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2017/04/11

[台中現炒/鵝肉][北屯406] 阿禧師懷舊餐館-聽說是台中第一家桶仔鵝專賣店,Q彈油嫩真好吃!(台中美食 台中旅遊 台中小吃)


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話說桶仔雞大家應該都很熟悉,但是桶仔鵝可能就沒多少人聽過了吧?
又是一家歪打正著,因為好奇去找到的超值美味小店,那就跟著冰箱黨
一起來嚐嚐這個傳說中的桶仔鵝吧!


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這家店就是位於中清路二段,靠近陳平路口的這家阿禧師懷舊餐館。因
為這邊是主要交通要道,車速快加上路邊店家招牌多,其實很容易就直
接經過沒發現了。至於為什麼冰箱會去看到,只能說一切都是緣分。

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店門口這四個桶子,就是店家拿來烤鵝的設備。因為店門口擺了一個攤
車,說真的沒走進去前,還覺得他應該就只是家有賣鵝肉的普通麵店。

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這是桶仔鴨,這天去的時價是22元/兩。如果要吃鵝,當天價格是30元/兩。

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一樓座位區設有圓桌,也有四人方桌,座位不算多。然後二樓的地方,
聽說也有設置用餐區,好像都是圓桌,沒上去看不清楚。

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我們五個人前往,就坐圓桌大家做寬一點比較舒服。

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店裡也有販售自製鵝油蔥,買回家拌飯、拌麵、炒菜都很方便。

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一般我們去外面吃飯,比較常看到牛肉部位介紹圖。既然這邊是鵝肉專
賣店,也是台灣養鵝協會的料理指定店,所以牆上就出現這一幅台灣肉
鵝標準規格分切圖。內容大致上就是介紹一隻鵝的身上,可以分切出來
的肉品種類,有興趣的朋友,可以自行研究一下。

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餐具、醬料採自助式,有需要的請自行取用。

阿禧師11.jpg

這個辣椒醬油店家說他很辣,請大家酌量使用。

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店裡的一般菜單,除了各式鵝、鴨肉料理、黑白切之外,也有供應一些
現炒類的餐點。

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菜單的另一面,就是店裡提供的辦桌菜內容,所以來這邊也相當適合大
宴小酌,或是三五好友聚餐。

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蔓越莓南瓜是店家招待,應該是梅汁再搭配蔓越莓乾去醃漬南瓜片,冰
冰涼涼,很適合夏天。

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鵝汁悶鮮筍(150元) 這是店家推薦,愛吃筍的冰箱當然就崇善如流。

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新鮮的麻竹筍,放在鵝汁裡面煨悶而成的一道菜。雖然竹筍本身比較不
容溢入味,但是爽脆的竹筍塊,吃起來卻帶著淡淡的鵝汁香,真不錯吃。

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芹香鵝腸(120元) 這也是店裡招牌之一,口味走的是清爽的路線,特別的
是裡面還加了蛋來炒,味道竟然很搭。

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鵝米血(40元) 也是放在鵝汁裡面煨煮,味道都有進去。

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薑絲大腸(160元) 雖然是重口味的一道,不過吃起來算是還不錯,滿下飯
的,酸度也剛好。

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桶仔鵝1/4隻(30元/兩) 因為每日進鵝隻的大小多少有差,所以烤鵝採時
價計算。像我們今天這一盤,大約落在600多元。

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因為不是一般的掛爐或是明爐烤法,以慢火烤好的鵝肉,裡面的肉還呈
現漂亮的粉紅色。店家貼心的去骨切成大片狀,然後在淋上鵝汁,飽水
度超棒。至於我打卡的時候,有朋友問我吃起來會不會潤?在這邊跟大家
報告,不但不會潤潤,這鵝肉其實超軟。在嘴裡咀嚼,肉汁四溢,你說
這樣有沒有好吃?

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鵝皮的部分,也是烤得肥而不油,入口即化,愛吃皮的會喜歡。

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鵝油飯(20元) 雖剛上桌時覺得這樣一碗20元有點貴,但是吃了之後發現,
鵝油拌在白飯上,在淋點醬油膏,吃起來真的超香的。不蓋你,不用配
菜光吃飯就很美味。

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鵝丸湯(50元)

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鵝肉丸子口感彈牙,味道清甜。湯頭部分也處理得不錯,如果不喜歡加
香油,可以事先跟店家說。

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下水湯(50元)

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雖然是一般的湯碗出餐,不過這裡面的料真的多到快比湯還多了。

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有心、肝、腸、腱等,下水鮮度一拜,吃起來完全沒有臭腥味,代表非
常新鮮。湯頭應該是利用煮鵝或鴨的高湯,味道清甜可口。

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至於好不好吃?大家看我們五個人只差沒把碗盤舔乾淨,應該就知道好不
好吃了吧?全部的餐點,加一瓶分解茶總共也才1350元。平均每人花費不
到300元,能夠吃到這樣好吃的餐點,真的很讚喔!

店家資訊:

阿禧師懷舊餐館
406台中市北屯區中清路二段706號
+886-22935628
營業時間:10:00~22:00  
公休日:無  
付款方式:現金  
停車方式:路邊停車    停車難度:中 
大眾運輸:台中市公車 頂陳平站 
官方粉絲團:https://www.facebook.com/ahii1221




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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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