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2017/04/29

[台中火鍋/現炒][西區403]【台中教育大學】 冠鴻羊雞城-春天羊咩咩哺乳期暫停供應羊肉爐,脆筍雞湯暖身挺不錯!(台中美食 台中旅遊 食尚玩家)


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雖然已經時值四月近五月,不過這兩天因為大陸冷氣團南下氣溫驟降,
果然古人說"春天後母心",真的一點都不誇張。天氣冷冷,這時跟三五
好友來個鍋,我想應該是最適合的了。抓住冷天的尾巴,今天冰箱就帶
大家到台中教育大學這邊來吃火鍋囉。



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位於台中較大五權路側對面,靠近民生路交叉口這家冠鴻羊雞城,其實
很久以前冰箱還在吃頭路的時候,就常常經過這邊。說真的,之前一直
搞不懂羊雞城是啥意思?後來看了相關分享之後才了解,原來人家有賣羊
也有賣雞啦。而店家也滿有個性,記得之前招牌是白底黑字,後來舊了
之後重新做,居然直接做成黑底白字,反差超大的呀!

冠鴻羊雞城01-1.jpg

這一卡一卡的,只要來店裡吃鍋,都會派上用場。

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店裡的火鍋採用傳統的炭燒烘爐,不使用瓦斯,其實冬天很冷的時候,
用這烘爐幫火鍋加熱保溫,還會多一股屬於冬季特別的氣味。

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整個店裡連同外面騎樓,大概有個十來桌左右,屬於小型的火鍋現炒店
規模。

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這是老闆本人,平常會看他在門口幫客人起烘爐。至於為什麼又括弧叫
做校長?這一點我個人就不清楚了~反正這個考據從來就不是我寫文的重
點,趕快來看他加東西好不好吃比較實在。

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香煎魚肚(180元/份)

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蛤蜊絲瓜(115元)

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涼拌螺肉(149元) 店裡提供涼拌小菜,可惜選擇性不多,那就來份涼拌螺
肉認識一下吧!

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餐點上桌的時候,老闆娘特別跟我們說下面墊的洋蔥絲,記得拌勻讓他
浮出檯面。螺肉採用的應該是罐頭螺肉,加上洋蔥等辛香料涼拌,鹹中
帶甜,又有帶點洋蔥的香氣,別有一番風味。

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手工麻油麵線(50元/份) 吃鍋當然少不了乾拌麵線,別看這麵線好像沒有
什麼,越簡單越困難做,要好吃也是需要技術跟學問的。

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基本上他們家的麵線煮得軟硬適中,因為麻油夠純也夠新鮮,雖然調味
簡單,卻不會嚐到不舒服的油耗味。含水量比例也掌握得很好,所以吃
起來股溜滑順,來這邊用餐可以點來吃吃看。

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脆筍烏骨雞(490元/半隻)

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每次到賣雞鍋物的店,不是點燒酒雞,就是菜脯雞這些鍋,其實吃到後
來也都有點膩。尤其是吃燒酒雞,不用全酒不香,但是下全酒又有可能
會造成酒駕問題,真是傷腦筋。這回看到店裡有我愛吃的脆筍和烏骨雞
煮出來的雞湯,那還猶豫啥咧?

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日本山藥(125元/份) 平常酒喝不少,這晚大家純消夜不喝酒,順便來份
日本山藥顧顧胃,保養一下!

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氣溫大約只有20度C不到,熱騰騰的脆筍雞上桌,跟黨員兄弟們小圍爐
也不錯。

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烏骨雞肉質彈牙鮮美,脆筍片口感爽脆,湯頭可以無限加湯,如果可以
我還想加筍片,不知道老闆有沒有提供這樣的服務?

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添雞不可漏(半隻/490元)

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這一道聽說是店裡招牌中的招牌,所以取名叫做添雞不可漏,也就是必
點的推薦菜色。

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雞肉、薑片以及花生米,是構成這道料理的三大要素。

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其實坦白說,因為烏骨雞本身肉就黑,所以在雞湯以外的料理呈現,是
一件相當不容易的事情。因為不管怎麼料理,肌肉看起來就是黑黑的一
坨不是嗎?不過這道菜的雞肉,可看見酥炸過後的焦香感。嚐起來的味
道也很特別,聞起來有點甜膩感,但吃起來卻不會。整體感覺,有點像
吃蜜汁燒雞。

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好不好吃這家,畫面會說話,大家就自行參考吧!好店一枚,收~


店家資訊:

冠鴻羊雞城
403台中市西區五權路 29-3 號1樓 
+886-4-22271319 
營業時間: 17:00~02:00
公休日:夏季每週二及整個八月,冬天無休
付款方式:現金
停車方式: 路邊停車 停車難度:易 
大眾運輸: 台中市公車 五權民生路口站 步行1分
官網: http://ec-ghsc.smartweb.tw/
官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/ghsc0319/




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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

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