Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2017/04/09

[澎湖海產][馬公880] 鮮定味海鮮餐廳-你有吃過水晶鳳凰螺嗎?(澎湖美食 澎湖旅遊 在地人也愛吃 2017澎湖海上花火節)


鮮定味00.jpg

除了土銀小吃之外,一樣位於菊島之星這附近的鮮定味活海鮮,也是冰
箱每次去馬公必定光顧的店。雖然常常去,但一整年吃下來的感想,真
的同一家餐廳因為季節不同,推出的食材跟料理也都不同,讓人感覺充
滿了新鮮感。因為常去,所以環境介紹就省略,直接帶大家來看料理。



掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~







鮮定味01.jpg

紅魽生魚片

鮮定味02.jpg

來到澎湖吃紅魽生魚片,薄薄的切哪有意思?當然是要像這樣大塊切、大
口吃,才叫做來澎湖。

鮮定味03.jpg

野生大紅魽新鮮現撈,魚肉鮮甜彈牙,澎湖人不 道什麼叫做吃下去有腥
味這件事啦!

鮮定味03-1.jpg

另一種生魚片的呈現方式ˋ,我只能說,澎湖人實在太豪邁。

鮮定味04.jpg

炒海瓜子,每一顆的個頭,大概都是我們平常在台灣吃到的兩倍大。

鮮定味05.jpg

海瓜子肉飽滿結實,這一盤在台灣吃,相信荷包都會想哭。

鮮定味06.jpg

和風烤活風螺

鮮定味07.jpg

店家利用自製和風醬汁來燒烤活鳳螺,上桌前再撒上一點點白胡椒粉,
口感彈牙,下酒一級棒。

鮮定味08.jpg

水晶鳳凰螺我過去在其他地方根本沒看過,更別說吃他了。這個有著優
美貝殼的螺,聽說最近在澎湖已經試養成功。也就是說,以後想吃有可
能能以養殖方式產出,不需要再捕捉野生的了。

鮮定味09.jpg

這螺長得跟我們一般在吃的螺很不一樣,一開始我還甚至懷疑這種螺的
肉是不是很少咧?

鮮定味10.jpg

結果用牙籤把肉拉出來後發現,其實肉也還算多。又因為其扁平螺殼的
關係,所以拉出的螺肉,有點偏片狀。螺肉的口感很脆,清甜好吃,不
過想吃真的要看緣份啊~

鮮定味11.jpg

汆燙澎湖活大明蝦

鮮定味12.jpg

說真的,全台灣吃大明蝦,大概只有澎湖人敢吃得這麼豪邁吧!

鮮定味13.jpg

在產地吃,真的就是這樣過癮。直接下鍋汆燙的大明蝦,肉質飽滿彈牙、
鮮甜多汁,絕非台灣這邊冷凍品所能比擬。

鮮定味14.jpg

清蒸活大花蟹(60元/兩) 這隻大花蟹重達15兩,差一兩就一斤,很大一隻。

鮮定味15.jpg

花蟹肉的滋味清甜,好得沒話說。尤其是秋冬這時的花蟹,因為到了繁
殖季節,所以蟹肉特別紮實飽滿。果吃到母蟹,還有可能吃到滿滿的蟹
黃喔。

鮮定味16.jpg
鮮定味17.jpg

看這蟹腳真的超大隻的,吃一隻大概也飽一半了。

鮮定味18.jpg

接下來這個石蟳,聽說在澎湖當地,其實比花蟹更受到老饕的喜愛。

鮮定味19.jpg

石蟳的殼較花蟹來得堅硬,所以店家都會事先幫忙把殼敲碎,方便客人
食用。

鮮定味20.jpg

冬天是吃蟹的好時機,當日現流石蟳,肉質相當飽滿,決不會有養到瘦
掉的情況發生。

鮮定味21.jpg

清蒸黃斑在澎湖是很受歡迎的一道料理,黃斑的肉質較紮實,皮厚富膠
質。聽說澎湖人喜歡吃黃斑,勝過其他品種的石斑說。

鮮定味22.jpg

蔥爆臭肚魚乾是澎湖相當有名的下酒菜,所謂臭肚魚就是象魚,因為嗜
吃藻類,所以內臟會有一股來自於海藻類的臭腥味,因而得名。

鮮定味23.jpg

澎湖人抓到象魚,喜歡剖開後,加鹽曝曬成魚乾。一來日曬熟成會出現
他的特殊風味,二來冬天無法出海時,也能當作蛋白質補充來源。當然
啦,現在科技這麼發達,冬天不怕沒得吃,所以現在臭肚魚乾,酥炸後
都變成我們這些 酒鬼最愛不釋口的下酒菜。

鮮定味26.jpg

酥炸大龍珠是將魷魚嘴裹粉酥炸後,再加上蒜末、蔥花、櫻花蝦、丁香
魚乾、花生一起快炒,也是相當下酒的一道料理。

鮮定味24.jpg

櫻花蝦炒飯

鮮定味25.jpg

海鮮炒麵


鮮定味27.jpg

炒澎湖絲瓜在澎湖,真的是用最簡單的方式去炒,就很好吃了。

鮮定味28.jpg

狗母魚丸湯

鮮定味29.jpg

利用魚骨以及豆腐、白蘿蔔等來熬煮湯頭,再加上每日現做的狗母魚丸,
是繼搭配澎湖海菜來煮湯後,我吃到的另一款狗母魚丸湯的作法。

鮮定味30.jpg

再來這一鍋海瓜子湯,真的應該也只有澎湖人敢這樣下料!

鮮定味31.jpg

這鍋湯的鮮美程度,我看也不用冰箱贅述了,除了鮮、就是鮮!

鮮定味32.jpg

東西好吃,才會最後有機會出現這幅杯盤狼藉的畫面。其實說真的,冬
天到馬公吃海鮮,好吃又不貴。剛剛文章裡面出現的菜色如果全部一起
算,應該差不多6000元有找就吃得到了。月底2017澎湖花火節又要啟動
囉,如果有計畫去澎湖走走,別忘記海鮮也要吃喔~

店家資訊:

鮮定味活海鮮
880澎湖縣馬公市三民路12號
+886-6-9274440
營業時間:17:00~02:00
公休日:無
付款方式:現金





喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

精選文章

[日本旅遊/搭車指南][東京] Skyliner京成電鐵+Tokyo 地鐵套票,跟著冰箱買超划算!(日本旅遊)

這回接到任務到日本出差,剛好又是自己的生日,一整個就相當愉快。 不過上回冰箱到日本,都是由朋友開車接送機,所以沒機會搭電車進市 區。之前第一次到東京的時候已經搭過JR NEX,終於又逮到機會,當然 想試試不一樣的火車。這個時候,這台就做Skyliner的機場快捷列車...

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

共筆作者群

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成

我是人,我反核