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2018/01/13

[中國食記][澳門Macau]【跟著花漾哥哥遊澳門】阿一鮑魚酒樓-美味港點、煲仔飯,午間提供限定!(澳門美食 澳門旅遊)


澳門-阿一鮑魚酒樓

來到港澳地區,怎能不嚐嚐最地道的煲仔飯呢?今天有機會帶大家到鼎鼎
大名的阿一鮑魚用餐,雖然口袋太淺吃不起鮑魚,不過各色港點也絲毫
不遜色,來這邊"飲茶"很不錯喔。



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澳門-阿一鮑魚酒樓

阿一鮑魚酒樓位於葡京酒店旁邊的財神酒店七樓,同樣位置這邊還有阿
一鮑魚火鍋,記得走進財神酒店才對,可別跑錯了。

澳門-阿一鮑魚酒樓

餐廳裡面陳設相當懷舊,看起來已經有相當歷史,感覺時光倒退到上世
紀80年代。在澳門的酒樓,點心只有供應早上到下午時段,晚上來這邊

想吃點心門兒都沒有,只有大菜!

澳門-阿一鮑魚酒樓

澳門-阿一鮑魚酒樓

茶品這天選的是普洱,服務人員會送上兩支茶壺,其中一支茶壺是裝著
熱開水,方便客人自行沖茶。來這邊用餐是有收取茶水費的,所以自己
付錢的茶水盡量喝唷。

澳門-阿一鮑魚酒樓

普洱茶,茶水費每人7元。

澳門-阿一鮑魚酒樓

點餐採自行劃單的方式,稍微瞄了一下菜單,其實在這個澳門本島消費
最高的地段,其實價位上還算實惠。收費方式小點18元、中點22元、大
點29元、特點34元、頂點39元。

澳門-阿一鮑魚酒樓

人多好點餐,整個桌面看就相當熱鬧,我個人澳門此行最後一餐,心情
特好!

澳門-阿一鮑魚酒樓

鮮木耳乾燒伊麵(78元)

澳門-阿一鮑魚酒樓

伊麵就是我們台灣人說的意麵,也就是加了蛋的蛋麵。燙好的伊麵加上
韭黃、小木耳極醬汁來做乾燒,風味相當不錯。


澳門-阿一鮑魚酒樓

蠔皇叉燒包(小點18元)

澳門-阿一鮑魚酒樓

其實我個人還蠻愛吃叉燒包的,只是現在在台灣要吃到好吃的叉燒包相
當不容易。雖然聽說在阿一吃到的點心也都是中央工廠出來在加熱的,
不過在地吃道地的口味,感覺就是不一樣。

澳門-阿一鮑魚酒樓

阿一蝦餃皇(特點34元) 略為透光的蝦餃皮,看到裡面內餡色彩相當繽紛。

澳門-阿一鮑魚酒樓

每顆蝦餃裡面都有一隻完整的大蝦,蝦肉鮮美彈牙,皮薄餡多。

澳門-阿一鮑魚酒樓

XO醬炒蘿蔔糕(特點39元) 傳統家了金華火腿下去炊製的港式蘿蔔糕,先
香煎至焦香,再佐以XO醬快炒,味道口感層次豐富,夠味不膩口。

阿一鮑魚酒樓

咖哩醬蒸鮮魷(特點34元) 澳門最有名的咖哩醬搭配新鮮魷魚,真的是頂
級絕配。墊在下面的蒟蒻絲吸滿了咖哩醬汁,吃起來的味道也很棒。

澳門-阿一鮑魚酒樓

醬黃金錢肚(頂點39元) 這也是港式點心裡相當經典的一道菜色,牛肚事
先滷製醬汁入味,口感不會太爛。

澳門-阿一鮑魚酒樓

黑椒豆腐卜蒸魚雲(特點34元) 其實這就是蒸魚頭啦,只是這樣方式蒸的
魚頭完全看不出來是魚頭。吃起來的口感相當滑瑞,醬汁也挺夠味。

澳門-阿一鮑魚酒樓

澳洲帶子燒賣皇(特點34元) 鮮肉燒賣上擺著澳洲特選干貝一起蒸,不論
在視覺上跟口感上,都是一種低調奢華的感覺。

澳門-阿一鮑魚酒樓

上湯鮮竹捲(大點29元) 竹卷就是腐皮捲,

澳門-阿一鮑魚酒樓

金蒜醬香蒸肉排(特點34元) 這就是我們熟悉的豉汁蒸排骨啦,

澳門-阿一鮑魚酒樓

馳名鮑汁鳳爪(頂點39元) 這一道來到阿一鮑魚汁真的必點,因為這鳳爪
可是用阿一本家最厲害的鮑魚汁滷出來的喔。鳳爪口感入口即化,不用
筷子就可以在嘴裡輕鬆用舌頭去骨。鮑汁的風味極鮮,雖然沒有吃到鮑
魚,但是有嚐到味道也不錯啊!!!

澳門-阿一鮑魚酒樓

各色的腸粉,感覺也是相當賞心悅目。

澳門-阿一鮑魚酒樓

金瑤鮮蝦腸粉(特點39元)

澳門-阿一鮑魚酒樓

阿一脆皮一品腸粉(特點39元)

澳門-阿一鮑魚酒樓

家鄉煎鑲煎椒(大點29元)

澳門-阿一鮑魚酒樓

馬友鹹魚肉餅煲飯(148元) 熱騰騰的煲仔飯,是客人點用後再以生米下
去煮,所以點完餐要耐心稍等一下。

澳門-阿一鮑魚酒樓

上桌後,服務人員會幫忙淋上醬油調味,這邊叫做老抽。

澳門-阿一鮑魚酒樓

接著會將飯上面的鹹餅先取下,放在一旁備用。

澳門-阿一鮑魚酒樓

然後店員會幫忙把飯跟醬油拌勻,然後就可以吃了。記得這個砂鍋相當
燙,千萬不要用手去摸他。

澳門-阿一鮑魚酒樓

上等鹹魚的味道不死鹹,吃起來略帶有鹹梅的滋味。生米煮成的飯因為
鍋底有鍋巴,所以吃起來有一股特殊的焦香味,感覺做煲仔飯,還是這
種偏乾的泰國長米比較適合。

工商服務時間:

阿一鮑魚酒樓資訊,收錄在澳門王凱恩的新書"開始在澳門自助旅行"第
96頁,配合凱恩的新書上市,之後會有很好康的抽獎活動要跟大家分享,
目前聽到的消息最大獎是台北-澳門來回機票,另外還有澳門高級酒店
免費住宿等等大獎,要搶好康的趕快去買凱恩這本"開始在澳門自助旅行",
也許大獎幸運兒就是您喔!


訂購單:https://goo.gl/b7iLzt

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店家資訊:

阿一鮑魚酒樓
澳門新口岸廣州街63號財神酒店7樓
+853 2878-0807
營業時間: 08:00–15:30、17:30–00:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費: 10%




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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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貝傳媒澎湖美食專欄作家
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2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
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