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2017/02/26

[台中現炒/火鍋/燒烤][北區404] 饕庫燒複合餐飲-各式現炒燒烤專業到位!(台中美食 台中旅遊)


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雖然節氣已經來到立秋,不過這個夏天好像才剛剛開始。連日高
溫,總人讓人感覺到心浮氣躁,這時跟三五好友一起喝個兩杯,
我想應該是最過癮的事情。


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位於台中北區
的饕庫燒複合式,是我們冰箱黨常常聚會小酌的好
去處。

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產地直送的帶殼烤鮮蚵,都是店家嚴選,每份足重一斤,我每次必點。

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原本店裡只供應活魚跟活泰國蝦,最近又多了一缸新朋友。

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沒有錯就是活鱉,在這裡如果有帶小朋友去或是好奇心重的人

請注意,活鱉不要逗他,因為可是會咬人的。而且一但被鱉咬
住,好像很難掙脫啊~~~天氣熱的時候沒看到鱉在店門口迎接,
納寄售被請到李頭去吹冷氣了,想吃詢問一下店家,應該都有
現貨供應。

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總之店裡目前已經推出活鱉料理,現場看到的是三杯鱉跟燒酒鱉。

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因為有一次在店裡吃了三杯鱉,覺得相當美味,天氣嚴寒,那這一次一
定要試試看店裡的燒酒鱉。三杯鱉一份賣600元,應該是一份一整隻鱉,
其實也不會很貴。

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鹽烤鮮蚵(150元/斤) 最近店裡的鮮蚵是從四草外海收回的,老闆娘說
最近的顆因為都是從外海收回,所以雖然個頭稍小,但是組織卻特別紮
實,口感最好。這個概念,跟養在澎湖的蚵仔雖然比較小,但是海味卻
較濃的意思一樣。即日起至五月份,只有三個約可以享受到這麼好吃的
帶殼蚵仔,趕快把握機會喔。

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產地直送新鮮到貨,每一顆到店時都會經過仔細地刷洗,所以吃起來除
了鮮甜伴著海水本身天然的鹹味之外,完全無腥味,也不會有殼沒刷乾
靜的那種臭臭的爛泥味。我真的搞不懂為何有些店家殼幾乎都沒清潔,
就直接上烤架?

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鹽烤魚(380元)天然原味,考驗的是店家烤魚的功夫,魚肉多汁好吃。

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鹽烤蛤蜊(150元),每顆的個頭都不小,這個我以前常吃,不過圖中這盤
是別的客人點的,只是來借拍一下啦。

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秋刀魚(130元/2尾) 平均一尾65元,算起來是相當合理的價位。如果老闆
娘有空的時候,還會幫我們桌邊去骨,服務只有讚的啦!

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胡椒風螺(300元) 價位也是行情價,然後雖然胡椒不便宜,但是大廚下
料不手軟。還記得開蓋那一剎挪,大家都打噴嚏了,你看胡椒下多足?
當然,在這種情況下,這個胡椒鳳螺當然超夠味。

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秘製鹹豬肉(160元) 烤鹹豬肉也是我來饕庫燒必點的一道,自製鹹豬肉
選材肥瘦適中,經過大廚獨家手法醃漬,甘口不死鹹,下酒真的超美味
的。

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烤的火候也掌握得不錯,基本上有烤透卻不會過頭,也沒有出現烤到一
頭焦那種狀況,沾點白醋夾點蒜苗或洋蔥來吃,味道更好。

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燒酒鱉(650元) 這就是傳說中的燒酒鱉,也是一份就是一整隻的活鱉。
加上我們住燒酒雞的藥材一起熬湯,一上來聞到那味道,整個人就不知
不覺暖和了起來。其實鱉肉相當美味,吃起來有一點點像雞肉,但又比
雞肉細緻。最重要的是,鱉肉的脂肪含量不多,而且全身富含膠原蛋白,
所以不管是各年齡層的人吃,都非常適合喔~


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金沙中卷(350元) 聽說這是店裡回點率非常高的菜,想想好像也是,因
為我們每次去也是常常點。

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這一道菜好吃的訣竅,除了鹹蛋黃的香氣要逼出來之外,吃起來還保有酥
脆的口感才是厲害之處。不管是小人配飯或是大人下酒,都很對味。

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椒麻雞翅(160元) 炸得乾乾酥酥的,吃起來有花椒的香氣,好吃。不要
問我會不會辣?你看紅成這樣,名字都有椒麻兩字了,還不會辣嗎?

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油條鮮蚵(160元) 新鮮蚵仔原味快炒後,淋在炸至香酥脆口的老油條上
面,就完成這道又鮮又老的料理。

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鮮蚵粒粒飽滿,老油條則是吸滿了炒鮮蚵的湯汁,咬起來依然酥脆,好
吃又特別的一道料理。

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香酥臭豆腐(130元) 這個來店也是必點,切成小塊的臭豆腐下鍋炸至酥
脆。再做一蔥花、香菜、辣椒、花生米等佐料拌炒,口齒留香。因為沒
有湯湯水水的醬汁,所以放久了也不會軟得太誇張,下酒讚!

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香酥鰈魚(350元)之前也沒點來吃過,所謂鰈魚就是比目魚的一種。魚肉
切調後沾粉,再下鍋油炸。之後再搭配蔥花、辣椒、蒜酥等一起快炒,
就成了這道好吃又下酒的料理。我真心覺得饕庫燒的大廚很會炸東西,
因為每道炸物都是炸得酥酥香香,卻乾乾爽爽不會感覺到油膩,很厲害!

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蒜蓉蒸蝦在台菜裡面已經可以算是宴席大菜,沒想到來饕庫燒只是小酌
也能吃到這麼豪華的料理。其實不只蒜蓉蒸蝦,店裡的活蝦料理種類還
不少,差不多釣蝦場有推出的口味這邊都有吧?詳細菜色,還是請大家
到現場看菜單比較快囉。

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鹽酥蝦(450元)

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喜歡重一點口味的,來這道相當對味。現撈活蝦下鍋大火油炸,然後再
搭配蒜末、蔥花等辛香料大火快炒,好吃到連殼都想吞下去。

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蚵仔湯(180元) 選用的鮮蚵粒粒飽滿,搭配薑絲、酸菜,不需太複雜的做
法,鮮味就滿百。

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喝到有幾分酒意,來上這樣一碗清湯,甄試是舒爽~

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炒水蓮(130元)

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肉絲炒飯(70元) 炒飯粒粒分明,乾鬆鹹香,有水準。

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肉絲炒麵(70元) 天氣稍冷,看這用料豐富又冒著蒸氣的炒麵,就算不餓
也忍不住偷夾了半碗來嗑。

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坦白說他們家從炒飯跟炒麵開始,就已經很值得一吃了。無論是家人聚
餐,或是三五好友小酌、打鏢這邊都很適合,所以這邊已經幾乎變成我
們冰箱黨的北區堂口了呀~也許哪天各位到店用餐,可能會看到冰箱也
在裡面坐也說不定喔~

燒酒鱉是限量供應,如果不敢吃的店裡還有其他風味的火鍋可以選擇喔~

對了,如果有食材需要代客料理,這邊也有提供服務喔!

店家資訊:

饕庫燒複合式餐飲
404台中市北區民權路470號
+886-4-22022838
營業時間:18:00~02:30
公休日:週三  
付款方式:現金 刷卡 
停車方式:路邊停車     停車難度:中 
大眾運輸:台中市公車 健行民權路口站 步行2分 
官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/22box.bbq
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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

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