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2016/10/31

[日本食記][神奈川] 橫濱中華街 德記純廣東料理-道地廣東口味,日本雞白斬真不是蓋的!(日本美食 日本旅遊 2016來去東京入花叢)


德記廣東料理00.jpg

來到關東地區,如果提到中華街,那大家一定會馬上聯想到橫濱。沒錯,
這個歷史淵源始於西元1859年,位於橫濱中區山下町的唐人街,不止是
日本最大,同時也是亞洲最大的一個華僑聚落。



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德記廣東料理01.jpg

因為當時移民多來自廣東,所以這邊以廣東人為大宗。也因為這樣子,
所以這邊港式酒樓林立,想吃到道地港點,其實並不難喔。來到這邊總
還是要吃飯,但三個而已,之中又兩個日本人,因此到酒樓叫菜也不好
點。後來詢問友人,跟我報說關帝廟附近有家廣東小店,他們紅燒豬腳
麵好吃。

德記廣東料理02.jpg

 坦白說,講到關帝廟我基本上已經臣服了,大家都知道冰箱是有在參加
鹽水蜂炮的,沒想到來到日本,竟然還有我家老大的分店,真是忠肝義
膽呀!

德記廣東料理03.jpg

其實是,廣東人也非常信奉關老爺,在這個屬於廣東人的聚落,出現關
帝廟也是理所當然的。既然來了,當然要跟我老大拜個碼頭,感謝他旅
程中保佑我平安順利!

德記廣東料理04.jpg

而我們要去的那間小館子就叫做德記,也是很菜市場的廣東餐廳店名。
地點就在關帝廟斜對面的巷內,巷口黃底寫著兩個德記紅字的燈箱小牌
樓非常顯眼,走進去就是了。

德記廣東料理05.jpg

最近有在玩PS4的人中之龍,發現這店面的感覺,真的跟遊戲裡面好像
喔。咳咳,我承認我有點入戲太深~

德記廣東料理06.jpg

廣東料理博大精深,當然不限於港式,那就進去看看有啥米好吃的唄!

德記廣東料理07.jpg

其實在這家店點餐很簡單,除了紙本菜單之外,店裡的四面牆上幾乎都
有貼上放大版的菜單。基本上這邊供應一些光式的飯、粥、麵,還有一
些燒臘、現炒類,品項還算豐富。不過在價位上,感覺是相對較偏高的,
畢竟對於日本人來說,吃廣東料理就好像我們台灣人吃日本料理一樣,
都是舶來品啊~

德記廣東料理08.jpg

什錦炒麵(980円) 這就是我們台灣市面上俗稱的廣東炒麵,將炸過的雞
蛋麵上頭,鋪上滿滿的海鮮芡料,吃起來又脆又滑,相當美味。

德記廣東料理09.jpg

廣東麵(820円) 應該就是剛剛炒麵的湯麵版,少了花枝的樣子,但看起來
還是相當美味。

德記廣東料理10.jpg

豚腳麵(1030円)這個豚腳就是我們說的豬腳,也就是紅燒豬腳麵。來之
前朋友跟我說,沒吃過這種口感的豬腳,相當特別。既然來了,當然就
點一份來看看。

德記廣東料理11.jpg

麵跟豬腳是分開放的,店裡的麵都是自製手打的雞蛋麵,口感彈牙有咬
勁。

德記廣東料理12.jpg

而這個紅燒豬腳,一上桌時真的感覺他的長相的確跟我們印象中的紅燒
豬腳不太一樣,但對我來說卻又有點似曾相似。

德記廣東料理13.jpg

別看這醬汁色澤好像味道很重,其實並不會。吃了一口豬腳,那個味道
突然讓我想起來在哪邊吃過?加上豬腳骨頭幾乎也都煮化了,一咬便碎,
後來想想實在很不想承認,我個人幾乎是能肯定,他們這個豬腳是來自
於中國廈門的古龍豬腳罐頭。為什麼我這麼篤定?因為之前留菲的時候超
市有賣,我有買來吃過。不過說真的,店家這樣做其實也沒錯,中央廚
房不也是都這樣搞嗎?

以下是該罐頭的資訊:

古龍紅燒豬腳罐頭廈門特產醬香豬蹄豬肉戶外美食午餐速熱食品390g

圖片來源:淘寶網

話又說回來,如果不是罐頭製品,店家卻可以做得跟罐頭一樣,這也是
一絕不是?

德記廣東料理14.jpg

白切肥雞(1250円) 這一份應該不到半隻吧,要價台幣400多,有貴。

德記廣東料理15.jpg

沾料就是這個醬油加香油拌成,再搭配切細絲的蔥白。

德記廣東料理16.jpg

但是這雞雖然不便宜,不過賣像看起來就是好吃。

德記廣東料理17.jpg

皮彈肉嫩,裡頭的骨頭還呈微微粉紅,證明這隻雞的火候是拿捏得恰到
好處。坦白說,不沾醬直接吃就很美味,好吃好吃。

店家資訊:

德記純廣東料理
日本〒231-0023神奈川県横浜市中区山下町166
+81-45-681-3936
營業時間: 12:00~14:30/17:30~20:15
公休日:水曜日(週三)  




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本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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