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2016/10/10

[台中烘焙][北區404] 歐客佬精品烘焙坊 想吃世界冠軍陳永信師傅的麵包,來這就對了!(台中美食 台中旅遊)


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店家資訊:

歐客佬精品烘焙坊(歐客佬太原創始店)
404台中市北區崇德路一段517號
營業時間:10:00~22:00
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車 崇德橋站
官網:http://www.oklaocoffee.com/
官方FB粉絲團:https://goo.gl/XOsrFH




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麵包是何時被帶進台灣?我想可能這個答案眾說紛紜。也許在當初荷
蘭人統治台灣時早已存在,但真正深入民間,我想應該是日治時期。
很長一段時間,台灣的麵包大多以日系麵包為主流,強調的是香甜
鬆軟。但這一切,在多年前吳寶春師傅爆回台灣第一座世界麵包冠
軍之後,整個業界突飛猛進,幾乎可以用瞬間跟世界接軌來形容。
因為我們台灣的麵包師傅,功夫真是硬是要得,屢屢為國爭光,抱回
首獎。在咖啡業界頗負盛名的歐客佬,今年也投入在麵包這塊領域,
把冠軍麵包,透過歐客佬精品烘焙坊的成立,留在我們台中!

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轉角原本是7-11的店面,目前已經變成擴大營業後的太原創始店。

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而原舊店的隔壁這間,則全新成立歐客佬精品烘焙坊。

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第五屆世界麵包大賽冠軍陳永信師傅,每天在這邊味大家烘焙品質最
優,口味最棒的冠軍麵包。世界麵包大賽冠軍,只有這裡吃得到喔。

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營業時間從早上十點到晚上十點止,全年無休。

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賣場空間明亮大方,中島式的麵包展台,裡面還有配置服務人員接待。

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基本款的吐司麵包當然少不了。

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傳統法國長棍,我最愛的麵包之一,天然純粹。

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長一點的法國魔杖,也是我個人很愛的一款麵包。不管是直接單吃,
或是買回家製作三明治、潛艇堡都很合適。

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鹽可頌打破可頌麵包給人既定的油膩概念,看起來相當清爽。

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上頭那一抹海鹽,將這麵包的獨特性充份表現出來。

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核桃好芒,結合異國的核桃與現地的芒果乾製作。

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紅麴蔓越莓乳酪,這是店裡的人氣商品之一。

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色澤是來自天然的紅麴粉,再到地不過的華人專屬食材,巧妙地融入
西式麵包,讓這款麵包就生出靈魂了。

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高山洛神,又是一個中西合璧的成功代表作!

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火山芝士堡,以加拿那的紅椿麥粉,加上湯種製成麵糰。麵糰裡拌入
芝士,麵包剪十字時再灌入芝士,整個就像火山一樣爆漿,喜歡吃乳
酪的朋友,一定會喜歡這款麵包!

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歐客佬椒響曲是全台獨家,將台灣東部有名的剝皮辣椒入菜,以前還
真沒聽過這樣的搭配方式。

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因為另外混入洋蔥、蒜頭跟起司,所以吃起來除了辣椒微微的辣,還
有一股清甜的感覺。又因為有蒜頭跟起司,其實味道是相當濃郁的。

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高山京都三味,是以台灣新麵獲著法國老麵製成,十分有嚼勁且麥香
十足。

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每一口都可以吃到蔓越莓乾及核桃仁,口感層次極為豐富。

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山豬肉麵包也是店裡的獨家特色,西式的麵包以山豬肉來做為夾心,
中西合璧,卻一點都不會感到違和。

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克林姆是很團統的台式甜麵包,在店裡也有供應,只是造型方面跟
傳統蝸牛型不太一樣,他們做成花瓣的樣子。

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最後當然少不了最經典的蔥花麵包,看上面滿滿的青蔥,就讓人食指
大動!

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買了麵包想要現吃的話,因為是自家的烘焙坊,所以歡迎大家帶到咖
啡廳這邊來吃。

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店裡除了各式傳統煮法煮出來的咖啡之外,最吸睛的當然是吧檯旁這
座冰滴咖啡。

歐客佬31.jpg

這時來杯用時間淬鍊出的冰滴咖啡,味道香醇芬芳。

歐客佬32.jpg

用餐區設置在二樓,雖然座位不少,但是這非假日的下午依舊門庭
若市。想找個座位,還有給他有點小小困難。

歐客佬35.jpg

不過真沒位置也別太緊張,因為翻桌率高,所以稍微等一下應該都可
以找到位置。有機會也來這邊,享受一下自己喜愛的麵包加咖啡吧!


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本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
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