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2016/10/28

[台中小吃][北區404] 洋紀麵食館 牛肉大塊入味好吃,湯頭就下次我們點乾麵好了!(台中美食 台中旅遊)


洋紀麵食00.jpg

我們台中篤行路附近雖然有好多家麵店,不過有供應牛肉麵的店家算算
也只有4家左右。之前發現篤行國小旁邊那家筒仔米糕收了,後來又開了
一家台南肉燥飯也沒多久就倒了。最後接手這間店鋪的,就是本文要介
紹的洋紀麵食館。既然家附近有新店,那當然就要找機會去吃看看囉。


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洋紀麵食01.jpg

店址就位於英才路跟篤行路口,鄰近有名的英才大麵羹。

洋紀麵食02.jpg

店裡用餐空間不算太大,全部約可以容納40位左右的客人。

洋紀麵食03.jpg

餐點及價目表請參考,小菜部分有點偏貴,大概貴別
人5~10元。麵點部分也是50元起跳,在我們這邊真的
算是貴的。

洋紀麵食04.jpg

調味料店裡倒是準備得很周到,想得到的幾乎都有喔。酸菜也準備一大
桶,讓客人自由取用,用的是酸菜心,夠誠意。

洋紀麵食05.jpg

當天一個去吃,為了畫面好看,就自不量力的點了這樣一桌。結果,當
然是吃不完,後來把花生包回家了。

洋紀麵食06.jpg

滷花生(35元) 坦白說,他們家的花生真的超級讚的,不但每顆個頭都大,
滷汁的口味也很不賴,35元吃到物有所值。這花生我後來打包回家,連
小冰箱他老木都說好吃。

洋紀麵食07.jpg

泡菜(35元) 標準用醋醃的台式泡菜,不過蒜末加太多有點過辣,整個把
泡菜本身的清爽感給蓋過去。

洋紀麵食08.jpg

豬耳朵(好像也是35元) 切好好像還有燙過,口感都不脆了。35元也真的
有點偏貴,雖然滷得還不錯。

洋紀麵食09.jpg

免費的酸菜是採用酸菜心,成本下得頗重,不像一般外面的牛肉麵店,
多採用的是較廉價的酸菜葉。酸菜本身也沒有其他亂七八糟的調味,拿
來加在牛肉麵裡很適合,不會搶味。

洋紀麵食10.jpg

牛肉麵(小100元) 賣像看起來像川味,但是是不是川味?等下喝了湯才,
能見真章。

洋紀麵食11.jpg

每碗麵裡有五大塊肉,算是相當有誠意,牛肉本身也滷得很軟嫩入味。

洋紀麵食14.jpg

採用半筋半肉的牛腱肉來煮牛肉麵,才是王道。看那牛筋既入味,又不
會過爛,口感一級棒。

洋紀麵食12.jpg

而麵條就弱爆了,竟然採用的是一般的機器陽春麵,沒Q度也沒香氣。

洋紀麵食13.jpg

而湯頭看起來有味,喝起來口感卻清清如水,讓我想到店裡有供應牛肉
乾拌麵,可能吃乾的味道會比較好。

洋紀麵食15.jpg

沒辦法,只好加入大量的酸菜來幫湯頭加持囉,建議再加點醬油味道會
更理想。純粹個人觀點,下次我會試他們的乾麵~

店家資訊:

洋紀麵食館
404台中市北區篤行路323號台灣
+886-4-22077866
營業時間: 11:00~20:30
公休日:無
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車 篤行國小站




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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

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