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2017/04/04

[台中小吃/滷味][北區404]【台中一中商圈】阿ㄆㄧㄚˋ滷味-學生時代奢侈的選擇~傳香ㄧ甲子古早味老店!(台中美食 台中旅遊)


阿帕滷味00.jpg

一中街熱鬧起來,也差不多是最近十多年的事。對我們這些六年級生來
說,過去還沒有一中街的時代,我們管這邊叫做太平路,因為放學幾乎
都在這邊補習。繼之前跟大家介紹的福州包之後,今天冰箱再來跟大家
介紹這家,是我們剛領到零用錢才敢吃的滷味。



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阿帕滷味01.jpg

以前這邊有兩家賣滷味的比較有名,一家是太平路上的健康滷味,而另
一家就是位於育才街、三民路口,台中科大對面轉角的阿ㄆㄧㄚˋ滷味。
其實我也不知道這家到底買多久了?反正距離我高中畢業到現在也都20多
年過去,至少保證有20年以上。

阿帕滷味02.jpg

這一攤的滷味呈現方式是冷滷,也就是在老滷裡面滷好後就撈起。基本
上他們家應該算是比較重口味的,不必再另外淋醬就很夠味。

阿帕滷味03.jpg

滷米血(15元/個)

阿帕滷味04.jpg

滷豆包(10元/個) 這個也是滷味攤常見的,滷汁做得好這都不會太難吃。

阿帕滷味05.jpg

滷鴨腸(30元/份)

阿帕滷味06.jpg

鴨腱帶(50元/8條) 口感比鴨腸還要耐嚼,脆脆的,每次我去都會買。

阿帕滷味07.jpg

滷豬腳筋看起來也很好吃,富含膠原蛋白,愛漂亮的可以多吃。

阿帕滷味08.jpg

當天我是一個人要吃,所以就隨便夾了幾樣自己愛吃的,全部200元。
現在當然覺得不算太貴,不過20多年前還是學生的時候,買200元的滷味
真的超奢侈不是嗎?

阿帕滷味09.jpg

海帶(20元/3個)

阿帕滷味10.jpg

這個滷米血口感Q軟不爛,滷汁有入味,記得以前都會點來吃比較有飽
足感。

阿帕滷味11.jpg

豬耳朵(30元) 吃起來的口感是脆的,滷汁有入味,刷嘴。

阿帕滷味12.jpg

粉腸(30元) 一般在外面吃的滷粉腸,有時候都會滷得太過頭,口感會變
硬。他們家的滷粉腸,我覺得火候還適中,有入味。

阿帕滷味13.jpg

當然為了要自我安慰,所以當然要點些蔬菜來搭配才安心。

阿帕滷味14.jpg

四季豆的口感爽脆,滷汁微微八在上面,直接吃也很夠味。

阿帕滷味15.jpg

箭筍(30元/10個) 滷箭筍我記得好像不常見,10個30元還不算太貴。

阿帕滷味16.jpg

這就是以前高中時代來這邊補習,偶爾才能吃到的大餐之一。當然啦,
現在沒事不會去ㄧ中街那邊晃,所以要吃到也是不太容易要靠緣分啊!
剛找店家資料的時候,看他們說店齡有超過一甲子,那不就冰箱老爸
念一中時就有了?然後他們好像也可以宅配喔,詳情請上店家官網看
看吧!

店家資訊:

阿ㄆㄧㄚˋ滷味
404台中市北區三民路三段114號前騎樓(育才街交叉口,台中科大對面)
+886-988-272535
營業時間:11:00~23:00
公休日:無
付款方式:現金
停車方式:路邊停車     停車難度:高
大眾運輸:台中市公車 台中科技大學站
官網:http://www.a-pya.com/
官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/apya.food/





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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
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