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2016/10/01

[日本食記][東京中野] ラーメン蔵芸 中野店 手掌大的厚片叉燒堆整碗,不是幾乎是已經滿到碗公外面了!(日本美食 日本旅遊 在地人也愛吃)


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店家資訊:

ラーメン蔵芸 中野店(島忠ホームズ中野本店)
日本〒164-0014 東京都中野区南台5丁目24−15
+81-3-33803228
營業時間:10:00~20:00
交通手段:
Tokyo Metro 丸之內線方南町駅 步行6分




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這回到日本,因為幾乎全程都是兩位在地日本友人陪同,所以吃了許
多不是觀光客會去吃的好料。其中這家拉麵蔵芸,是好友豊島的愛店
之一,因為便宜又好吃,也取代了一蘭在我心目中第一名的地位。

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重點是,這家店的所在地,東京三家分店都在島忠ホームズ的賣場裡,
也就是我們台灣的特力屋那種賣場。加上這個賣場的所在地,都不是
主要的觀光景點,所以包括日本當地估狗了一下根本沒有人分享過食
記,於是正港全球首發文就被我生出來囉~哈!

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我們這次來到的是中野店,因為這邊離我朋友家走路只要15分鐘左右。
若是要搭電車,丸之內線搭到終點方南町站,約走6分鐘即可抵達。順
道一提,這間居家用品賣場,其實也有提供外國人購物免稅的服務,
因為我這次去有在這邊購物免稅。只是那天結帳時,這家店的店員好像
沒有辦過這種免稅的業務,看這邊有多不觀光地區~XD

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店裡面的拉麵湯頭有醬油、自家味噌以及鹽味,每一種湯頭口味的麵
都有三種以上的選擇。其中,以醬油拉麵的種類最多,有七種。除了
拉麵之外,其實煎餃也是店裡招牌,因為這家麵店的母店,其實就是
賣煎餃的。只可惜這天我們去的時候,煎餃的機器故障,所以無緣一
親芳澤。除了湯麵之外,店裡也有兩款乾麵,甚至連飯跟甜點都有,
算是產品線相當齊全的一家店。

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備餐區就在櫃台後方,經過詢問後也很大方讓我拍照。看師傅使勁的
將煮麵水甩乾,就知道麵加到碗裡後,一定不會因為沒甩乾的煮麵水
去影響湯頭的風味。

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這炒鍋裡麵炒的應該是野菜拉麵的蓋料,雖然在這邊的感覺像我們台
灣賣場裡的美食街,但是裡面師傅的功力也是不容小覷的。

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用餐區以吧台座位跟四人桌為主,不需待為自己點完餐找位置坐。

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後方還有一邊沙發區的座位,現場不但備有兒童座椅,還有這些像我
們以前在柑仔店看到的玩具。雖然我沒有特別問,不過好像是免費提
供給客人的小孩玩,看來這邊假日應該有許多日本人帶著小孩子來這
邊消費吧!

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在日本很多店雖然沒有提供廁所,但總會有一個像這樣的洗手台在店
裡方便客人洗手。我真的覺得非常值得台灣人借鏡,目前在台灣比較
常看到也只有在摩斯漢堡裡面,人家也是日本公司。

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這天到店發現還有提供免費的生菜沙拉,據友人說這是運氣好,可不
是常常有的喔。雖然只是提供簡單的高麗菜絲,但是沙拉醬的種類就
有好多種,全部免費。

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接著,就來看看當天我們在這邊吃了些什麼囉。

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免費的生菜沙拉,淋上和風柚子醋之後,酸酸甜甜的感覺很開胃。

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醬油拉麵(650円) 光看這碗麵裡面這些豐富的料,就感覺到店家的誠意
囉。這些料蓋在上面,幾乎都看不見下面的麵條了。去一蘭點一碗最
基本的拉麵,就要價790円了。

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筍乾滷得入味,但是口感仍然清脆好吃。

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碗裡還有新鮮現燙的青菜,這個應該是芥藍菜,量不少。

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吃拉麵怎能少了大量的蔥花陪伴?這邊用的是小蔥。

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海苔當然也是不可或缺的角色。

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每碗麵還附有半顆糖心蛋,這個我去一蘭吃一顆台幣將近快40元,在
蔵芸直接免費半顆送你吃不加價喔!

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雖然每碗醬油拉麵只附上一片叉燒,可是大家剛剛看首圖就應該知道
這塊叉燒也不馬虎,足足手掌大小,厚度也直逼5mm。

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拉麵採用的是細麵,比較易於湯汁吸附。

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麵條的量很足夠,雖然在口感上我還是喜歡一蘭那種更細的麵,但是
以C/P值來說,蔵芸完勝!因為他的麵也算是好吃,彈牙有勁!

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叉燒拉麵(1030円) 你沒看錯,足足四大片叉燒肉擺到碗裡,已經滿到
外面放不進去了。這個碗,沒記錯好像比我剛剛那碗醬油拉麵的還要
來得大。

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叉燒看起來像是採用梅花肉製作,有瘦有肥,吃起來不柴不澀,也不
會過油。

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吃這塊肉,真的是有夠過癮的啦,C/P值真的高到破表的一家拉麵店。

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湯頭一樣是醬油口味,口感相當濃郁好喝。下次到東京,我再來試試
他們家的味噌跟鹽味。

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把湯全部喝光,再狠狠地大口灌下一杯冰水,世界上最幸福的事情,
莫過於此啊!誰說吃好吃的一定非名店不可,有機會一起來嚐嚐這碗
真正日本人在吃的拉麵吧!



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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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