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2017/01/02

[台中火鍋/現炒/牛排][西區403]【台中中華夜市】烘牛炭燒大牛排 薑母牛涮涮鍋全新上市,你吃過嗎?(台中美食 台中旅遊)


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去年的歲末,冰箱跟幾個好兄弟,又來到中華路頭的烘牛,品嚐阿達師
傅的好手藝,順便跨年。其實此行還有一個目的,就是把要上回我們去
沒有吃到的薑母牛補齊。天氣嚴寒,來個火鍋真的超級讚的。



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距離上回來烘牛也過了好長一段時間,看門口大圖輸出的招牌都被太陽
曬到褪色,就不難想像到底時間過了多久?

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營業時間只有晚上,原本假日中午時段營業已經取消沒有開,大家不要
白跑一趟。

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薑母鴨大家應該常吃,但是薑母牛我想吃過的人就不多了吧?嘿嘿,我也
沒吃過,等等搞一鍋來參考看看。

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店裡的牛排都是上選冷藏肉,堅持使用原肉,重組肉退散!

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這邊除了吃牛排之外,也是一個打鏢的好去處,機台是鳳凰2代,可以
跟國外同好連線對打喔。

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店裡也有免費的WIFI可以使用,資料如上圖。

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雖然是平日的晚上,不過現場生意還不錯。

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快過年了,店家也有推出幾款預購年菜,方便大家過年。有興趣的人,
請自行跟店家接洽,獲取更詳細的資料。

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菜單內容其跟之前來大同小異,不過價格有稍微調整過,但是幅度沒有
很大。真的不要懷疑,這間牛排館除了牛排好吃之外,更令人愛不釋口
的,是他家主廚阿達那一手創意現炒料理。另外菜單上還有很多隱藏版
的菜色沒有列出,到店消費可以請店家介紹一下,也許就吃得到喔。

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另外還有一份菜單是私房好料跟今日優惠,薑母牛就出現了。

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燒椒皮蛋豆腐(60元)

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軟骨酥(165元) 這道就不用說了,這是招牌菜之一。醬燒風味甜甜鹹鹹,
拿來下飯或當零嘴都很適合。

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鹹蛋苦瓜(150元) 這大概是我吃過最好吃的鹹蛋苦瓜,苦瓜切條之後,
果上麵衣下鍋油炸。外表酥脆,帶著濃濃的鹹蛋香,而裡頭的苦瓜依然
鮮甜多汁。如果你也喜歡吃苦瓜,來烘牛千萬不要忘記點。

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雞腿排(180元) 整塊雞腿元肉肉下去做燒烤,表皮交香酥脆,肉卻依然
鮮嫩多汁。

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裡頭的配菜也是相當有特色,向那個宮保花椰菜,本身在菜單裡面就是
一道料理喔。

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起司棒(150元/8根) 小人們的最愛。

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U.S. Premier 帶骨肋眼(880元)

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肋眼排整塊帶骨直接下去做燒烤,真的霸氣十足。

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大約5分熟的,是品嚐這塊牛排最適合的熟度。

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U.S. Priemer肋眼心(250元/8盎司) Priemer等級的肋眼心,在店裡只賣250
元,真的是打著燈籠也找不到的好價格。

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松阪豬(240元)


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清炒時蔬(85元) 我真的告訴大家,來烘牛一定要點炒青菜來吃,因為這
盤簡單的青菜,就是讓我肯定阿達師傅技術的理由。有鍋氣的炒青菜,
能不好吃嗎?

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三杯雞(240元)

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椒麻雞是利用碳烤的方式,捨棄油炸,吃起來更健康。

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酥烤醬豬腳(240元) 豬腳皮已經烤得相當酥脆,吃起來有脆脆的口感,
也不會很油膩。

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麻辣牛肚的牛肚火候掌握得恰到好處,辣汁則是有畫龍點睛的效果,我
個人覺得是很舒服的那種辣。

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四季肥腸(250元) 肥腸滷後切條,跟著四季豆一起下鍋油炸至酥脆。接著
再拌入大量宮保,最特別的是還有科學麵增加口感。十足創意料理,下
酒超適合。

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白灼噶瑪蘭黑豚(220元) 這也是當天風味超級妙的一道,採用的是鹿兒島
知名六白豬,在台灣叫做噶瑪蘭豬的五花肉。白灼汆燙後,加上調味料
拌勻,這味道怎麼聞,都是清蒸鱸魚的味道啊!

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白酒香蒜杏鮑菇(180元) 這是比較西式做法的料理,可惜因為杏鮑菇原本
就不易入味,經過油炸之後味道就更難進去。所以造成在嘴巴裡面咬的
時候,杏鮑菇本身的水分會沖淡調味,變成吃起來沒啥味道。

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避風塘蝦蛄(200元)

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鹹酥小卷(180元) 吃到這道我只能說,如果阿達師傅用的是產季的澎湖
小卷,我保證這道菜一定好吃到,大家把舌頭都吞進去。

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醬爆干絲也是一道下飯也好,下酒更好的現炒料理。

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菜脯蛋(100元)

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薑母涮涮牛(590元) 含有薑母牛鍋底、菜盤、霜降牛肉等等,算是相當
青操。

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鍋底的滋味,其實就是薑母鴨那種味道,只是把主角從鴨換成牛。牛肉
的部位看起來瘦肉比例高,但是吃起來卻不會柴口,可見阿達師傅選肉
的時候有特別挑過。

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菜盤內容物也相當豐富,也都盡量選用天然食材,少用加工品。

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霜降牛肉涮片如果要加點的話,第一盤優惠價129元,第二盤以後就要
算回原價囉。肉的品質也是挺好的,喜歡吃牛肉的人,來烘牛一定會很
開心的啦!

烘牛炭燒大牛排 
403台中市西區中華路一段41號
+886-4-22181138
營業時間:17:30~01:00  
公休日:週二  
付款方式:現金 刷卡 
停車方式:路邊停車     停車難度:中 
大眾運輸:台灣大道幹線 台灣大道中華路口站 步行6分
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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

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