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2017/08/10

[彰化小吃/肉圓/碗粿][員林510] 肉圓劉,成本降低售價跟著調降,我看全台灣也只有這家吧!(彰化美食 彰化旅遊 在地人也愛吃)


肉圓劉00.jpg

來彰化除了吃爌肉飯之外,肉圓也是重點小吃之一。別看只是區區一個
彰化縣,縣境內從北到南,一樣是肉圓但是滋味卻是大不同。今天要帶
大家來到員林,嚐嚐在地人吃的肉圓有何不一樣?



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肉圓劉01.jpg

這家位於員林舊市區裡頭的肉圓劉是在地朋友介紹,記得上回到員林吃
完來來牛肉麵後本來要挑戰,但是終究因為已經吃太飽而打消念頭。

肉圓劉02.jpg

民國73年開業至今,算一算也已經33個年頭過去了,說他是老店一點都
不為過。

肉圓劉03.jpg

營業時間從早上10:08~晚上10:28分,那10:00來是不是需要等8分才有得
吃呢?哈~

肉圓劉04.jpg
肉圓劉05.jpg

沸騰的油鍋,裡頭滾動著白白胖胖的肉圓,油炸只是回溫,並不會像阿
三肉圓那樣炸到皮酥。

肉圓劉07.jpg

裡頭用餐區長這樣,圖中是我龜密兼助理一號本人,未婚,意者可以跟
我聯絡。耐操耐用,費用低廉...(咦?)

肉圓劉08.jpg

說真的,因為路上已經吃了一桶胖老爹,這一餐真的為了幫大家介紹員
林美食硬吃的,看我工作這麼辛苦,還不按讚就太沒良心了~

肉圓劉09.jpg

10間肉圓店好像8間都會用這種碗裝,基本上淋上醬料的肉圓,每一家
看起來都一樣。

肉圓劉10.jpg

撥開肉圓皮發現,裡頭的餡料超滿,絞肉裡頭還有大量的筍丁,理論上
應該是採用豬的肩胛肉。至於外皮,由於他們家的皮米漿的成分較重,
所以吃起來沒有像加了番薯粉的那麼Q,吃慣台中肉圓的朋友,可能會
覺得不習慣。也因為同樣的理由,這一顆吃完會很有飽足感。醬料方面
口味有點偏甜,如果不要那麼甜比較不容易膩。

肉圓劉11.jpg

店裡還有另一樣招牌,就是這個碗粿。

肉圓劉13.jpg

配料為碎菜脯,吃起來咖疵咖疵的,口感層次顯得豐富。

肉圓劉12.jpg

本來以為這碗粿跟台中版本一樣就是純碗粿,沒想到一切開發現,裡頭
竟然也包著滿滿的肉餡。如果很呃,我覺得來這邊店一顆肉圓加一個碗
粿絕對飽啊!!

肉圓劉17.jpg

豆腐湯(10元) 店裡10元的湯品其實之前好像都漲到15元,後來再改回10
元,完全是老闆反映成本的做法,因為成本降低了,所以售價也跟著降
了。這樣有良心降價的老闆,我想全台灣應該找不到第二個吧?

每一碗有兩塊豆腐,而湯頭呈現像牛肉湯的顏色,是因為在裡頭加了蔭
瓜一起熬,挺特別。不過這湯我個人覺得略為甜膩,甘甜度不夠,懷疑
店家是不是有另外加糖調味?

肉圓劉14.jpg

綜合湯(20元) 一次嚐到三種湯料,那就點綜合湯就對了,20元的價格真
的好便宜。

肉圓劉15.jpg
肉圓劉16.jpg

除了有一塊跟剛剛一樣的豆腐外,還有我最愛吃的蘿蔔以及貢丸~

肉圓劉18.jpg

這顆肉圓吃完真的會很有飽足感,害我吃完肉圓之後經過員林最有名的
鵝肉攤看看就走。我這麼愛吃鵝肉的人,竟然會吃不下!!!!阿娘威~~

店家資訊:

肉圓劉
510台灣彰化縣員林市南昌路37之5號
+886-4-8360953
營業時間:10:08~22:28
公休日:無
付款方式:現金






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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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