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2017/04/28

[台北港式][中正100] 了凡香港油雞飯.麵-來自新加坡,全世界第一家獲得米其林一星殊榮的路邊攤,全球展業第一家就在HOYII北車站~(台北美食 台北旅遊)


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說起最近台灣餐飲界的大事,我想莫過於在台北車站對面,一口氣開了
兩家榮獲米其林一星肯定的餐廳。沒錯,因為剛好順便的關係,冰箱也
找了一天中午,去跟大家排了這家來自新加坡的了凡香港油雞飯,期望
能透過親身體驗,給大家一點用餐上的資料參考。



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HOYII北車站這個賣場之前荒廢好久,但最近陸續開發成美食聚落,人
潮也慢慢回籠。而這家了凡香港油雞,就是選擇開在這個賣場1樓的街
邊店。因為剛開幕不久,頂著本店米其林一星的光環,不用說,請排隊。

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如果從地下室第一階段排隊點開始起算,到點完取餐,差不多要2個小時
左右。沒有錯,就是兩個小時,建議不要一個人去排,會很心酸。

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那我們就開始排吧,GO!

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因為趕一大早的統聯上台北,所以三個人都還沒吃早餐。很多人一起排
隊的好處,就是有人可以到處跑來跑去,幫忙張羅吃的回來餵食。也因
為這樣,這個TINOS海鮮披薩,就是這樣子來的。

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有鮮蝦也有墨魚,上面鋪的是正蘿勒葉,不是九層塔喔,兩者味道不太
一樣。

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不知道是餓了還是本來東西就不錯,這個PIZZA大家都覺得超美味。

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吃飽飽,才有力氣繼續排隊啊。

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接下來,終於進入第二階段的隊伍。

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從一開始到第二階段,我們一共花了大概40分鐘的時間。但是雖然升級
了,這時還是在見不到天的地下一樓。

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第三階段的隊伍,就會在店門口右側。

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這次比較快,只花了16分鐘,終於看到店門口長什麼樣子了。

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這個階段,其實只是倒數第二階段,因為店內點餐前還有一條人龍。

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還好步驟其實滿快,第三階段結束,我們也只花了約10分鐘。

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接下來進店裡,就準備完成最後階段的排隊任務。

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這個階段時間就比較難掌握,因為要看前面的客人怎麼點餐。只差最後
一步路了,請耐心等候。

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因為人多加外帶,所以我們這一桌大概已經把菜單上能點的都點完了。
從排隊到點完餐的時間,差不多是1小時40分。如果等到菜上完,大概
是在2小時左右。想吃美食摘星星,還真的需要很大的耐心呀~

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如果要內用,現場的座位請自行尋找。

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清理也採自助式的方式,吃完的碗盤及廚餘,請自行送至回收處。

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桌椅以兩人方桌為主,可依人數需要併成數人桌使用。在現場是以2、4、
6人三種形式的為主。

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由於作業區在後頭,所以掛燒臘的櫥窗離點餐檯還有一點距離。不像傳
統港式燒臘店的配置,燒臘就掛在大家前面的櫥窗,只隔了一片玻璃,
幾乎等於沒距離。

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一整面牆的屁股,看起來真的好誘人的感覺。旁邊那個,是整塊完整的
化皮燒肉,看起來也很酷。

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店內餐點以快餐類為主,除了套餐之外,還有單點辣味拼盤、小菜,以
及青蔬例湯。

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蘿蔔排骨湯(100元) 表現中規中矩。

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川味涼拌四季豆(80元) 以80元的價位來說,算是經濟實惠,尤其是他們
又開在台北市最車水馬龍的北車對面。風味上說是川味,我個人感覺這
來自星國的店,東南亞元素反而更多顯現。

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川味龍鬚菜(80元) 可能適用的醬料跟台灣這邊不一樣,這龍鬚菜吃起來
有一點吃檳榔的味道。沒吃過檳榔的人,可能無法感受我的形容。

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旗魚鬆滷雙拼(80元) 非常有事的一道,滷蛋跟滷豆干口感都是乾乾柴柴
的,搭配旗魚鬆後吃起來的味道又鹹又甜,不知道要表達什麼意境?這是
被所有人打槍的一道小菜。

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特色三拼(290元) 有叉燒、燒肉跟排骨組成,一次可以嚐到三種滋味。

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燒肉外皮酥脆,不過肉的部分大家看就知道了,頗油。然後店家也沒有
附上吃燒肉常使用的油蔥醬,所以吃沒兩塊就會覺得膩。

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真的很肥,也許他們新加坡人喜歡吃這樣子呈現出來的燒肉,不過在台
灣,瘦肉比較高一點應該會更受歡迎。

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半隻雞(350元) 這就是了凡的招牌油雞,可能是使用材料跟迎合市場需求,
這個雞的色澤,不像我之前看報導專訪新加坡本店版那麼黑。雞皮的部
分有點薄,所以吃起來口感不叫沒有那麼彈。道是雞肉烹調的火候掌握
得還不錯,雖然是肉雞,吃起來的口感柔軟飽水,果然是招牌中的招牌。

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配菜是滷黃豆,台灣很少見,吃起來滿香的。如果要我推薦店裡必吃,
那當然是油雞本人囉。

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這是店裡提供的辣椒醬,帶著濃濃的南國風味,沾油雞很像在吃海南雞。

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叉燒撈麵(140元) 麵量不少,但是整體內容呈現有點虛。

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排骨陽春麵(160元) 陽春麵是台灣限定,可能新加坡比較少人吃白麵吧?

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燒排骨剁得跟狗啃的一樣,口味一樣是偏鹹。160元來吃這份麵,其實
有點小貴。

了凡香港油雞飯30.jpg

這一坨應該是蝦醬,也就是我之前在菲律賓拿來沾芒果青吃的BAGOON。
基本紹這也是味道頗眾的醬料,附上應該是要讓大家配飯下麵,只是跟
燒臘放在一起,真的味道很不搭。

了凡香港油雞飯31.jpg

台灣限定版的陽春麵,麵條口感偏硬,醬汁不夠濕潤,坦白說沒有很美
味。很多東西真的被要備道離徑太遠,吃港式還是乖乖吃鹼水麵比較保
險一點。

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當然啦,這家店的東西其實也沒有不好吃,看大家幾乎吃光就知道。只
是在口味上,應該是迎合東南亞炎熱天氣所以重了點,不是很合我的胃
口。價位雖然也不貴,但是一樣的價錢在台灣,隨便都可以吃到更美味
的燒臘。帶著好玩的心情來排隊無所謂,但是如果是期待米其林一星到
底如何?我想不要抱太大期望,才不會賠了時間又失望啊!

店家資訊:

了凡香港油雞飯.麵
100台北市中正區忠孝西路一段36號1 樓(HOYII北車站)
+886-2-23118078
營業時間: 11:00~22:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費:無 
大眾運輸:捷運台北車站 
官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/HawkerChan.Taiwan




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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

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