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2016/08/31

[台中小吃][北區404]【台中一中商圈】一心市場無名排骨酥麵、蚵仔煎,又一家吃完回家才發現網路上沒資料,常要排隊的店!(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃 台中一心市場)


一心蚵仔煎00.jpg

店家資訊:

一心市場無名排骨酥麵、蚵仔煎
404台中市北區三民路三段256-9號隔壁(一心市場)
營業時間: 晚上至消夜場
公休日:無特別註明
付款方式:現金  餐後結帳 服務費:無
停車方式:路邊停車    停車難度:高
大眾運輸:台中市公車 三民錦中街口站
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又是一家吃完回到家,上網查才知道資料不存在的店。現場店家也沒
有很明確的店名以及相關資料,所以大家就湊合著參考囉。

一心蚵仔煎02.jpg

雖然資料不齊,但是這家其實不難找,就在一心市場7-11旁邊。會知
道這家還不錯吃,是上回到隔壁868大水餃用餐,叫麵過來店裡給小人
們吃的。因為素材也不夠寫一篇,所以冰箱昨晚又自己去吃了一次。

一心蚵仔煎01.jpg

因為這家生意真的很好,常常都會看到排隊的人潮,所以一度還以為
網路是應該有相關資料可以參考。無奈何回家一查竟然除了GOOGLE
地圖街景有這家店外,其他資料一概沒有。就這麼歪打正著,又給我
發現一家隱藏版,呵呵!

一心蚵仔煎03.jpg

這天冰箱到店的時間已經過了晚餐時段,所以剛到的時候人沒有很多。
不過等我餐點都上齊了之後,買消夜的人潮就開始出現了。

一心蚵仔煎04.jpg

店裡餐點種類選擇性還滿豐富,基本上就是一些古早味傳統小吃。

一心蚵仔煎05.jpg

魷魚盤(35元) 因為有賣魷魚羹,所以店家也有推出哇沙米魷魚盤。

一心蚵仔煎06.jpg

他們家的魷魚屬於肉比較厚的版本,吃起來還滿脆口的,35元的分量
一個人吃剛剛好。

一心蚵仔煎07.jpg



一心蚵仔煎08.jpg
一心蚵仔煎09.jpg

滷蛋(10元) 應該是用雞蛋下去滷的,小人們吃的時候看到覺得應該是
有入味啦!

一心蚵仔煎10.jpg

排骨酥麵(55元) 沒有錯,就是像廟東清水排骨麵那種,感覺比那邊的
大碗一點。

一心蚵仔煎11.jpg

排骨酥炸之後,再放進去蒸籠裡面炊煮,等到客人點餐時,再裝碗加
入大骨湯稀釋,就成為這道可口的排骨酥湯。

一心蚵仔煎12.jpg

跟清水排骨麵的版本比,他們家的湯頭喝起來比較不油膩。不過相對
的,整個湯濃郁的程度就有差,但還算可口。

一心蚵仔煎13.jpg

吃這種麵,冰箱喜歡撒上很多胡椒粉跟少許烏醋,搭配原來店家就會
家進去的蒜泥,真的味道很讚。如果不信的話,下回吃排骨酥麵,不
論哪家都可以試試看,沒騙你!

一心蚵仔煎14.jpg

麵條部分就是一般的油麵,比較沒什麼特別之處,不過量不少。

一心蚵仔煎15.jpg

麵裡配料還有豆芽,因此冰箱就沒有特別再燙一份豆芽來吃了。

一心蚵仔煎16.jpg

他們家的排骨酥,其實真的還滿真材實料的喔,肉的部分比例很高。

一心蚵仔煎17.jpg

因為先酥炸再蒸炊,所以肉的部分早已經達到輕咬即骨肉分離、入口
即化的程度。中規中矩的表現,以後不用專程跑豐原廟東吃也不賴!

一心蚵仔煎18.jpg

蚵仔煎(55元) 上桌時發現滿大一份的,55元的價位還算合理。

一心蚵仔煎19.jpg

筷子一挑,拉起的是整顆雞蛋下去製作的煎蛋包。

一心蚵仔煎20.jpg

蚵仔仁給的量也還算不少,搭配空心菜一起下去煎是最經典的配料。
人家這樣賣55元,真想不透一個蚵仔煎賣80元的價錢怎有人開得心安
理得,晚上還睡得著呀??

整體表現還不錯的店,其實還有許多餐點冰箱還沒吃到。不過提醒大
家是尖峰時間不管內用或外帶都要排隊,因為人手不夠,所以有時會
有一點店家好像不太理你的錯覺,大家不要在意,他們也辛苦就多體
諒一點吧!



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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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