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2016/12/27

[台中現炒][大里412] 漁人料理屋 大里文創觀光夜市後方海鮮名店,大宴小酌的好去處,鹽烤中卷超美味!(台中美食 台中旅遊)


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前些日子請炒菜大衛牛肉麵大衛西戶,為大家示範如何自己做酸白菜。
當天拍攝結束之後,西戶來不及備餐,所以晚上就帶我們到大里文創夜
市後面的漁人料理屋吃好料。



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這家店聽說是從市場發跡的,搬遷到現址,場地外觀看起來相當氣派。

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用餐空間看起來相當寬敞,燈光也算明亮。

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過年快到了,餐廳也有推出相當超值的年菜饗宴,有需要的朋友,可以
自行參考一下喔。

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入口處的立牌,上面寫著許多店家推薦的當令季節菜色。

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 備餐區有一個像日本料理店的冷藏展示櫃,後面穿得像日本料理師傅的
是老闆本人。

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用餐區簡單分為兩區,外面主要是六人圓桌,人少一點可以坐這邊。

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後面的部分,就以十人大桌為主。我們這天去的人不少,所以選擇這邊。

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人多熱鬧,才有辦法點成這樣滿滿一桌。說真的,要不是跟這些兄弟聚
會,我現在要在家裡吃這樣一桌,幾乎是比登天還難啊。

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小菜的毛豆,以海鹽跟香蒜粒調味。

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這一鍋是當歸雞湯,這裡的當歸是剛採收下來的新鮮當歸。喝起來的味
道沒有經過處理的乾當歸濃厚,但是雞湯喝起來清甜,帶有淡淡當歸香
氣,天冷來一鍋很棒。

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鮭魚生魚片的擺盤相當精緻,師傅還有利用小黃瓜雕花裝飾,看來刀工
比子相當深厚,很少在這種等級的店看到。

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生魚片魚肉表面光澤度很足,肉本身也很透亮,新鮮度滿百。

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這天吃生魚片的哇莎米,竟然是新鮮山葵現磨的,真的是太神奇了。

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炒水蓮,是這種餐廳相當常見的炒菜,爽脆好吃。

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這一道叫做法式鮪魚,將鮪魚生魚片沾上黑胡椒粒,再經過炙烤後切片。
搭配的醬料是西式的芥末籽沙拉,再鋪上大量蔥花,有一種和洋合璧的
感覺。青蔥再洋食裡面本來就有採用,所以這道菜吃起來一點都不會覺
得突兀。

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落雨菇炒蛋是店家招待,這種菇因為在雨後才會出現,所以又有情人的
眼淚雅號。吃起來像木耳,又有點像海菜,聽說台灣屏東才有出產喔。

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這道可不是菜脯蛋,而是利用剛剛豬雞湯的新鮮當歸,取下的葉子煎出
來的蛋。

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挺奇妙的口味,葉子看起來跟芹菜葉有點像,但是吃起來味道卻不相同。

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接著是鐵板牛柳上桌,只見服務人員掀開蓋子剎那,鐵盤內蒸氣瞬間冒
出來。

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眼前的畫面、滋滋作響的聲音、空氣中瀰漫的牛排香,讓人不自覺食指
大動。

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牛柳軟嫩一點都不乾澀,搭配各色青蔬以黑胡椒醬調味,真的很想跟老
闆叫一碗白飯來配說。

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炒海瓜子在台灣吃到的個頭都不大,真的去了澎湖之後,回到台灣要吃
到滿意的海瓜子還真不容易。

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塔香炒螺肉,這一味來這種店一定必點的啦,真是下酒良伴。不過,當
天因為開車,我可是滴酒未沾,大家也都說好不喝,讓肝休息一下!

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炒烏龍麵不油不膩,調味以柴魚打底,相當可口的一道,竟然讓我扒了
兩碗.....

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清蒸鮮魚,搞不清楚這是什麼魚?不過魚肉鮮美,口感彈牙,真好吃的
一條魚。如果有人知道魚的名字,請跟我說喔~

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泰式檸檬蝦是我這天看了就不太想夾的,不喜歡他把醬用得黏黏稠稠的。
也許味道真的不錯,可是我沒嚐,無解。

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麻油腰子+雞佛+松阪豬,非常補的一道,吃完晚上可能要先操場跑兩圈
才有辦法睡覺。其實像現在這樣冷冷的天,吃這個也很應景。

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烤中卷是當天讓我印象最深刻的一道,這中卷一上桌的麼樣,表皮沒破
肉又厚,就代表這尾中卷的新鮮度絕對是爆表。

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更特別的是,店家還細心的把中卷的鬚都塞到身體裡再切片,這我還是
第一次看到。當然吃起來的口感,也跟以前只吃鬚的感覺不一樣,這道
我個人大推喔。

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金沙花枝這天有點滯銷,食材很新鮮,只是前幾天我們才吃過烘牛店裡
的夢幻金沙苦瓜,整個口感被比下去的關係。當然也有部分原因是,這
道出來的時候,我們都已經幾乎飽到天靈蓋了。

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雖然如此,但是裝飾的辣椒雕花,也讓我覺得師傅的刀工真的有夠讚!

店家資訊:

漁人料理屋
412台灣台中市大里區東榮路一段69號(店家地址沒改,新址在新明路上)
+886-4-24850255
營業時間:17:00~01:00
公休日:週二
付款方式:現金
停車方式:路邊停車或後方收費停車場 停車難度:易
大眾運輸:台中市公車 中興大里路口站 步行3分
官方FB粉絲團:漁人料理屋




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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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