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2016/10/07

[台中小吃][中區400]【台中中華夜市】胖子修行動餐車中華店,傳說中行蹤飄忽不定的排隊花生大腸,來中華夜市吃不用靠運氣囉~(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃 已搬遷)


胖子修00.jpg

店家資訊:

胖子修花生大腸 中華店(固定店已搬遷至櫻花黃昏市場)
400台中市公園路詹家蛇谷對面
營業時間: 18:00~23:00
公休日:依店家公告 
付款方式:現金  服務費:無 
停車方式:路邊停車  停車難度:易
官方FB粉絲團:胖子修花生大腸
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近年來在市場上出現許多另類的銷售模式,其中除了一些時段限定的
深夜食堂之外,飄忽不定不知道這天在哪邊開地營業的行動餐車也不
少。



今天要介紹的是一台曾經上過新聞的小餐車,賣的是傳統的古早味花
生糯米腸。原本冰箱是沒有習慣特別去追逐這種網路名店,不過緣分
到了,他就會出現在我的生活圈裡。沒錯,這家網路很紅的胖子修花
生大腸,現在開始已經每天下午6點到11點,固定在公園路詹家蛇谷
斜對面這邊開攤囉~~

胖子修01.jpg

其實會發現這家店也是偶然,那天是剛好要去吃飯經過看到上圖這個
畫面。這不是那家神出鬼沒的行動花生糯米腸嗎?基於好奇心的驅使,
立馬下個路口迴轉停車研究。

胖子修02.jpg

其實這時才開攤約30分鐘,現場來購買的客人已經開始有零星排隊的
現象產生。其實這地方已經算是中華夜市的外圍,他擺攤的地方過去
只有一家賣現榨果汁的在擺攤,要有像這種人潮,在以前真的是天方
夜譚。

胖子修03.jpg

店裡菜單如上圖,其中比較特別的是竹筍香腸,不過當天雖然到店的
時候才開攤一小時不到,卻已經完售。

胖子修04.jpg

取單後,記得先拿一個號碼貼紙貼在自己的歐德單上,這是另類不插
電抽號碼機~XD

胖子修05.jpg

因為店裡是採限量供應,所以等到叫號才點餐,確保客人都能吃到所
點的餐點。點餐流程上我覺得有比較混亂一點,不過工作人員的態度
都還不錯。

胖子修06.jpg

生意很好,店裡烤大腸的人,手真的完全沒有時間停下來。對了,基
於衛生理由,店裡找錢好像會請客人自己找,以免工作人員油膩膩的
手把錢弄髒,當然也有衛生的考量。

胖子修08.jpg

店內餐點部分大致上是大腸、香腸跟鹹豬肉。

胖子修07.jpg

花生大腸是店裡的招牌,跟南部一樣採用真正的大腸去灌製,製作成
本相當高。蒸熟的大腸在現場出餐前再把它烤熱、烤脆後再切片。

胖子修09.jpg

現場試吃好像也是這家店的傳統,強調每一份都讓客人參與試吃。這
樣除了確保每一份餐點都有熟透之外,客人不同的口感反應,也讓店
家能夠蒐集到更多意見基礎,用於日後作改進時的參考。

胖子修10.jpg

說真的,在現場等候雖然花了一點時間,不過店家請客人吃真的超霸
氣的,等到拿到自己餐點,在現場都經快吃飽了,真的不誇張~哈哈!

胖子修11.jpg

這是沒有在賣,研發中用大腸頭灌出來的糯米腸,在現場購買如果運
氣好就有機會讓老闆請試吃。一般版本已經比用進口腸衣口感好上一
萬倍,但是跟大腸頭版本比起來,真的連車尾燈都看不到。因為大腸
頭本身就是整條大腸肉最厚最有嚼感的部位,所以這一小塊用大腸頭
灌出來的米腸可是外皮酥脆、咬勁十足,越嚼越香喔。

胖子修12.jpg

免費取用的醃洋蔥,才開店不久已經被夾到剩下不到半缸。

胖子修13.jpg

這是醃薑與蘿蔔片,我們去的時候已經幾乎被夾光光,不過放心,跟
老闆反映一下,新的就會拿出來。

胖子修14.jpg

調味料在一旁都是用1.5公升大罐寶特瓶盛裝,同樣也是自己DIY來取
用。基本上就是醬油、辣椒、蒜泥等等。至於盛裝的容器,如果現場
吃就拿衛生杯,如果要外帶就拿塑膠袋。對了,現場還備有冰涼的麥
茶供客人使用喔。

胖子修15.jpg

E餐(大腸+香腸+鹹豬肉 大份150元)

胖子修16.jpg

拿到商品的時候,我終於知道這家店為什麼在網路上那麼紅了。這麼
大一份綜合口味的,什麼都吃得到才區區150元,真是佛心價!

胖子修17.jpg

不誇張,大家看這塊鹹豬肉的分量,在一般餐廳可能就要賣到200元
了,但在這邊只是綜合口味的一小部分。

胖子修18.jpg

鹹豬肉的肉質還滿柔軟,味道也不會吃起來很鹹,重點是份量實在是
不少,以後來附近唱歌切一盤大家就吃得笑哈哈了。

胖子修19.jpg

用真正大腸灌出來的糯米腸,雖然在市面上不至於吃不到,但是真的
不普遍。這種款式的大腸,在南部比較常見,建議大家剛烤好趁熱吃,
味道跟口感都會比較好。

胖子修20.jpg

最後這個烤香腸口感也還不錯,感覺肥肉部分好像比例高一點。吃起
來口感不澀,真的是讓人肥到深處無怨尤的一條香腸啊!



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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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