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2018/01/22

[台中小吃][東區401]【台中建國市場】無名大麵羹、麵線糊,這是正港賣菜人的早午餐呀~(台中美食 台中旅遊)


建國市場大麵羹麵線糊

建國市場是台中地區最大的公有批發市場,想要最新鮮的食材,來這邊
走一趟就對了。其實不要以為來這邊只能買菜,其實還是有很多小吃隱
藏在市場裡。理由很簡單,因為在這邊賣菜的人肚子也會餓,有需求當
然就有供給。這裡面許多小店,都是在舊建國市場就已經營業好多年,
像今天這家無名大麵羹,我在舊市場時就已經想嚐嚐。


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建國市場大麵羹麵線糊

這家店目前的位置在建國市場裡最靠近建成路出口這邊,對面是賣牛肉
的店,應該是不會很難找。另外應該是老闆娘的一對雙胞胎女兒也在店
裡販賣泡沫紅茶,這目標太明顯了,因為有正妹,還一對喔!!XD

建國市場大麵羹麵線糊

每次都會有這兩兩鍋滿滿的,分別裝著大麵羹跟麵線。當然每天也只有
這樣兩鍋,賣完就明天請早吧!

建國市場大麵羹麵線糊

關東煮也是早點來東西比較多,像我差不多快11點去的時候,就已經剩
下圖片裡這些了。

建國市場大麵羹麵線糊

吃麵線或大麵羹能配的佐料,攤子上幾乎都有提供。

建國市場大麵羹麵線糊

特別介紹這款生辣椒醬,有辣度吃起來相當過癮。

建國市場大麵羹麵線糊

大麵羹(30元) 可能是要讓市場裡的人吃得飽,所以他們家的大麵羹份量
還不小碗,中型麵碗整碗幾乎都快滿出來了,老闆娘不怕你吃,只怕你
吃不飽呀!

建國市場大麵羹麵線糊

大量的韭菜,是吃大麵羹必備的元素。

建國市場大麵羹麵線糊

接著這個自己炒出來的碎菜脯,則是整碗大麵羹風味的靈魂。記得那天
吃到一半有人來外帶,還特別跟老闆娘說就是為了吃這一味而來的呢。

建國市場大麵羹麵線糊

每一碗大麵羹還有附上一塊油豆腐,真的吃完會飽飽的。

建國市場大麵羹麵線糊

這就是大麵本人,基本上這家店的大麵羹走的路線比較清爽,也不會太
油膩,吃粗飽一定沒問題。因為只有自己一個人去,第一次吃完這一碗
就差不多飽了。

建國市場大麵羹麵線糊

前幾天又找了機會到建國市場買菜,決定這次把另一鍋裡的麵線糊點來
認識一下。當天關東煮鍋裡還有些料,叫了豬腸跟菜頭,一共40元。

建國市場大麵羹麵線糊

麵線(35元) 這碗麵線一樣不小碗,只賣35元實在不貴,加點剛剛冰箱推
薦的生辣椒跟烏醋會更美味。

建國市場大麵羹麵線糊

原本以為這碗麵線只有肉羹粒,沒想到用湯匙一撈,裡面竟然除了肉羹
之外還有新鮮的蚵仔。而且這些配料的數量還不少,真的很難相信這樣
一碗只賣35元。

建國市場大麵羹麵線糊

大鍋煮出來的紅麵線早已軟爛,吃麵線根本不需要用到牙齒說。

建國市場大麵羹麵線糊

在來是當天點的小菜豬腸,其實也可以做湯的版本,不過我這天選擇切
乾料當小菜。原本老闆娘跟我說豬腸可能還不夠爛,不過我吃了之後覺
得剛剛好,記得要加生辣椒。

建國市場大麵羹麵線糊

最後就是個人最愛的蘿蔔,冬天是蘿蔔的產季,所以丟是一時之選。已
經煮透的蘿蔔塊,早已吸滿了高湯的精華,在嘴裡也不需特別嚼就可以
輕鬆下肚,真是好吃唷~

店家資訊:

建國市場無名大麵羹、麵線糊
401台中市東區建成路500號
營業時間: 早市時間至中午
付款方式:現金 




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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