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2016/09/14

[台中小吃][東區401]【台中合作市場】 合作新村阿貴麵店 自強街超人氣陽春乾麵,傳統記憶中的老麵店!(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)


阿貴麵店00.jpg

店家資訊:

合作新村阿貴麵店(阿貴乾麵)
401台中市自強街25號
營業時間:11:00~13:15/17:00~20:00
公休日:依店家公告 
付款方式:現金  服務費:無
停車方式:路邊停車  停車難度:中
大眾運輸: 台中市公車 合作市場站
FB地標:合作新村阿貴麵店




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有些人看到冰箱這次下的標題,可能會覺得"陽春麵"有啥好寫的?不能
否認的是,有些時候越簡單的東西,卻又是最難做得好的項目。就像
蛋炒飯一樣,人人會炒,但是美味程度也看個人功力不是嗎?

阿貴麵店01.jpg

這家阿貴麵店,很多人又稱他為阿貴乾麵,原因無他,就是來店裡一
定要點乾麵吃就對了,招牌來著。這家店冰箱知道有一段時間,不過
一直沒有機會一親芳澤。倒是隔壁的自強街臭豆腐是去過幾次,想當
年知道阿貴乾麵的存在,也是因為到隔壁吃臭豆腐剛好看到。

阿貴麵店02.jpg

店裡滷味就大家看到這麼幾種,沒有什麼內臟大肉,其中勉強算葷食
的,應該是滷蛋吧?價格也便宜,全部都切一份也才50元。

阿貴麵店03.jpg

用餐環境如上圖,有電視可以看。像這樣初秋的夜晚,來這邊吃麵也
不會太熱。不過這種就是一般巷口的小麵店,所以跟別人併桌是很正
常的事情,先提醒大家一下。

阿貴麵店04.jpg

價目表上乾麵當然是主角,其他的菜色大致上看起來也都是幾本款的。
合作新村當年是由中區合作社所主導興建,曾經也是台中首善之區,當
然在這邊住的外省人也不少。不過因為這邊的聚落型態不如眷村那樣
自成一格,所以在食物的風味上就比較參雜在地台式元素。所以這家
店雖然很像,但是在各方面評估之後,我並沒有把他歸納進眷村菜系
列裡面。

阿貴麵店05.jpg

桌上的調味料也是該有的都有,老闆還很用心的把原瓶的標籤貼到分
裝瓶上頭,真有趣。辣椒只有辣油跟東泉,少了一般的辣椒醬,可惜。

阿貴麵店06.jpg

這天的晚餐就點這樣,一麵、一湯、一滷味,總共只花85元。

阿貴麵店07.jpg

滷小豆干+滷蛋

阿貴麵店08.jpg

滷小豆干(10元/3片)

阿貴麵店09.jpg

從小吃我家隔壁麵攤的豆乾習慣了,吃來吃去還是喜歡這種用小白豆
干滷成的小豆干。他們家的滷法屬於輕滷,直接吃味道會比較不夠,
可以自行添加桌上的醬油。

阿貴麵店10.jpg

滷蛋(10元)

阿貴麵店11.jpg

滷蛋的情形也是一樣,雖然看切麵算是有滷透,不過因為滷汁本身風
味就是比較清爽,所以也不是重口味的滷法。

阿貴麵店12.jpg

乾麵(小30元) 其實這碗麵一上桌,我個人有一點嚇到,記得不是跟老
闆娘點小碗,怎麼好像給我做成大碗?沒錯,他們家的小碗份量,大概
就是一般店家的大碗。那大碗一碗要價55元,我真的不太敢想像他的
份量了(驚)。

阿貴麵店13.jpg

說真的,這碗麵 一直到上桌呈現在我的面前,我都還不知道為什麼很
多人推。麵條看起來就是一般陽春麵用的扁麵,肉燥的顏色也沒有很
入味的感覺,除了份量大之外,整體來說就覺得很普通。

阿貴麵店14.jpg

直到把麵充分攪拌均勻吃了第一口之後,我承認剛剛的想法實在太小
人了,這麵,真的好吃。看似普通的陽春麵條其實有點厚度,所以吃
起來還稍帶咬勁。看似不怎麼樣的肉燥,在跟碗底的醬料充分混合,
均勻沾到的麵條,吃起來相當滑口。調味方面味道適中,也不會太油
膩,越吃越順口。總之這碗一開始我本來擔心吃不完的麵,後來就在
不知不覺的情況下被我吃完了。 其實我愛吃的是細麵,很少有這種陽
春麵條我會乖乖吃到碗底朝天,這碗真的有厲害到,又便宜!

阿貴麵店15.jpg

餛飩湯(35元) 餛飩湯的表現我個人就覺得比較一般,餛飩本身雖然內
餡紮實,但是口感偏硬,也不夠油,所以香氣不足。湯品我是覺得來
這邊不需要特別點,如果只是配著吃那還無妨。

這家店無論麵、湯、滷味等餐點的共同之處,就是不油不膩,甚至連
香油我看都沒有在灑的樣子。基本上可以吃粗飽,又真的還不錯吃的
一家小店唷~


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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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