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2016/12/29

[台中眷村菜][霧峰413]【霧峰光復新村】光復新村圓環麵攤 牛肉麵不錯~榨菜肉絲湯的肉絲好會躲~(台中美食 台中旅遊)


光復新村圓環麵店00.jpg

霧峰的光復新村圓環邊有兩家麵店,都是從下午4點左右開始營業至消夜
場。兩家麵店的生意每天都很不錯,各有各的擁護者。距離上回吃市場
口的圓環牛肉麵沒兩天,冰箱又找了我龜密等人,再度來到光復新村這
邊吃麵。


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光復新村圓環麵店01.jpg

這家店就在光復新村入口處,大約下午4:30的時候才會開始在路邊擺桌
營業。

光復新村圓環麵店02.jpg

像這樣坐在路邊吃麵,在冰箱小時候可是相當稀鬆平常的事。只是隨著
都市越來越繁榮,車流也與日俱增。想這樣安心坐在路邊吃麵不被撞到,
也不用吸著汽機車排出的廢氣,現在在城市裡幾乎是天方夜譚。

光復新村圓環麵店03.jpg

基本上這家店跟旁邊那家賣的餐點內容大同小異,牛肉麵部分,比隔壁
貴了10元。點餐方式都是劃單,包括滷味。

光復新村圓環麵店04.jpg

桌上辣醬有三種,別懷疑,除了蠟油跟辣豆瓣之外,這裡是台中,當然
會出現東泉那種甜辣醬。

光復新村圓環麵店05.jpg

滷味拼盤,內容是自己劃單點的,份量不少,全部才55元。

光復新村圓環麵店06.jpg

豆皮(10元) 豆皮口感相當有勁,吃起來不會像隔壁有點粉粉的。

光復新村圓環麵店07.jpg

海帶(10元) 海帶應該是自己發泡的,吃起來有海帶香。

光復新村圓環麵店08.jpg

豆干(10元) 豆干用的是眷村最經典的白豆干,這種豆干因為沒有經過焦
糖或是五香上色,所以較能吃到豆香。

光復新村圓環麵店09.jpg

鴨翅(25元/隻) 滷鴨翅滷得不錯,外表醬色滷得油油亮亮的很好看,裏頭
的肉依然軟嫩。

光復新村圓環麵店10.jpg

再搭配一點辣豆瓣醬,吃起來就是最道地的眷村滷味。

光復新村圓環麵店11.jpg

榨菜肉絲湯(30元) 剛上桌的時候,大量白菜蓋住整碗湯,感覺無異。

光復新村圓環麵店12.jpg

湯匙一撈,裡面的榨菜還不少,老闆敢下料。

光復新村圓環麵店13.jpg

只是撈半天,才撈到這根短短的肉絲,媽媽咪啊,變成詐菜漏絲湯。

光復新村圓環麵店14.jpg

牛肉麵(小90元) 說真的,麵一端上來對照隔壁那碗,瞬間完勝。

光復新村圓環麵店15.jpg

小碗的麵,每碗有4塊牛肉,湯頭看起來不油膩。

光復新村圓環麵店16.jpg

牛肉採用的是花腱,個頭不大,稍有厚度。不過雖然肉小塊了一點,但
至少他是完整的一塊牛肉。

光復新村圓環麵店17.jpg

牛腱裡的牛筋也已經燉爛,入口即化的程度,還不賴。

光復新村圓環麵店18.jpg

麵條採用的是一般的陽春麵,不過煮的還算剛好,不會過爛。

光復新村圓環麵店19.jpg

榨醬麵(40元)

光復新村圓環麵店20.jpg

麵看起來還滿大碗的,上面有不少的外省紹子。

光復新村圓環麵店21.jpg

攪拌之後吃一口,炸醬的味道沒有很濃厚,加點辣豆瓣來吃,會比較夠
味。基本上,點乾麵來吃,口味應該差不了多少。

大致上,這家的品質比隔壁好很多,雖然麵稍微貴一點,不過如果是我
再來到這邊,寧願讓他貴一點XD。

店家資訊:

光復新村圓環麵攤
413台中市霧峰區新生路57號
營業時間:16:30~22:00  
公休日:無  
付款方式:現金   
停車方式:路邊停車     停車難度:易 
大眾運輸:台中市公車 光復新村圓環站 




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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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