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2017/11/02

[韓國食記][釜山Busan]【釜山國際煙火節】누리마을감자탕世界村(世峰村)馬鈴薯排骨湯 海雲台店-24H營業,天氣涼涼來上一鍋將將好~(韓國美食 韓國旅遊 釜山美食)


世界村馬鈴薯排骨湯00.jpg

這是10/28晚間我們拍完煙火節後的晚餐兼消夜,因為釜山本就臨海,加
上是日受到颱風外圍環流影響風特別大。從上午為了佔到最佳拍煙火的
位置,大家都已經"現"了一整天的海風,工作告一段落,能夠來上一碗
熱騰騰的湯,應該是最幸福的事。也因為這個理由,讓冰冰娘娘我第一
次嘗到韓國這款庶民美食-馬鈴薯排骨湯。



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世界村馬鈴薯排骨湯01.jpg

世界村누리마을감자탕(又有人翻為世峰村)馬鈴薯排骨湯,在韓國是一
家相當知名,而且獲獎無數的連鎖店。聽說很多韓劇的吃飯場景,常常
都會有這家店當作背景。我們這次來的這家是位於海雲台的分店,地點
非常好找,就在PUB街海灘入口對面星巴克隔壁棟3F。

世界村馬鈴薯排骨湯02.jpg

店內用餐環境大致上如此,因為是消夜時間去,所以店裡只有零星幾桌
客人。

世界村馬鈴薯排骨湯03.jpg

這趟去韓國有發現到,其實本地的高麗妹子好像都很會吃。常常吃飯的
時候看隔壁桌明明就只有兩個女生,滿滿一桌竟然全部嗑光,真強!

世界村馬鈴薯排骨湯04.jpg

菜單如上圖,基本上個人完全看不懂,只有阿拉伯數字認識我。

世界村馬鈴薯排骨湯04-1.jpg

翻過來還有組合優惠套餐, 一樣是看得懂韓文請自行參考。

世界村馬鈴薯排骨湯05.jpg

韓式馬鈴薯燉排骨鍋,這鍋是四人份,記得沒錯是₩37000,然後要吃
白飯要另外加點。如果是個人鍋,一份是₩25000,有附白飯。這樣
看起來,要吃這道料理,人多會比較划算喔。

世界村馬鈴薯排骨湯06.jpg

按照慣例,吃傳統韓式料理,一定會有小菜作陪。

世界村馬鈴薯排骨湯07.jpg

韓式涼拌豆皮是常見的小菜,這回到韓國發現,其實韓國人還滿喜歡吃
豆皮的。這款豆皮跟日式豆皮很類似,就是豆皮壽司那種口感,調味方
式也跟日本一樣偏甜。

世界村馬鈴薯排骨湯08.jpg

韓式蘿蔔泡菜也是這回去幾乎餐餐都吃得到,因為最近在韓國是蘿蔔的
盛產期,所以滋味特別讚。

世界村馬鈴薯排骨湯09.jpg

節瓜醃蘿蔔,吃起來微辣很爽口。

世界村馬鈴薯排骨湯10.jpg

整條的青辣椒,韓國人拿來沾辣味噌醬吃。說他辣不辣?其實有一點點,
不過本來就有吃辣的人應該無感,吃起來就像吃青椒。

世界村馬鈴薯排骨湯11.jpg

這一鍋其實四人份挺大一鍋的,我覺得5個人來吃應該都還夠。豬骨加上
韓式味噌(大醬)下去熬製,再搭配酸泡菜等等,其實用料還算豐富。

世界村馬鈴薯排骨湯12.jpg

一搭拉ㄎ一媽斯......咦?我好像應該在韓國吼.............XD

世界村馬鈴薯排骨湯13.jpg

將材料通通打散,然後小火滾一下等蔬菜跟金針菇煮熟,就可以吃囉。

世界村馬鈴薯排骨湯14.jpg

這個排骨是豬骨,有人說肋排其實是錯誤的。這個排骨的部位是脊椎,
聽過過去是窮人家拿有錢人家剃完肉的骨頭,回家加上韓式味噌已經其
他佐料、蔬菜等等煮出來的一鍋湯。不過因為國情的關係,像這樣還帶
一點肉的脊椎排骨,在台灣可能要特別跟肉攤注文才弄得到。因為在台
灣買到的排骨多是用來熬湯,基本上骨頭上面的肉都會剃得很乾淨。不
過也不用太執著於部位,畢竟這是庶民小吃,拿其他部位肉比較多的排
骨來做,反而會變成升級版喔。

世界村馬鈴薯排骨湯18.jpg

大家看這塊排骨,上面的餘肉已經燉到入口即化。在看看這骨頭的形狀
就是脊椎骨,也就是俗稱的龍骨,絕非肋排喔。

世界村馬鈴薯排骨湯15.jpg

金針菇在各種鍋內出現,真的一點違和感都沒有。在大醬湯裡煮熟的金
針菇,吸飽滿滿的湯汁,相當夠味。

世界村馬鈴薯排骨湯17.jpg

最後是這鍋湯的另一個主角,沒有他就沒有這一鍋,也就是馬鈴薯,中
國人管他叫土豆。除了補充一點澱粉當主食吃外,這口湯的濃稠感也是
來自燉煮的馬鈴薯唷。

非常好吃的一鍋湯,尤其是吹了一整天海風之後,能吃到這樣一碗湯真
的暖心身也暖了心。跟三五好友一起小圍爐一下,感覺啵兒棒呀~

店家資訊:

누리마을감자탕世界村(世峰村)馬鈴薯排骨湯 海雲台店
釜山市海雲台區中1洞1392-26 SAM JUNG 娛樂大樓3樓 韓國
부산시해운대구중1동1392-26 삼정엘리시아3F
+82 51-731-3777
營業時間: 24H
公休日:農曆春節、中秋
付款方式:現金 刷卡 服務費: 無
大眾運輸:捷運橘線海雲台站 5號出口步行5分鐘
官網:http://www.nurinuri.com/ 





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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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