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2017/11/29

[台中小吃/鴨肉飯][西區403] 老牌鴨肉飯-隱藏在小巷,由美村鴨肉飯老老闆直營的小店,只賣晚上喔~(台中美食 台中旅遊)


老牌鴨肉飯

相較於想吃幾乎都找得到的火雞肉飯,鴨肉飯這種東西真的還是在市場
上比較少見。也因為這一個因素,其實在台中賣鴨肉飯的店家也不多。
其中比較有名氣的,應該就是西屯路上的北港王鴨肉飯,以及東興路上
的美村鴨肉飯這兩家。當然台中這麼大,一定不只兩家在賣,其實這陣
子冰箱在外面閒晃,又發現了幾家,其中包括本文要跟大家介紹的這家
老牌鴨肉飯。


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老牌鴨肉飯

說起發現這家店,其實也是莫名其妙。記得那天本來是要到向上市場隨
便找個東西吃當晚餐,結果因為找停車位經過向上北路,整條暗暗的街
道突然有塊白底紅字招牌相當明亮,上頭寫著老牌鴨肉飯。看這扛棒感
絕還很新,應該是新開的吧?

老牌鴨肉飯

說真的其實吸引我駐足的不是鴨肉飯,而是店名下第一行的"辦桌肉羹"
本人。

老牌鴨肉飯

門口裝潢看起來也是很新,除了那台骨董鐵馬之外,實在看不出這家店
哪裡老牌?

老牌鴨肉飯

備餐區在店的前方,店裡也有供應一些滷味,有需要請自行夾取點用,
價錢都在上面。

老牌鴨肉飯

用餐區長這樣,還算簡單大方的配置。牆上有些餐點照片可以參考,對
第一次到店用餐的人幫忙很大。

老牌鴨肉飯

醬料區請自行取用,油膏部分就有分中部油膏跟南部油膏兩款,此外像
辣豆瓣、辣椒醬、胡椒粉、烏醋,特調醬汁等退料也很齊全。不過眼尖
的朋友有沒有發現一件事,就是這麼多醬料裡面,竟然找不到東泉啊!!!


老牌鴨肉飯

店裡的內用菜單,畫一畫交給老闆被餐就可以了。店裡除了鴨肉料理之
外,還有供應當歸羊肉,冷天吃羊肉也不錯。

老牌鴨肉飯

一個人意外的鴨肉飯晚餐,雖然還想再來一份鹽水鴨,但實在也吃不下
就先放棄。

老牌鴨肉飯

招牌豆芽韭菜下水(小100元) 想一次嚐到豆芽跟下水料,那點這一份招牌
小菜準沒錯。

老牌鴨肉飯

脆腸跟右上角圓圓的鴨心。

老牌鴨肉飯

鴨肝如果新鮮的話,滋味也是一級棒的。

老牌鴨肉飯

鴨胗跟韭菜豆芽,調味就是利用鹽水鴨的湯汁,拌上油蔥酥這樣。這一
道建議大家上桌時趁熱快吃,不然冷得很快,下水的口感就會偏硬喔。

老牌鴨肉飯

鴨肉飯(小45元) 既然是每村鴨肉飯的老老闆直營,這碗鴨肉飯吃起來的
感覺,跟美村鴨肉飯就無差別了。

老牌鴨肉飯

上次在美村鴨肉飯 吃的是魯鴨販,也就是鴨肉絲上再淋上特製滷肉燥。
這回直接點用鴨肉飯,看上面滿滿的鴨肉絲,感覺就相當美味。

老牌鴨肉飯

飯的部分是屬於粒粒分明比較Q的那種,飯粒完整飽滿,淋上醬汁後的
風味及口感都不錯。不過如果喜歡比較軟的飯,這個飯可能會太硬。

老牌鴨肉飯

辦桌肉羹(50元)

老牌鴨肉飯

說真的來這家店就是衝著這碗羹,湯匙一撈果然真材實料。光看碗裡滿
滿的筍絲,其實就覺得很歡樂了。

老牌鴨肉飯

五香肉羹是用肉漿跟赤肉條手工製作,吃起來滋味清甜。

老牌鴨肉飯

湯頭部分,基本上是古早味的扁魚湯頭打底,跟外面坊間很多肉羹是用
柴魚湯有點不同。勾的芡沒有很重,基本上湯一放量,湯汁就會變稀。
口味上,我個人覺得屬於重口味,喜歡清淡的可能會覺得太鹹。

老牌鴨肉飯

店名叫老牌,但是整個看起來很新,其實一開始也讓人覺得納悶。後來
朋友看我打卡說跟美村鴨肉飯系出同源,他們才告訴我這家是阿爸,也
就是老老闆開的。原來的店已經交給第二代去打理,所以叫老牌也算名
符其實呀~好不好吃?一個人全部吃光,也是好撐啊,我都吃光了你說呢~

店家資訊:

老牌鴨肉飯
403台中市西區向上北路254號
+886 4-2305-3208
營業時間:17:00~23:00
公休日:週日




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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