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2018/01/11

[中國食記][澳門Macau]【跟著花漾哥哥遊澳門】陳光記燒味飯店-美味黑椒燒鵝專賣,澳門新葡京旁小巷內人氣排隊店!(澳門美食 澳門旅遊)


陳光記飯店

來到港澳如果不吃一下燒臘,除非吃素,否則就應該算是白來一趟了。
此行來到澳門吃完瑪嘉烈蛋塔當點心後的第一餐,當然就從燒臘開始,
而且這一切真的是誤打誤撞,可見我們的美食雷達還真靈,到了澳門
還是有功能,哈哈哈哈。


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陳光記飯店

參考短片:



這家店就位於瑪嘉烈蛋塔總店像口的馬路邊,其實我們要去找蛋塔吃的
時候,就看到這家外面大排長龍的店了。

陳光記飯店

雖然剛吃完蛋塔,但是正餐沒來點鹹的實在覺得怪怪的。原本對這家陳
光記就充滿了興趣,後來打電話請澳門在地友人推薦附近燒臘也是說這
家,既然這麼有緣,就來排隊吧!

陳光記飯店

真的不誇張,用餐時間這家店外面就是一堆人在排隊。這家店營業時間
從上午10:30開始,一直到凌晨1:30,幾乎早、午、晚餐加消夜都包辦了。
甚至在週六的時候,這家店乾脆就24小時營業不打烊。會有這種營業時
間,我想除了配合觀光客消費之外,最重要的就是要服務在附近葡京等
賭場豪賭的賭客囉~

陳光記飯店

店名叫陳光記,是因為店內師傅叫陳光的關係,這一點可以從店員身上
穿的衣服寫著"陳光師傅餐飲"看得出來。

陳光記飯店

排隊空檔,就看看店內師傅砍雞砍鵝打發時間,發現沒兩下子架上的燒
鵝就已經被清空了,可見真的是店內熱銷商品。

陳光記飯店
陳光記飯店

不過別擔心,馬上就有工作人員搬來剛出爐熱騰騰的燒鵝來補上。看這
鵝頭的樣子,品種應該跟我們在台灣吃到的鵝不太一樣。

陳光記飯店

右邊這幾隻是燒鴨,看起來也是油滋滋的好大隻,感覺很好吃。

陳光記飯店

燒鵝更不用說啦,幾乎每個人來店裡必點,一下子架上就又被清空了。

陳光記飯店

一旁還有這些滷水料,也就是鴨、鵝的下水料,看起來也很好吃。

陳光記飯店

在這家店當砍手的師傅相當辛苦,因為看他砍雞鴨鵝的手從來沒停過。

陳光記飯店
陳光記飯店

另一邊是煮麵的地方,所有麵點都是在這裡張羅。

陳光記飯店

店裡只要一有空位,馬上就有人將它補滿。然後在港澳的餐館吃飯,因
為空間有限,所以座位都相當狹窄。像我們背著裝備去用餐就有點礙事,
差點不知道要擺哪邊?

陳光記飯店

點餐的話入座後會有大姊來幫各位點餐,因為很忙可能要有耐心,稍微
等一下下。等待的時間就可以研究一下牆上的菜單,雖然說每樣都想吃
吃看,不過戰力有限就決定點重點-來個燒味拼盤就對了。

陳光記飯店

點完餐後,店家會給這樣一張紙,上面只有寫著價錢。之後用完餐買單,
就拿這張紙去櫃台結帳就可以了。對了,因為我們拼盤是拚燒鵝,所以
價格變成240元,跟價目表上寫的195元有點出入。

陳光記飯店

例湯(10元/碗) 如果喜歡喝湯的話,來到港澳就像是到了天堂一樣。其實
到一家店什麼湯都不用點,直接點店家招牌例湯就對了。這天喝到的例
湯是用鴨腳下去熬煮,整碗湯看起來就相當濃郁。

