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2017/11/26

[韓國食記][大邱Daegu]【秋季大邱賞楓團】 황토시골집 黃土家藥膳雞湯-這個好像是韓國的土雞城,24H營業喔!(韓國美食 韓國旅遊 大邱美食)


황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

韓國的人蔘雞湯很有名,可是冰箱不說大家可能不知道,其實來韓國大
邱第一次的時候,因為天氣太熱,所以根本沒有機會吃到人蔘雞湯。這
回到大邱的時候因為已經入秋,終於有機會來嚐嚐韓國最有名的雞湯。



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황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

這天是從八公山下山,直接驅車前往位於大邱郊區山腳的餐廳。

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

雖然這邊離市區有點距離,但是24H營業賣雞湯,這感覺好像我們台灣
山上的土雞城一樣,大家有沒有感覺?

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

餐廳的廚房以及櫃台在此,旁邊有化妝室可以使用。

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

再走進去,會看到有設置庭院讓客人休憩,遠方的小房子,就是供大家
用餐的地方,越看真的跟我們台灣的體積成越像。

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

牆邊堆著一層層的木柴,過去這個是拿來當燃料的,當然現在改用瓦斯
之後,就只是純粹的裝飾品了。

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

除了剛剛小型的韓式亭舍可以用餐之外,如果人多,比較後面的區域還
有這種比較大間的韓式房舍,大概一間容納個十幾二十人左右一起用餐
都可以。雖然這家店賣的不是人蔘雞,但也是相當有特色的藥膳雞鍋,
真的賣的東西也跟台灣土雞城會賣的很像。接下來廢話不多說,趕快帶
大家來看看這家店賣的料理長怎樣?

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯


황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

這個沒記錯應該是醃茄子,因為我本人不吃茄子,所以跳過。

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

章魚還是花枝泡菜,是生的很好吃。

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

韓國桌上常見的青辣椒。

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

涼拌海菜也是常見的菜色,不管餐廳在山靠海都有,是常見的不辣小
菜之一。

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

韓式大醬,也就是韓國的味噌醬啦,大醬就是大豆醬的簡稱。

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

這個應該是韓式蝦醬,拿來沾雞肉用的。

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

芝麻海鹽,覺得湯不夠味可以加一點。

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

這一碗好像是黑米粥,吃雞湯前他們說要先把這碗喝掉。

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

這天中午的主菜藥膳雞湯,鍋裡的雞湯上面撒上大量的韭菜增加風味。
其實韭菜本身就是一種很養身的蔬菜,食補裡面還有讓男人並棒叫的功
效,難怪韓國人吃很大~XD

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

這邊用的雞據說叫做菜園雞,也就是放養的,在台灣叫做放山雞。不過
說真的韓國的這種雞,肉質還是比較像肉雞,跟我們台灣放山雞的口感
完全不一樣,而且雞都比較小隻一點。

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

不過雞肉的口感算是滿嫩的,雞胸肉吃起來也不會柴柴的。

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

更別說這整隻大雞腿請到自己碗裡,更是覺得過癮。腿肉本身會比雞胸
口感來得紮實,看這肉的色澤呈粉紅色,口感已已經相當軟爛可口。

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

湯頭的口感濃郁,雖然是藥膳雞湯,但是跟我們印象中的漢方藥膳雞的
風味完全不同。基本上這個湯頭的藥膳味不會很重,喝起來還算順不會
膩口。

황토시골집 黃土坡藥膳雞湯

一鍋大概就是四人份的量,天氣冷冷來上這麼一鍋真的還不賴。這家店
在大邱似乎是挺有名的店,只是要到這邊沒有捷運,交通上可能比較不
是那麼方便,給大家做用餐的參考!

店家資訊:

황토시골집 黃土家藥膳雞湯
 602g, Pagye-ro,Dong-gu, Gongsan-don,Daegu,Korea
+82 53-982-2002
營業時間: 24H
公休日:無  
付款方式:現金 刷卡 





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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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