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2016/07/03

[澎湖海產][馬公880] 鮮定味活海鮮二訪 來澎湖當然要吃美味的海臭蟲囉~ (澎湖美食 澎湖旅遊 在地人也愛吃)


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店家資訊:

鮮定味活海鮮
880澎湖縣馬公市三民路12號
+886-6-9274440
營業時間:17:00~26:00(02:00)
公休日:無
付款方式:現金




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雖然冬天的澎湖海鮮更好吃,但是既然夏天來到澎湖闖蕩,不吃好
像真的對不起自己。季鯨魚洞的阿挺海產後,好像記得是當晚,我
們又繼續來到之前介紹過的這家鮮定味,來延續我們在阿挺的海鮮
下午茶餘韻。

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下午五點開始營業至半夜兩點,是馬公市區晚餐及消夜的好去處。

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店內座位以八人圓桌為主,桌數不多,所以很容易就會客滿。

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夏天可能因應旅遊旺季,所以店內進貨也比冬天來時多。

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看這滿滿的龍蝦真想吃,不過因為是別人請客,所以只能猛吞口水。

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看這活跳跳的龍蝦,能不好吃嗎?(弱)

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現流活石斑,來澎湖也不能錯過這類的魚料理。

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這是俗稱海臭蟲的野生旭蟹,現在產量已經越來越少了。一般來
說市面上能吃到的多是活凍的版本,雖然也不錯吃,但是口感跟
風味上是絕對贏不了活跳跳的版本。

鮮定味1608.jpg

這回吃到的旭蟹雖然不到巨大,但是跟一般市面上買得到的比,
就顯出澎湖旭蟹有多大。聽老闆娘說,在澎湖沒到合格大小可
是不能捕撈的,雖然不知道所言真實度,但是基本上這種捕撈
的態度是正確的。

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野生海鱺生魚片,一般我們吃到的海鱺魚因為是箱網養殖,在食物
無虞及活動力不足的狀況下,肉質都會顯得比較肥。

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也因為脂肪含量高,所以一般買得到的養殖海鱺魚,肉色都比較偏
白,吃多了比較會膩口,因為比較油。真沒想到野生的海鱺魚,肉
質橙色竟然跟新鮮紅魽一樣那麼光澤透亮。當然在口感上,自然也
不需要再多比較,就是一句話....好吃!!!

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澎湖水晶小卷,爽脆鮮甜的小卷是捕獲後在船上即汆燙,然後再
加以急速冷凍的作法,也讓這個水晶小卷吃起來硬是無人能及。

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汆燙活血蛤

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其實說真的這款貝真正的名字我還真的不太清楚,因為外表跟肉
看起來跟血蛤很像,所以就當他是血蛤囉。

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吃起來的口感跟風味,坦白說他就是血蛤,真的超鮮又富口感。

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澎湖絲瓜炒蛋,相當簡單的作法,就能逼出食材最天然的原味。

鮮定味1616.jpg

炸澎湖花枝丸,這個就不用解釋,來澎湖一定要吃上幾顆這種因為
粉比花枝漿貴,因此造就出的真材實料花枝丸。真的每顆花枝丸咬
開一看,裡頭都充滿了切碎的花枝肉塊,超好吃。

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鹽酥龍珠是點來配酒的,口味上就比較一般。

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炒飯的表現也比較一般,採用的是香米,口感較乾鬆。

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海鮮炒麵

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這炒麵的配料相當豐富,調味方面我個人覺得還滿恰到好處的。
再海產攤版本的炒麵中,這盤算是數一數二的好吃喔~

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清蒸海臭蟲(旭蟹)

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雖然肉質不若依般蟹類來得結實,但是肉多吃起來也相當過癮。

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有圖有證據,大家自行看照片用心琢磨吧!

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清蒸石斑魚,簡單清蒸寄售呈現這條活魚最好的料理。

鮮定味1626.jpg

最後這個蚌殼湯,我又不知道這是什麼貝了?記得當天有人說是澎
湖淡菜,但是這裡面的肉卻感覺比較像海瓜子、殼像西施舌。加上
跟淡菜肉長得一點都不像,所以我確定這應該不是淡菜。

當然,管他是不是淡菜'?這個這樣簡單湯的滋味,真的讓人難忘。
最後大家一定會好奇這樣幾多錢?其實冰箱也不知道每樣的確切價
位,直接告訴大家這桌不含酒水,差不多在4000元以下。沒錯,
這就是海鮮嗜好者對澎湖最直接的印象,就是好吃大碗又便宜喔~



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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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