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2018/02/04

[台中南洋/星馬][西區403] Mamak檔 台中店-勤美商圈草悟道正宗馬來西亞皇室御廚監製的道地馬來風味!(台中美食 台中旅遊)


MAMAK檔

不知道大家有沒有注意到,最近星馬風味的料理,在大街小巷慢慢的活
躍起來,開始跟越南跟泰式小吃,有分庭抗禮的感覺。但剛剛講的是一
般人開的小吃店,至於馬來西亞皇室御廚做的道地馬來小吃,相信大家
應該就沒吃過了吧?



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MAMAK檔

至於要去哪裡品嚐這些道地的馬來風味小吃呢?其實第一家店就落在我們
台中最熱鬧的草悟道勤美商圈。原本這一段中興街以前都是酒吧,自從
阿拉失火事件之後酒吧業退出這裡,現在這邊已經成為另一個個性餐廳
的聚落。而這家Mamak檔就開在這個區塊裡面,斜對面是吳留手燒烤,
地點鬧中取靜相當好找。

MAMAK檔

這家店其實整間都是IG打卡點,光還沒進門就可以看到這台從馬來西亞
原汁原味搬過來的人力推車。

MAMAK檔

牆上的壁畫也是栩栩如生,角度抓好拍攝的話,還真以為自己來到馬來
西亞。

MAMAK檔

廚房作業對於客人完全透明,印度薄餅還有專用烤爐,絕對不是大家在
也是看到那種把鐵鍋倒過來加熱的土炮烤法。

MAMAK檔
MAMAK檔

一樓入口處用餐區採用大量黃色為基底色調,整個感覺真的很像在東南
亞,坐在路邊攤用餐的感覺

MAMAK檔

往上一樓走,還有用餐區可以使用。

MAMAK檔

剛剛說過了,這裡處處是IG打卡的點,果真一上樓就看到這組盪鞦韆,
是可以坐上去拍照的。

MAMAK檔

二樓用餐區同一邊沿襲樓下路邊攤的調調,看起來真的很像在店門外。

MAMAK檔

但是過了中間這道牆,另一邊呈現的風格,可就是高級餐廳的感覺囉。

MAMAK檔

除兩人、四人配置之外,還有一個八人圓桌,人多的時候可以坐這裡。

MAMAK檔

接下來就是參考菜單,如果剛來不知道吃什麼?可以先參考店內10大熱門
必點推薦這頁。然後左上這位皮膚黝黑的馬來廚師聽說是印度裔,本人
就是貨真價實的皇室御廚第三代傳人。所有菜色都是主廚親自研發規劃,
所以在風味上,絕對會贏過在台灣任何標榜星馬料理的小吃餐廳。當然
為了迎合台灣市場,有些口味會稍做調整,我覺得無可厚非。

MAMAK檔

MAMAK檔

MAMAK檔

基本上麵、飯、餅,甜點飲料品項都還滿齊全的,請大家自行參考。

MAMAK檔

人多好點菜,滿滿一桌看起來真過癮。

MAMAK檔

阿叁叻沙麵(220元) 這是北馬地區(檳城)相當受歡迎的一道平民美食,湯
頭以魚湯為基底,加上各式風味香料,使得湯頭微酸有辣度,相當開胃。

MAMAK檔

咖哩海鮮叻沙公仔麵(300元)

MAMAK檔

檳城刀霸阿蝦麵(240元) 也是台中限定,菜單上沒有的隱藏版。整支的豬
肋排先滷後烤,一整個霸氣十足。不過這種組合在大馬,應該是看不到,
因為回教徒不能吃豬唷。

MAMAK檔

馬來婚宴飯(240元) 所謂馬來婚宴其實多以自助餐的方式請賓客,主廚特
別把在宴席上常會出現的菜色取少量做組合,呈現出這道馬來西亞人結
婚時才吃得到的風味餐。其中大家看那坨咖哩牛肉,我敢跟大家說口味
非常道地,跟我之前在印尼吃過的巴東牛肉超像,美味又下飯。

MAMAK檔

沙嗲(210元/6串) 沙嗲是星馬以及印尼地區相當普及的平民小吃,因為這
地區擁有全世界最多的回教人口,所以正統沙嗲是沒有豬肉口味的唷。
這也是為什麼餐廳只供應牛跟雞兩種口味,其實當地還有羊肉,不過應
該是考量很多人沒有或不敢吃羊,所以只供應比較大眾化的兩款肉。

MAMAK檔

雞兄愛雙奶(320元)

MAMAK檔

以兩種起司抹在現打麵糰進爐烘烤,吃起來的感覺有點像義式薄脆比薩
餅的概念。

MAMAK檔

雖然說像義式薄脆比薩餅,但是搭配這款店內特製的咖哩沾醬,一整個
又瞬間被拉回到馬來西亞。

MAMAK檔

巧克力香蕉煎餅(160元) 這種香蕉煎餅在東南亞相當常見,雖然在台灣
採用的香蕉跟在地不一樣,不過比較起來用台灣香蕉做會比較香,適合
當甜點來食用。在現地香蕉是主食的一種也比較不甜,所以這東西比較
偏向主食。

MAMAK檔

馬來加央烤麵包+馬來西亞半熟蛋(85元) 這個加央烤麵包真的抓住我這個
不愛吃甜食的的胃。整體吃起來不甜不膩,中間那塊像起司片的牛油,
真的有畫龍點睛的效果,整體風味相當融合。半熟蛋的呈現是考量台灣
人不太吃生雞蛋,不然在馬來西亞可是整顆蛋敲開就吞,因為他們覺得
這樣相當營養。

MAMAK檔

火龍果塔餅(120元) 聽說這是主廚為了台灣市場特別研發出來的一道料
理。麵糰裡麵加入火龍果汁,使得這餅呈現出純天然的粉紅色。做這
餅的靈感,聽說是來自台灣地標台北101的概念,也相當有趣。

MAMAK檔

拉普(90元) 鹹檸七(100元) 印度拉茶(90元) 以上飲料搭配餐點點用,另有
優惠價唷。我個人是很喜歡鹹檸七,也就是鹹檸檬加七喜汽水。喝的時
候可以用湯匙去擠壓鹹檸檬,調到自己喜歡的風味,鹹鹹甜甜很好呵。

店家資訊:

Mamak檔 台中店
403臺中市西區西區中興街130號
+886 4-2305-8866
營業時間:11:30~22:00(周末至23:00)  
公休日:無  
付款方式:現金 刷卡 服務費:10% 
官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/mamak.taichung/




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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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