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2017/08/08

[台中小吃/鵝肉][北區404] 新營阿添鵝肉-正牌新營阿添已休業三年,所以現在到台中才吃得到!(台中美食 台中旅遊)


新營阿添鵝肉00.jpg

說到鵝肉,幾年下來吃到最美味的鵝肉之一,就屬新營的阿添鵝肉實在
是好吃又便宜。會吃到阿添鵝肉,是因為每年冰箱都要下台南參加鹽水
蜂炮盛事,某一年到新營覓食的結果。可惜的是,自從三年前因為老闆
媽媽生病關係因故結束營業,要吃到阿添鵝肉幾乎是天方夜譚。不過就
在我台中家附近,其實也有一家阿添鵝肉,聽說是親戚來開的。既然吃
不到正阿添鵝肉,嫡系出品的也聊勝於無。



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新營阿添鵝肉01.jpg

這家原本叫做分店的阿添鵝肉,其實全台灣也只剩這家,然後就跟我家
在同一條街上,你說巧不巧?原本這家店是開在英才路跟篤行路口的三
角窗,後來才搬到健行國小大門對面的現址。

新營阿添鵝肉02.jpg

簡簡單單的一家店,從一開始草創沒啥客人消費,到現在應該也累積了
不少基本客戶了。

新營阿添鵝肉03.jpg

內用區空間不大,全部大概只有5桌左右。

新營阿添鵝肉04.jpg

店裡的點菜單,不管內用或外帶,都先畫單就對了。

新營阿添鵝肉05.jpg

每周一公休,鵝肉正確價格會寫在紅紙貼在牆上。

新營阿添鵝肉06.jpg

鵝肉一直以來應該都是老闆在處理,印象中記得他剁鵝肉剁得不太好看。

新營阿添鵝肉07.jpg

內用醬料自取,外代老闆娘會幫忙包好,但辣椒有需要還是要自己包。

新營阿添鵝肉08.jpg

這是我今年付清節的晚餐,一個人過就怒吃肉吧!

新營阿添鵝肉09.jpg

店裡特調的鵝肉沾醬,看起來有加入客家豆醬的元素。

新營阿添鵝肉10.jpg

鵝腱(小50元)+鵝腸(小50元) 盤底鋪上滿滿的燙豆芽,再把切片的鵝腱跟
鵝腸鋪上。淋上鵝汁後,放上薑絲即可出菜。

新營阿添鵝肉11.jpg

鵝腸我個人覺得還挺美味,沒有吃到發泡鵝腸普遍會存在的一股藥水味。
口感上也脆而不韌,很好吃。

新營阿添鵝肉12.jpg

盤底沾滿鵝汁的燙豆芽,真的還挺好吃的。

新營阿添鵝肉13.jpg

鵝翅(35元/隻) 他們家的鵝翅煮得有透,輕輕一撥就骨肉分離。鵝翅的皮
吃起來也很彈牙,重點是相當新鮮,所以一點腥味都沒有。

新營阿添鵝肉14.jpg

鵝肉(130元/1人份) 鵝肉現在行情不便宜,130元這樣的量也算OK,只是
放眼望去,好像骨頭也不少。

新營阿添鵝肉15.jpg

鵝隻偏瘦,皮也不夠厚實,然後老闆的剁功,幾年吃下來覺得沒有進步。
不過當然這個部分,是不會影響鵝肉的風味啦。

新營阿添鵝肉16.jpg

還好肉吃起來不會乾柴,若是能選用肥一點的鵝隻,我想一定會很美味。

新營阿添鵝肉17.jpg

鵝肉丸湯(50元) 每一碗有十幾顆鵝肉丸,50元的價格還算實惠。

新營阿添鵝肉18.jpg

鵝肉丸口感鮮嫩多汁,吃起來香氣十足,個人十分推薦,一定要吃喔。

對了,等外帶的時候跟老闆閒聊,聽說新營阿添鵝肉今年可望重出江湖。
聽到這消息實在太振奮了,希望明年到鹽水的時候,就能再度吃到好吃
的阿添鵝肉唷~~~

店家資訊:

新營阿添鵝肉 台中分店
404台中市北區篤行路426號(健行國小大門對面)
+886-4-22077490
營業時間:11:00~21:00
公休日:週一
付款方式:現金
大眾運輸:台中市公車 健行國小站





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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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