Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2017/02/07

[台中小吃/鵝肉現炒][西區403] 翁記剝骨鵝肉~鵝肉供貨終於恢復正常,不過價格也回不去囉~(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)


翁記剝骨鵝肉00.jpg

自從前兩年因為禽流感的關係撲殺全台灣的鵝隻之後,有好長一段時間
在台灣有錢想吃鵝還買不到。雖然之後鵝隻有復育起來,但是價格已經
往上飆到回不去了。因此這種以前我們台灣的平民美食,現在的身價可
能跟高級牛排有得拚囉。


掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~







翁記剝骨鵝肉01.jpg

週日晚上閒來無事,約幾個好友一起吃個飯。想到之前來到這家位於向
上路一段、中興街口的翁記剝骨鵝肉,因為人總是不多,所以每次點的
東西都大同小異。今天人多終於可以把觸角伸到現炒類的菜色。沒錯,
這家店本身是有賣現炒的。

翁記剝骨鵝肉02.jpg

所有的冷菜、小菜還有等下要吃的菜,都在門口冰櫃這邊點用。記得要
跟現場的歐巴桑點,後面切鵝肉的可沒有時間幫你點喔。

翁記剝骨鵝肉03.jpg

店裡的鵝肉有鹽水鵝、燻鵝跟醉鵝三種,我來這邊大部分都是吃鹽水白
斬鵝。

翁記剝骨鵝肉04.jpg

用餐環境一隅,這就是很典型的台式大排檔阿~

翁記剝骨鵝肉05.jpg

每次跟朋友小酌只要看到鹹蚋仔一定必點,這東西實在是太好下酒了,
其實醃蜆的醬油湯汁,拿來拌飯也很好吃喔。

翁記剝骨鵝肉06.jpg

生魚片鮮度不錯,上桌時還有點沒退冰完全,不過風味不影響。

翁記剝骨鵝肉07.jpg

魚卵皮蛋賣相看起來很漂亮,皮蛋應該有先煮過,過以蛋黃的部分呈固
態,不是一般皮蛋切開那種膏膏的狀態。

翁記剝骨鵝肉08.jpg

魚卵沙拉,台式小吃黑白切的店常見的基本款小菜。

翁記剝骨鵝肉09.jpg

鹽水鵝肉(25元/兩)

翁記剝骨鵝肉10.jpg
翁記剝骨鵝肉11.jpg

因為已經事先幫客人去骨,所以雖然叫了1/4隻的鵝,看起來感覺並沒有
很大盤。

翁記剝骨鵝肉12.jpg

這個鹽水鵝的皮相當Q彈,看起來感覺就很好吃,當然真的也好吃。

翁記剝骨鵝肉13.jpg

我個人比較喜歡吃前段,因為瘦肉比較多。不過當然還有很多人喜歡吃
的是後段,尤其是那個肥吃吃的鵝屁股,哈哈~

翁記剝骨鵝肉14.jpg

瘦肉的部分口感軟嫩不柴,適當的鹹度即使不沾醬也很好吃。

翁記剝骨鵝肉15.jpg

去骨後的鹽水鵝,真的會讓人一口接 一口,不知不覺一盤肉就吃光了。

翁記剝骨鵝肉16.jpg

汆燙鵝胗只有簡單用醬油膏調味。

翁記剝骨鵝肉17.jpg

炒螺肉用的是風螺肉,不是我們平常比較常見的蝸牛肉。

翁記剝骨鵝肉18.jpg

魚皮凍富含膠原蛋白,不管沾五味醬或是芥末醬油都好吃~

翁記剝骨鵝肉19.jpg

蚵仔酥炸遊瀝得很乾淨,所以雖然是炸物,吃起來卻不會覺得油油的。

翁記剝骨鵝肉20.jpg

炒蛤蜊的個頭都是大號級的,看起來就很好吃。

翁記剝骨鵝肉21.jpg

蛤蜊肉大又肥,吃起來的味道還算適中,口味不會很重,吃得到蛤蜊的
鮮甜味。

翁記剝骨鵝肉22.jpg

三杯中卷聽說也是店裡的招牌料理之一,還有另外一道並列的叫做三杯
安康魚,我龜密說他吃過很好吃。既然如此,那下次就點來吃吃看唄。
這個中卷我覺得燒得還不錯,高打開鍋蓋那一剎那,真的是超香的阿。
其實吃這種三杯料理,最精彩的不是中卷,而是鍋底的薑片跟蒜頭呀!

翁記剝骨鵝肉23.jpg

酥炸肥腸

翁記剝骨鵝肉24.jpg

客家小炒是廖士文賢伉儷推薦的,下酒好料。

翁記剝骨鵝肉2.jpg

清蒸海水吳郭魚

翁記剝骨鵝肉25.jpg

鵝油飯,上面還有兩小片叉燒肉。

翁記剝骨鵝肉26.jpg

乾麵是最簡單的古早味,沒有淋上肉燥,應該淋上是鵝油。

翁記剝骨鵝肉27.jpg

來這邊吃乾麵,一定要拌上他們給你沾鵝肉的辣椒一起吃最對味。辣椒
不是放在桌上給客人自取,有需要請洽工作人員。

翁記剝骨鵝肉28.jpg

米粉湯的高湯,就是來自於煮鵝的那一鍋,鮮美程度自然不在話下。

翁記剝骨鵝肉29.jpg

冷冷的天,來碗米粉湯,填飽肚子也暖了心。真的衷心盼望禽流感不
要再發生,這樣才能讓我們這些愛吃鵝肉的可以無後顧之憂。當然,
如果可能的話,拜託鵝肉降降價,可不想因為吃鵝肉破產吧啊!!(祈禱)

店家資訊:

翁記剝骨鵝肉
403台中市西區向上路99之1號
+886-4-23059865
營業時間:17:00~01:00
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車 市農會站




喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

精選文章

[日本旅遊/搭車指南][東京] Skyliner京成電鐵+Tokyo 地鐵套票,跟著冰箱買超划算!(日本旅遊)

這回接到任務到日本出差,剛好又是自己的生日,一整個就相當愉快。 不過上回冰箱到日本,都是由朋友開車接送機,所以沒機會搭電車進市 區。之前第一次到東京的時候已經搭過JR NEX,終於又逮到機會,當然 想試試不一樣的火車。這個時候,這台就做Skyliner的機場快捷列車...

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

共筆作者群

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成

我是人,我反的是拼裝出來的核四