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2017/11/30

[南投小吃/古早麵][埔里545] 古月軒時光麵-傳承近百年地方古早味,吃麵得用茶壺你知道為什麼嗎?(南投美食 南投旅遊)


古月軒時光麵

如果想要尋找濃濃的台灣古早味,其實往鄉下跑就對了。在埔里愛蘭溪
畔有家全新開幕,是傳承自近百年的老麵店,目前由第三代重新包裝經
營。



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古月軒時光麵
古月軒時光麵

整家店的風格,揉合了傳統的風格與現代簡約的元素,雖然只是來吃碗
40元的麵,整個也能變得相當時尚。

古月軒時光麵

古月軒的古月,其實來自老闆家姓胡。定名為時光麵,則是象徵這個近
百年傳承下來的吃法與味道。雖然在不同時代,滋味始終不變。

古月軒時光麵

一樓作業區及簡單用餐區,運用原木為裝飾主軸,散法出濃濃古味兒。

古月軒時光麵

二樓用餐區空間相當寬敞,在這邊用餐不會出現任何拘束感唷。座位以
六人圓桌為主,一旁還有一個簡單的包廂可以使用。

古月軒時光麵

牆上有一大幅時光麵的介紹,想要正確品嚐,跟著步驟做就對了。

古月軒時光麵

過去農家使用的手動打穀機,現在已經越來越少見囉。

古月軒時光麵

調味料區歡迎自行取用,雖然這是埔里,但還是能看到東泉的身影,這
就是正港中部口味啦!!

古月軒時光麵

店裡菜單如上,各種菜色價位算中等,大部分都落在百元以下。

古月軒時光麵

吃麵配茶壺,你知道怎麼一回事嗎?

古月軒時光麵

時光麵(40元) 傳承近百年的傳統古早味,店家管他叫做時光麵。

古月軒時光麵

調味方式有別於一般滷肉燥,僅使用店家自製特級豬油,鹹香十足,散
發濃濃古早風味。

古月軒時光麵

米粉(40元) 來到埔里,當然不能錯過米粉這個名產囉。

古月軒時光麵

埔里米粉本身較粗,因為使用埔里的好水製作,又被稱作水粉。口感較
為Q彈,吃在嘴裡口感很紮實。

古月軒時光麵

雞絲麵(50元) 傳統紅麵線做成的雞絲麵,也是很具代表性的麵點。

古月軒時光麵

介於麵條與米粉之間的口感,直接乾拌不錯吃。

古月軒時光麵

以上三碗乾麵跟米粉,如果想吃湯麵版,這時候桌上的茶壺就派上用場
囉。壺裡裝的是豬骨高湯,有需要自己使用倒入碗裡就變湯麵囉~

古月軒時光麵

文文辣牛麵(150元) 將麻辣鍋的元素榮肉牛肉麵裡頭,鴨血軟嫩,豆腐也
相當入味。

古月軒時光麵

豆干(40元)

古月軒時光麵

豆腐(20元)

古月軒時光麵

涼拌過貓(50元)

古月軒時光麵

滷雞

古月軒時光麵

鴨腱頭(65元)

古月軒時光麵

蒜泥白肉

古月軒時光麵

粉腸(50元)

古月軒時光麵

手工貢丸(15元/顆)

古月軒時光麵

完全手工製作,口感相當紮實,雖然沒有很誇張的彈性,但滋味卻很棒。

古月軒時光麵

最後來杯一樣是古早風味的鹵梅水(30元),清涼解渴也有解膩的功效,
HAPPY ENDING!

建議大家改天如果要到日月潭或清境農場遊玩,因為剛好是中繼點,所
以可以先在這邊用個午餐,再繼續上路唷~

店家資訊:

古月軒時光麵
545南投縣埔里鎮大城路2-9號
+886 4-9299-6337
營業時間: 11:00~14:00/17:00~21:30(假日全天營業至22:00)
公休日:無
付款方式:現金
官方FB粉絲團: https://www.facebook.com/huyuexuan/





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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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