排骨麵08.jpg

這樣一碗60元真的是有比較貴,不過既然是開啟觀光客模式,其
實也還說得過去啦!

案山排骨麵09.jpg

魚麵(70元) 一大清早其實喝這個新鮮的鮮魚湯很適合,再搭配些
麵條,一早的活力還來源也可以這樣清爽無負擔。

案山排骨麵10.jpg

魚肉的口感很紮實,吃起來的口感有點像土魠魚那類的。

案山排骨麵12.jpg

湯頭澄澈,滋味鮮甜清爽,配上蝦夷蔥花超對味。

案山排骨麵13.jpg

苦瓜排骨湯(70元) 雖然單價比較高一點,不過在份量上也確實比
一般店家賣40元左右的苦瓜排骨湯多一點。

案山排骨麵14.jpg

不過因為澎湖本身蔬菜就比較珍貴要仰賴台灣進口,所以跟蔬菜
有關的料理比較貴也是合理。排骨看起來是採用肋骨的部分,給
的量也多,不像一般在台灣吃到的版本只兩三塊做點綴,吃到後
來發現70元一碗,其實也不貴啦。


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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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