來到港澳如果不吃一下燒臘，除非吃素，否則就應該算是白來一趟了。
此行來到澳門吃完瑪嘉烈蛋塔當點心後的第一餐，當然就從燒臘開始，
而且這一切真的是誤打誤撞，可見我們的美食雷達還真靈，到了澳門
還是有功能，哈哈哈哈。
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參考短片:
這家店就位於瑪嘉烈蛋塔總店像口的馬路邊，其實我們要去找蛋塔吃的
時候，就看到這家外面大排長龍的店了。
雖然剛吃完蛋塔，但是正餐沒來點鹹的實在覺得怪怪的。原本對這家陳
光記就充滿了興趣，後來打電話請澳門在地友人推薦附近燒臘也是說這
家，既然這麼有緣，就來排隊吧!
真的不誇張，用餐時間這家店外面就是一堆人在排隊。這家店營業時間
從上午10:30開始，一直到凌晨1:30，幾乎早、午、晚餐加消夜都包辦了。
甚至在週六的時候，這家店乾脆就24小時營業不打烊。會有這種營業時
間，我想除了配合觀光客消費之外，最重要的就是要服務在附近葡京等
賭場豪賭的賭客囉~
店名叫陳光記，是因為店內師傅叫陳光的關係，這一點可以從店員身上
穿的衣服寫著"陳光師傅餐飲"看得出來。
排隊空檔，就看看店內師傅砍雞砍鵝打發時間，發現沒兩下子架上的燒
鵝就已經被清空了，可見真的是店內熱銷商品。
不過別擔心，馬上就有工作人員搬來剛出爐熱騰騰的燒鵝來補上。看這
鵝頭的樣子，品種應該跟我們在台灣吃到的鵝不太一樣。
右邊這幾隻是燒鴨，看起來也是油滋滋的好大隻，感覺很好吃。
燒鵝更不用說啦，幾乎每個人來店裡必點，一下子架上就又被清空了。
一旁還有這些滷水料，也就是鴨、鵝的下水料，看起來也很好吃。
在這家店當砍手的師傅相當辛苦，因為看他砍雞鴨鵝的手從來沒停過。
另一邊是煮麵的地方，所有麵點都是在這裡張羅。
店裡只要一有空位，馬上就有人將它補滿。然後在港澳的餐館吃飯，因
為空間有限，所以座位都相當狹窄。像我們背著裝備去用餐就有點礙事，
差點不知道要擺哪邊?
點餐的話入座後會有大姊來幫各位點餐，因為很忙可能要有耐心，稍微
等一下下。等待的時間就可以研究一下牆上的菜單，雖然說每樣都想吃
吃看，不過戰力有限就決定點重點-來個燒味拼盤就對了。
點完餐後，店家會給這樣一張紙，上面只有寫著價錢。之後用完餐買單，
就拿這張紙去櫃台結帳就可以了。對了，因為我們拼盤是拚燒鵝，所以
價格變成240元，跟價目表上寫的195元有點出入。
例湯(10元/碗) 如果喜歡喝湯的話，來到港澳就像是到了天堂一樣。其實
到一家店什麼湯都不用點，直接點店家招牌例湯就對了。這天喝到的例
湯是用鴨腳下去熬煮，整碗湯看起來就相當濃郁。
實際喝上一口，感覺跟看起來完全無差別，就是好喝。說廣東人煲湯技
術是全世界之冠，我想應該不會有人有異議。這種用時間慢火淬鍊出來
的湯頭，雖然沒有什麼料在裡面，不過食材的精華早已融入湯汁裡。這
種湯的美味，絕非我們台灣外面一般店家的味精湯所能比擬。
蠔油撈麵(25元)
利用在地最具代表性的寬版雞蛋麵，煮熟之後淋上蠔油、撒上蔥花，就
完成一碗蠔油撈麵。沒有錯，澳門觀光區的消費就是這麼貴，這樣一碗
麵售價直逼台幣百元之譜。
白飯(12元) 沒有錯，這樣一碗白飯也差不多台幣快50元，真的來玩可以，
長期住在澳門的話，物價可真讓人吃不消呀~
還好熱茶免費，如果沒有送上記得跟店家要唷。
三拼燒味(一般195元/拼燒鵝240元) 記得來這邊用餐，雖然價位不算低，
不過份量上相對也是不少的。也因為這樣，來澳門真的最好多找幾個朋
友一起來，這樣比較好點餐。
油雞皮Q肉嫩，這天店家給我們的是雞腿。
地道的蔥薑醬，拿來搭配燒肉或是油雞都很對味。不過不知道是不是因
為拿來配飯的關係，在口味上對台灣人來說幾乎都是偏鹹的。就連我這
個不怕鹹的人都覺得有鹹到。
這是化皮燒肉，在澳門叫做火肉。這個燒肉皮酥肉嫩，雖然肥了一點但
是入口即化，完全沒有任何豬肉的臭腥味。不過提醒大家的是，在瘦肉
部分有些地方烤黑掉，那邊很鹹記得配飯吃。
最後就是店裡的招牌黑椒燒鵝，也就是黑胡椒燒鵝，這個口味我吃了這
麼多年的燒臘，還是第一次吃到。至於這肉好不好吃?嫩不嫩?我想大家
自行參考上圖就可以略知一二唄。
這個鵝皮烤到已呈現半透明狀，雖然是冷的但是入口還有那麼一點酥脆
的口感，油而不膩。瘦肉的部分黑胡椒鹽的味道都有入味，雖然口味還
是算重的，但是拿來配飯、下酒真的超級好吃。
雖然這家位於觀光區，是一家澳門人不太會來消費的店，價格也偏高。
不過我自己不就是一個觀光客嗎?只要東西好吃對味，這錢花得就很值
得啦~最後提醒大家，澳門的餐廳不提供餐巾紙或衛生紙給大家取用，
到澳門玩記得隨身攜帶面紙喔~
最後來段工商服務時間了，這回有機會到澳門，完全因為冰箱我是
"2018 跟著花漾哥哥遊澳門"這個2018最新男團團員。
而帶隊的團長就是我們的澳門王-凱恩。
雖然這家觀光客都知道的店並沒有收錄在澳門王的新書裡，但是這本書
裡面卻提供更多在地人才會去的小吃餐廳給大家參考。想要當一下道地
的澳門人，買一本帶著走就對了!
配合凱恩的新書上市，之後會有很好康的抽獎活動要跟大家分享，目前
聽到的消息最大獎是台北-澳門來回機票，另外還有澳門高級酒店免費
住宿等等大獎，要搶好康的趕快去買凱恩這本"開始在澳門自助旅行"，
也許大獎幸運兒就是您喔!
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店家資訊:
陳光記燒味飯店
澳門羅保博士街19-39號
+853 2831-4116
營業時間: 10:30~01:30，週六24小時營業
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
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本文照片以iPhone X拍攝
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