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2017/05/18

[日本食記][栃木芳賀] うえの手打そば Uenoteuchisoba 蕎麥專賣店-體會在益子陶瓷街老屋裡吃麵的感覺~(日本美食 日本旅遊 2017日本黃金週來做工)


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栃木縣盛產蕎麥,而益子町的所在地出產好水,好麥加好水,造就了益
子町除了陶器以外的另一項特產-手打蕎麥麵。所以來到益子陶器市集,
真的到處都看得到麥蕎麥麵的店。這個跟我們去深坑,到處都看得到豆
腐店的道理一樣。



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Uenoteuchisoba01.jpg

這家店其實也不是特意要去吃,是我們這一家,因為到益子陶器市集逛,
所擬定的午餐戰略。也就是就近看到哪家排隊排得短,就先用餐。解決
完民生大事,再放心到處閒晃!

Uenoteuchisoba01-1.jpg

這家主打手打蕎麥麵的店,店名叫做 うえの ,不知道跟發音一樣的上
野,意思有沒有一樣?

Uenoteuchisoba02.jpg

這天店裡非常非常擁擠,擠到什麼程度?

Uenoteuchisoba03.jpg
Uenoteuchisoba04.jpg

以上兩張圖大家自己看吧!

Uenoteuchisoba05.jpg

廚房作業情況,因為是半放式廚房,所以也看得一清二楚。

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店裡的菜單就在牆上,最貴的就900円。如果要大份麵,再加200元就有。

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果然是在日本頗具盛名的陶藝之鄉裡的店,連給客人用茶的水杯,都特
別漂亮。

Uenoteuchisoba08.jpg

真的這杯子,在台灣要買也不便宜吧?

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當天因為客人相當多,所以麵沒有跟配料一起上來。

Uenoteuchisoba10.jpg

這一組是什麼大家猜猜看?

Uenoteuchisoba11.jpg

答案是沾麵的醬汁啦,其實大家可以慢慢倒,別像我為了拍照,就全部
倒出來,差點太滿。

Uenoteuchisoba12.jpg

等到蕎麥麵煮好上桌,我這一套野菜天婦羅蕎麥麵,就到齊囉。野菜天
婦羅蕎麥麵,一份900円。

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店家自製手打蕎麥麵,其實色澤感覺沒有我們一般吃到的蕎麥麵那麼深。
因為蕎麥本身特性,所以這種麵條比較不帶筋度,跟義大利麵一樣。

Uenoteuchisoba14.jpg

哇沙米加日本本地的大蔥白花。

Uenoteuchisoba15.jpg

全部加下去,就是很好吃的蕎麥麵沾料囉。

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如果撇開沾醬裡的柴魚,這套餐真的可以算是素食的,完全沒有肉。

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茄子天、青椒天

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炸地瓜

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野菜天

Uenoteuchisoba20.jpg

份量上我個人覺得剛剛好,吃完大概有8分飽。900円吃這樣,以觀光地
區來說,其實也不會太貴。在日本美食論壇找資料,發現網友給的評價
也都還不錯。給大家將然如果在春、秋兩季,如果要來益子陶器市集的
話,做個用餐上的參考!


店家資訊:

うえの手打そば Ueno teuchisoba
栃木縣芳賀郡益子町城內坂 114
+81-285-72-3355
營業時間:11:00~19:00
公休日:月曜日
※定休日が祝日の場合は営業
※祝日営業の場合は翌日休み
付款方式:現金
大眾運輸:淺草有客運直達益子町,如果人多建議可租車較划算




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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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