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2017/01/11

[台中海產/現炒][南屯408] 魚翅頭海產店 3+4訪,大宴小酌都合適的生猛高級海產攤!(台中美食 台中旅遊 台中現炒 在地人也愛吃 捷運文心森林公園站美食)


魚翅頭00.jpg

自從2014年有次跟著人家來到台中南屯這家魚翅頭海產後,幾乎三不五
時朋友小聚,就會來這邊報到。過年快到了,最近冰箱多寫了一些辦桌
菜,讓大家做過節吃大餐的參考。像這種有賣現流活海產的餐廳雖然還
是有,但跟冰箱小時候台灣景氣正好時,已不可同日而語。


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本文是最近兩次去魚翅頭的部分餐點紀錄,大家就盡量參考。看完文章
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魚翅頭01.jpg

綜合生魚片

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魚生部分有四品,都是基本的旗魚、鮪魚以及鮭魚跟子持鯖魚,並沒有
看到比較特殊的魚種。

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他們家的冷筍都是當日新鮮竹筍下去汆燙製作,鮮甜無法造假。

魚翅頭03.jpg

白灼蝦使用的食材也是很新鮮的白蝦,沒有記錯的話,這一盤可是現撈
的活蝦喔。

魚翅頭05.jpg

炒麵

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炒飯

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炒山瓜子個頭大且肉厚,不過這個有點季節限制,不是一年四季都可以
吃得到。

魚翅頭08.jpg

清蒸活風螺,美顆個頭都不小,口感爽脆彈牙,但是價格也不斐。

魚翅頭09.jpg

鹽酥溪蝦,不用講ˇ,就是點來下酒的。溪蝦已經炸至酥脆,整尾都可以
直接吃。搭配大量的蒜酥、辣椒及蔥花,這就是正港的台灣味啦!

魚翅頭10.jpg

酥炸瀨尿蝦(蝦蛄)是因為小尾的其實沒什麼肉,所以整枝油炸。因為都
已經炸透,油酥後的蝦殼吃起來又香又脆,是配啤酒的下酒好料。

魚翅頭11.jpg

金沙中卷的鹹蛋黃直接拌入麵衣中,吃起來鹹香又酥,跟烘牛的金沙苦
瓜的麵衣,有異曲同工之妙。

魚翅頭12.jpg

鹽酥杏鮑菇

魚翅頭13.jpg

酸菜白肉鍋

魚翅頭15.jpg

香煎赤鯮,這一尾魚不小隻,記得那時候好像花差不多600多元。

魚翅頭14.jpg

同樣是鯛科,這尾又稱黑格魚的黑鯛,用烤的也相當好吃,如果再肥一
點就更完美了。

魚翅頭16.jpg

另外一偉是清蒸紅條,肉質當然鮮美,因為這隻要800元~

魚翅頭17.jpg

冬天就是要吃螃蟹,這隻花蟹還沒有被我們點之前,還在缸裡悠閒的游
來游去。基本上這種料理都是以兩計費,一兩可能會在75~85元之間,而
澎湖或產地的餐廳大概在一兩55~65元。當然這種季節食材價格沒有一定
的標準行情,就端看店家怎麼報,自己消費能不能接受囉。但是要記得
問清楚計價單位是兩還是斤?台斤還是公斤?600公克還是100公克?以上都
是常出現的計價單位,若單位錯誤,差價會很大喔!

P.S. 1斤=16兩=0.6公斤=600公克

魚翅頭18.jpg

季節炒青菜,一般來這邊用餐店家都會吵來做招待。當然,像之前菜比
肉貴的時候,就不可能了啦。

店家資訊:

魚翅頭海產店
408 台中市台中市南屯區向學路55號
+886-4-23813041
營業時間:17:00~25:00(01:00)
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:
捷運文心森林公園站(未通車)
台中市公車 文心森林公園站 步行10分




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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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