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2017/11/14

[韓國食記][釜山Busan]【釜山國際煙火節】海雲台市場韓式早餐-其實韓國一般平民小吃也能吃得很實惠~這餐只要韓元6000₩~(韓國美食 韓國旅遊 釜山美食)


海雲台市場韓式早餐

這回到釜山下榻處是海雲台的青年旅館,某天走路回去在路上突然發現
海雲台市場的指示牌,對我來說怎可能不好奇咧?隔天一早一行人要前往
為晚上的釜山醃火節拍攝工作做準備前,我們就來到海雲台市場商店街
這邊,看看有沒有什麼東西可以當早餐?



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海雲台市場韓式早餐

從我們飯店走道海雲台市場商店街這個入口處牌坊,大概差不多5分鐘
左右就到了。

海雲台市場韓式早餐

走進商店街哩,發現幾乎都是賣吃的。其中包括食材及熟食、小吃店,
這邊通通都有。然後早上稍晚,這邊也會陸續有一些海產店會開,像韓
國著名的盲鰻跟活章魚,在這邊就有好幾家可以吃到了,不用大老遠跑
到扎嘎其市場。

海雲台市場韓式早餐

有些店各式的魚就放在煎台上煎著,飄出來的煎魚香,真的讓人遠遠就
聞到覺得受不了好想吃啊。

海雲台市場韓式早餐

看這煎好的魚,感覺就相當美味,那就決定吃這家了。

海雲台市場韓式早餐

店家有推出五種套餐,均一價都是韓元6000₩,折合當時匯率台幣約在
165元左右其實不貴,那就來去給他參考一下吧!

海雲台市場韓式早餐

牆上菜單還有一些菜可以點用,價格也都是均一價10000₩,不過我看不
懂韓文寫什麼,照片太遠也看不到。

海雲台市場韓式早餐

另外一邊的牆上,就是我們點用的套餐,除了照片下面有附中文跟英文
的品項之外,其他還是通通看不懂。

海雲台市場韓式早餐

這天有幸跟國際知名攝影家-存摺大師一起吃早餐,有圖有證據,以後拿
這張來認親~XD

海雲台市場韓式早餐

這是我們早餐得小菜跟主食,這是兩人份,但小菜理論上除了魚之外應
該都可以再續吧?

海雲台市場韓式早餐

芝麻油拌菠菜是當季料理,因為天冷了就是菠菜盛產的季節。在韓國我
在市場看到的菠菜都相當小棵,不知道是特別的品種還是為了比較嫩的
口感提前採收?菠菜買來後燙熟,然後只加鹽跟芝麻油調味,其實就相當
好吃了說。

海雲台市場韓式早餐

黃瓜拌魷魚腳,這黃瓜好像有事先燙熟過。

海雲台市場韓式早餐

辣韭菜吃了讓你蹦蹦叫..........

海雲台市場韓式早餐

辣醬醃生魷魚

海雲台市場韓式早餐

韓式泡菜我也不知道這是自製還是批來的?反正在韓國當地吃過泡菜之後,
真的回到台灣怎麼都覺得吃到的口感味道都不太對,包括買韓國進口的
泡菜來吃都一樣。我覺得會有這種情況發生,應該是新鮮度的關係。同
樣的產品都韓國製造,但是要送到台灣消費者手上比須長途跋涉,然後
放在貨架上等人買,鮮度當然不及本地新鮮現吃品。

海雲台市場韓式早餐

每份餐點都有一份煎魚,因為我們是兩個人一起去用餐,所以老闆就將
魚放在同一盤裡上菜。

海雲台市場韓式早餐

這種煎魚都是先把頭去掉,所以看不出來是什麼魚?不過吃這個魚的質地
口感,感覺很想紅目鰱那種魚。

海雲台市場韓式早餐

接下來這尾我個人就非常確定他是啥,這是比目魚本人,這種尺寸的比
目魚大潤發有在賣散裝的冷凍品,一樣是去頭。其實在台灣多年以來,
商人就一直用大比目魚切片來混充鱈魚販售,而一般人也認為那個就是
鱈魚,其實都被誤導了。當然啦,兩者的肉質有其相像之處,都屬於比
較細緻的。不過比目魚終究是比目魚,其肉質的紮實度,趴在地上生活
的還是比不上在海裡游來游去的。真正的鱈魚在韓國不貴,不過在台灣
因為量少,當然奇貨可居,別說價格摸不起了,連在市場上看到都很難。
說著說著境忽略了這條比目魚,因為魚肉本身油脂含量也挺豐富,所以
比目魚香煎之後,也是相當可口的~

海雲台市場韓式早餐

凍明太魚湯裡面的明太魚,就是我們耳熟能詳卻基本上很多人沒真正吃
過的鱈魚。韓國的鱈魚叫做黃線狹鱈,他是全世界所有鱈魚中產量最多
的一種。

海雲台市場韓式早餐

韓國人吃鱈魚的方是千變萬化,基本上新鮮的鱈魚較做生太,通常拿來
煮湯。而凍太的性質跟生太類似,所以拿來煮湯也不意外。

海雲台市場韓式早餐

在傳統的韓式辣大醬湯底裡,加入新鮮白菜以及凍太魚塊一起熬煮。蔬
菜的清甜跟鱈魚的鮮美,讓這一鍋大醬湯味道層次更豐富。

海雲台市場韓式早餐

泡菜湯在韓國算是再平常不過的一種基本湯品,基本上這邊的湯品味道
都會比較重一些,適合搭配白飯一起吃。

海雲台市場韓式早餐

湯底跟剛剛的凍鱈魚湯一樣,只是加了泡菜之後,味道更加濃郁並帶點
泡菜專有的酸香。

海雲台市場韓式早餐

豆腐豪邁的一大塊放到湯裡面,用湯匙撈一撈,還在鍋裡舀出肉塊,整
個用料還算豐富,重點是超級下飯喔。

海雲台市場韓式早餐

煎魚、小菜加熱湯,這一頓雖然才花了台幣百來元,但坦白講真的是相
當豐盛的一餐。而且這個消費,在釜山來說也算是相當便宜。其實有時
候多到這種市場周邊晃晃,還真的會不小心發現很多好 的東西喔。

店家資訊:

海雲台市場商店街不知道什麼店名的韓式早餐
店址位於海雲台市場商店街上面,靠近很多賣盲鰻的海產店附近
+82 51-743-2727
營業時間:早上7:00開始
大眾運輸:捷運綠線 海雲台站5號出口,步行 5分 




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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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