陳光記飯店

實際喝上一口,感覺跟看起來完全無差別,就是好喝。說廣東人煲湯技
術是全世界之冠,我想應該不會有人有異議。這種用時間慢火淬鍊出來
的湯頭,雖然沒有什麼料在裡面,不過食材的精華早已融入湯汁裡。這
種湯的美味,絕非我們台灣外面一般店家的味精湯所能比擬。

陳光記飯店

蠔油撈麵(25元)

陳光記飯店

利用在地最具代表性的寬版雞蛋麵,煮熟之後淋上蠔油、撒上蔥花,就
完成一碗蠔油撈麵。沒有錯,澳門觀光區的消費就是這麼貴,這樣一碗
麵售價直逼台幣百元之譜。

陳光記飯店

白飯(12元) 沒有錯,這樣一碗白飯也差不多台幣快50元,真的來玩可以,
長期住在澳門的話,物價可真讓人吃不消呀~

陳光記飯店

還好熱茶免費,如果沒有送上記得跟店家要唷。

陳光記飯店

三拼燒味(一般195元/拼燒鵝240元) 記得來這邊用餐,雖然價位不算低,
不過份量上相對也是不少的。也因為這樣,來澳門真的最好多找幾個朋
友一起來,這樣比較好點餐。

陳光記飯店

油雞皮Q肉嫩,這天店家給我們的是雞腿。

陳光記飯店

地道的蔥薑醬,拿來搭配燒肉或是油雞都很對味。不過不知道是不是因
為拿來配飯的關係,在口味上對台灣人來說幾乎都是偏鹹的。就連我這
個不怕鹹的人都覺得有鹹到。

陳光記飯店

這是化皮燒肉,在澳門叫做火肉。這個燒肉皮酥肉嫩,雖然肥了一點但
是入口即化,完全沒有任何豬肉的臭腥味。不過提醒大家的是,在瘦肉
部分有些地方烤黑掉,那邊很鹹記得配飯吃。

陳光記飯店

最後就是店裡的招牌黑椒燒鵝,也就是黑胡椒燒鵝,這個口味我吃了這
麼多年的燒臘,還是第一次吃到。至於這肉好不好吃?嫩不嫩?我想大家
自行參考上圖就可以略知一二唄。

陳光記飯店

這個鵝皮烤到已呈現半透明狀,雖然是冷的但是入口還有那麼一點酥脆
的口感,油而不膩。瘦肉的部分黑胡椒鹽的味道都有入味,雖然口味還
是算重的,但是拿來配飯、下酒真的超級好吃。

雖然這家位於觀光區,是一家澳門人不太會來消費的店,價格也偏高。
不過我自己不就是一個觀光客嗎?只要東西好吃對味,這錢花得就很值
得啦~最後提醒大家,澳門的餐廳不提供餐巾紙或衛生紙給大家取用,
到澳門玩記得隨身攜帶面紙喔~

最後來段工商服務時間了,這回有機會到澳門,完全因為冰箱我是
"2018 跟著花漾哥哥遊澳門"這個2018最新男團團員。
而帶隊的團長就是我們的澳門王-凱恩。

雖然這家觀光客都知道的店並沒有收錄在澳門王的新書裡,但是這本書
裡面卻提供更多在地人才會去的小吃餐廳給大家參考。想要當一下道地
的澳門人,買一本帶著走就對了!

配合凱恩的新書上市,之後會有很好康的抽獎活動要跟大家分享,目前
聽到的消息最大獎是台北-澳門來回機票,另外還有澳門高級酒店免費
住宿等等大獎,要搶好康的趕快去買凱恩這本"開始在澳門自助旅行",
也許大獎幸運兒就是您喔!

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店家資訊:

陳光記燒味飯店
澳門羅保博士街19-39號
+853 2831-4116
營業時間: 10:30~01:30,週六24小時營業
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無






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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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