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2016/12/08

[台中小吃][西屯407] 領帶專業臭豆腐 傳說中全年穿襯衫打領帶炸出來的臭豆腐饗宴~(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)


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傳說中,西屯福科路上有家臭豆腐,老闆開店時永遠都是穿襯衫打領帶。
這是全省走透透水哥特賣的水哥告訴我的,讓愛吃臭豆腐的我,真的一
直超好奇的。直到某天帶著家人到西屯這邊聚餐,才讓我確定真的存在
這麼一家店,店名就叫做領帶專業臭豆腐。不過那天吃飽飽,所以沒有
停下來吃。



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最近剛入手我的小黑2號,蜜月期還在跟他認識熟悉中,就很想到處多拍
一拍練手感。突然想到這家領帶還沒去過,於是就找朋友一起去嚐嚐兼
拍照。很幸運的是,朋友跟老闆以前是東海別墅的老鄰居,所以這趟拍
攝旅程,後來意外順利。

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店址就在福科路與福林路口,因為傍晚才開始營業,所以開車開快一點
可能會不小心錯過。反正大家可以認一下路口的珍技麵食館紅底白字的
扛棒,領帶就在福科路上同一排。

領帶臭豆腐03.jpg

雖然店裡光線偏暗,不過透過鏡頭捕捉到的,又是另一種不錯的氛圍。

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現在應該是老闆夫妻跟兒子一家三口在經營,兒子負責炸、老闆蒸跟放
配料出餐,領帶嫂則默默在店門口包著餃子。

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手工現包的餃子,現點現蒸,所以要吃得稍微有點耐心。

領帶臭豆腐08.jpg

其實老闆很忙沒啥時間配合拍照,還好朋友認識,所以老闆超親切。
問他為何要打領帶開店,他娓娓道來說,因為過去在東海別墅時,是領
帶嫂帶兩個孩子在經營。每天一下班,領帶都還來不及拿掉,就馬上到
店裡幫忙。久而久之,不但變習慣,也成為他們家的特色。所以傳說中
的領帶由來,是這樣子的,老闆親口說的喔...

領帶臭豆腐09.jpg

這一盤豆腐端在面前,真的可以感覺到老闆對自家料理滿滿的自信。

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蒸好的餃子,看起來也是皮薄餡多,粒粒飽滿,等等一定要來一盤。

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用餐區分內外,座位數沒有很多,不過翻桌率高,其實等一下就有位置。

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店裡的招牌泡菜

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辣椒醬就普通了一點,跟一般外面的一樣。

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店裡的餐點種類全部就這七種,因為廖士文就在附近上班,所以趕在他
下班前趕快徵召來幫吃。

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確定廖士文會過來之後,接下來的點法完全沒有技巧性,因為全部都來
一份,夠沒技巧吧?就這樣,臭豆腐大餐~GO!

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蒸餃(40元/7顆)

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每顆都是領帶嫂一顆一顆包出來的,雖然包好的成品不像外面很多店家
那樣美觀,但是真材實料卻是絕對肯定的。

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皮薄、餡多,吃起來還微微有湯,還不錯吃。

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炒麵(30元) 口感較為濕潤偏軟,加點辣椒味道會更好。如果有點麻辣臭
豆腐,領帶嫂說,還有人喜歡把麻辣汁拿來拌麵吃。

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清蒸臭豆腐(40元) 每份有四片,豆腐的口感不錯,不過因為加了店裡的
台式泡菜在上頭,所以湯頭就有一點太甜。

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不過這豆腐還真的是臭到恰到好處,裡面的組織也吸滿了湯汁,真的湯
不要那麼甜就會更好吃。。

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麻辣臭豆腐(40元)

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一樣是四片一份,這個口味在店裡好像有限量,因為我們點完後,後面
賣沒幾組就完售了。

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口味跟剛剛的清蒸又完全不同,其實味道沒有很重,麻辣油有香。

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酥炸臭豆腐(40元)

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每份有五片,賣40元算是相當便宜。

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豆腐外皮炸得相當酥脆,而裡面卻還帶點汁。佐料下的方式,我個人覺
得比較偏台南口味,因為醬汁偏甜,用的也是清醬油不是醬油膏。

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綜合湯(20元) 你沒看錯,這碗湯真的只要20元。

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就算只要20元,裡面的湯料可一點都不馬虎。

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除了小貢丸、油豆腐之外,裏頭還有好吃的豬血喔~

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大腸豬血湯(30元)

領帶臭豆腐25.jpg

最後也總算是吃光光了,雖然三個男人有兩個是小鳥胃,廖士文真的是
太強大了.....

對了,如果你是趕時間或非常注重服務的人,我在這邊勸大家就不要專
程去消費了。有時候店家的態度,是因為你自己也沒給人家好臉色看,
你說是不是?

店家資訊:

領帶專業臭豆腐
407台中市西屯區福科路跟福林路路口
營業時間:17:00~23:30 
公休日: 農曆初一、十五
付款方式:現金 
停車方式:路邊停車   停車難度:易 
大眾運輸:台中市公車福科、福林路口 步行1分
官方FB粉絲團:領帶臭豆腐



冰箱吃過的臭豆腐請大家參考臭豆腐大集合懶人包
台灣臭豆腐飲食指南地圖版:




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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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