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2018/01/02

[台中小吃][西屯407] 老舖子湯包&美又美福星店-應該是全台中最會噴汁的天津湯包,新鮮手工現包現蒸只要15元!(台中美食 台中旅遊)


老舖子湯包

冰箱我個人還滿愛吃肉包的,其中俗稱苟不理湯包的天津湯包,更是從
小到大的最愛。無奈隨著眷村文化的消逝,這種民間美食也一間一間在
消失,所以假使能夠找到新的店來幫大家做介紹,真的是一間超級令人
感到開心的事啊~



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老舖子湯包

這天剛跨完年天都還沒亮,微醺的一群人被帶到這邊來吃湯包。因為是
搭車來,一食搞不清楚東南西北,後來回神,才發現一樣是福星路,不
過跟逢甲夜市不同一頭。

老舖子湯包

每天清晨5點開店營業,一直到下午1點鐘都有得吃。店家扛棒上還掛著
美又美的招牌,代表這家店從中式的湯包到西式的漢堡、三明治通通都
有賣啦。

老舖子湯包

蒸包子的大蒸籠,如果散買應該都是在這邊蒸。除了這個之外,店家還
有準備小蒸籠,每個蒸籠蒸五顆,一組為單位賣。

老舖子湯包

店內作業區,跟一般早餐店看起來沒有什麼不同。

老舖子湯包

牆上價目表密密麻麻寫著店裡供應的餐點,看來如果來這邊用餐,應該
可以滿足所有人在選擇,以及口味上的需求。

老舖子湯包

點餐的方式就用劃單的比較清楚,菜單上清楚表明這家店就是老舖子湯
包跟美又美的複合店。

老舖子湯包

老舖子湯包

老舖子湯包

店裡特調辣椒醬油,有吃辣的朋友們一定不能錯過這味,真的很百搭。

老舖子湯包

醬料檯的佐料大家就酌量使用,點餐時請先買單,也不能帶外食來喔~

老舖子湯包

德式香腸(30元/2條)

老舖子湯包

荷包蛋(10元) 可以選擇全熟或半熟,吃的時候淋上剛剛看到的辣椒醬油,
剛喝完跨年酒攤,來一顆半熟荷包蛋真的是超享受的。

老舖子湯包

香酥蛋餅(20元) 來店裡雖然一定要吃湯包,但是等待的空檔強烈建議大
家一定要試試看他們家的蛋餅。

老舖子湯包

有別於一般早餐店的蛋餅皮吃起來口感總是軟趴趴,這家店的皮口感吃
起來有那麼一點蔥抓餅的酥脆。雖然只是最基本款的蛋餅,不過特殊口
感的皮和著蛋香,讓人越吃越刷嘴唷~

老舖子湯包

店裡的湯包,都是手工現包現蒸,工作區就在店後方,新鮮看得見。

老舖子湯包

原本湯包一顆才13元,這次去剛好是調整價格後的第一天,也不過15元。
聽說某沒有湯的湯包店機器做出來的包子,一顆都已經漲到18元了,人
家生意還不是挺好?

老舖子湯包

一顆15元的手工爆漿湯包,跟一顆18元的機器無湯湯包,都幾??

老舖子湯包

說真的吃這麼多家天津湯包,還真沒看過一家有提供小碗給客人使用的。
沒錯,來這邊吃湯包請拿小碗,至於為什麼等下大家看下去就會知道。

老舖子湯包

將湯包咬破一個洞是吃這顆包子的SOP弟一步,只見薄薄的包子皮一咬
開,裡頭的湯汁便立即蜂擁而出。

老舖子湯包

這皮沒錯的話應該是由老麵發酵,吃起來可以嚐到麵粉香,雖然薄但也
帶有咬勁。

老舖子湯包

接著把包子提起,只見裡面的湯汁還是不停地宣洩出來,這根本是一般
湯匙無法承受的爆漿量,吃的時候真的真的要小心燙口。

老舖子湯包

再拆解另一顆包子,拿掉內餡後讓大家看看裡面的湯汁到底有多少?有圖
有真相,差不多包子皮裡面一半以上都是湯汁。然後更重要的是這湯汁,
完全就是從蔥肉餡裡,經過炊蒸後自然分泌出來的。口感清爽,肥而不
膩的內餡,感覺也沒有添加很多有的沒的,完全沒腥味喔!

就這樣,以前我覺得最好吃的信義街天津湯包出現對手了,口味方面其實
兩家在伯仲之間。但是如果論包裡的湯量,那絕對是逢甲這間老舖子勝出,
大家有機會可以來品嚐看看~~

店家資訊:

老舖子湯包&美又美福星店
407台中市西屯區福星路646號
+886 4-2702-8313
營業時間:05:00~13:00
公休日:週三
付款方式:現金 服務費: 無
大眾運輸:台中市公車 河南福星路口站,步行2分





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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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貝傳媒澎湖美食專欄作家
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