說道我們台中的炒麵攤，真的是臥虎藏龍。今天要跟大家介紹這家，動
不動也是30年老店，因為人家民國76年(1987)就開始營業至今。
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其實原本應該是沒有名字的一家店，可能因為就在中正公園圍牆邊，所
以客人就以中正小吃相稱。其實台中市區還有另一家中正小吃，是位於
中區的電子街裡面，賣的是現炒。網路上的資訊這兩家是參雜在一起，
但是地點可是相差十萬八千里。反正一家叫中正是因為以前的中正路(現
台灣大道一段)，而另一家是因為中正公園。
這家店原本是在永興街1號，跟湖南郝兵臭豆腐比鄰。不過因為原址後來
改建，所以兩家都搬離舊址到附近，其實稍微找一下都找得到。
這家店賣的餐點選擇很多元，除了基本暖的炒麵、炒米粉之外，各式麵
點，燒肉粽等等琳瑯滿目。種類好多，應該來這裡，連續吃個一個禮拜
早餐都不會膩唷。不過人家好像賣整天的，不只賣早餐啦。
用餐屈就長這樣，裏頭還有座位，夏天坐外面比較涼。
桌上調味料該有的都有，在台中，當然少不了東泉囉。事實上，東泉的
工廠離這邊也不遠啊!
這辣椒醬油，看起來就很厲害的感覺。
一個人的早餐，炒米粉、肉羹各來一份。
順便再剪一下(台中都會用台語這樣跟老闆點)大腸頭當小菜，記得好像
是30元。
大腸頭已經煮透，口感還滿軟的，不會有咬橡皮筋的感覺。調味只有簡
單的醬油膏，搭配薑絲酸菜。這時候東泉就要登場囉，加一點更好吃。
炒米粉(25元) 每次都吃炒麵了無新意，所以最近本人瘋狂愛上炒米粉。
不過說真的，吃這種麵攤的炒米粉，我喜歡吃比較細的那種新竹米粉。
其實也沒啥原因，因為細的米粉比較容易吸附湯汁佐料。像這家店用的
是俗稱水粉的埔里米粉，因為較粗，醬料都八不上去。這種水粉，還是
拿來煮米粉芋最好吃了。要不然，就是真下去炒的那種炒米粉比較合適。
肉羹(30元) 湯頭為柴魚高湯，加上筍絲以及白菜等下去熬煮。
吃肉羹其實吃到滿滿的筍絲，個人就會覺得龍心大悅，基本上這碗就已
經有50分了。然後肉羹裡的蛋花打得好不好也是重點，這值10分。肉羹
塊的部分表現中規中矩，再加10分。都說好是吃粗飽了，這樣的口味品
質，還算可以接受。對了，吃小吃攤，不要跟我討論味精的問題，味精
本身其實對人體無害，只是每個人接受程度不同，所以不在小吃攤美味
與否的判定標準內唷~
店家資訊:
中正小吃(原永興街1號)
404台中市北區美德街278號
+886-4-22328265
營業時間:07:00~18:30
公休日:週日
付款方式:現金
停車方式:中正公園地下停車場 停車難度:易
大眾運輸:台中市公車中國醫藥大學站 步行3分
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
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