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2017/04/10

[彰化眷村菜/牛肉麵][員林510] 國際牛肉麵,開車轉個彎不小心發現的老店!(彰化美食 彰化旅遊 彰化小吃)


國際牛肉麵00.jpg

有時候一些美食,總在不經意的時候被發現。今天冰箱又要帶大家來吃
牛肉麵了,雖然這天有在地地頭蛇陪著,不過這家牛肉麵老店,可是冰
箱我的美食雷達,自己掃描發現的喔。



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國際牛肉麵01.jpg

位於員林火出站附近,走路約莫10分鐘的路程來到中山路一段跟惠來街
交叉口,就可以來到這家聽說已經開了超過40年的老麵店。

國際牛肉麵02.jpg

說真的,不仔細看的話,晚上開車經過的話,因為店名被帆布擋住,還
真看不清楚這家店到底在賣什麼?

國際牛肉麵03.jpg

聽在地友人說,這家店是有歷史滴,第一代老闆就是來自大陸的退伍老
兵。其實冰箱有幸,曾經經歷過路上隨便找,就有正港外省老杯杯經營
的小吃店那時代。因為揉合這段歷史,其實許多味道早就已經在地歸化,
甚至成為台灣代表性的味道,像牛肉麵就是其中之。

國際牛肉麵04.jpg

店裡賣的麵種類不多,湯品也只有兩款,少見沒有供應榨菜肉絲麵。

國際牛肉麵05.jpg

滷味是傳統的外省冷滷,標價都相當清楚,價格算是公道。

國際牛肉麵06.jpg

因為到店時間已經接近打烊,所以滷味選擇性較少,不過還是切了這樣
一大盤來吃,有我愛吃的滷牛肚,全部應該是90元。

國際牛肉麵07.jpg

豆皮(10元/個)

國際牛肉麵08.jpg

海帶(10元/個) 口感我個人覺得有點偏爛,感覺不像用乾昆布自己發的,
比較像拿市場發好的回來滷的感覺。

國際牛肉麵09.jpg

牛肚(60元/份) 而牛肚的口感,就比海帶來得讓我喜歡。我喜歡吃有點脆
口的滷牛肚,太過軟爛的牛肚,個人不是很愛。滷汁也有滷入味,這家
有及格。

國際牛肉麵10.jpg

麻醬麵(45元/小)

國際牛肉麵11.jpg

這家店的麻醬,應該是自己研發的特調。其實麵端上來的時候,就可以
聞到一股濃濃的麻醬香氣。

國際牛肉麵12.jpg

麵條部粉選用的是略粗的扁麵,麵條口感還算彈牙,吃起來還滿有咬勁。

國際牛肉麵13.jpg

牛肉麵(95元/小)

國際牛肉麵14.jpg

雖然點的是小碗,但是這一碗說實在,真的沒有很小.........

國際牛肉麵15.jpg

每一碗大概有4塊左右的肉,牛肉的部位採用的是牛賤子肉。

國際牛肉麵16.jpg

湯頭是濃郁的紅燒口味,湯底有看到豆瓣,應該也是有加入紅糟一起燒
出來的。我個人覺得這湯還不錯喝,

國際牛肉麵17.jpg

牛肉的部分滷得有入味,不過口感上較硬,是很典型的眷村紅燒牛肉。
如果你喜歡吃的是軟軟嫩嫩的紅燒牛肉,我會建議大家就點牛肉湯麵來
吃會比較合適。這種傳統的眷村料理,在市面上滿慢慢地都在消失中。
姑且先不論是否為人間美味?至少坐在這裡吃麵,心中那一股懷舊的感
覺,是用再多昂貴的調味料,也難以達成的任務啊!

店家資訊:

國際牛肉麵
510彰化縣員林市中山路一段604號
營業時間:10:30~19:00
公休日:每月二、四週二  
付款方式:現金 
停車方式:路邊停車     停車難度:易 
大眾運輸:台鐵員林站 步行10分



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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

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