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2018/02/08

[台中現炒/牛雜][烏日414] 張家晉牛雜-省道旁老字號全牛料理,營業時間生意不錯,但口味普普價格偏高!(台中美食 台中旅遊 台中小吃)


張家進牛雜

之前經常走省道到彰化,途經烏日經過這家牛雜專賣店,常常看到裡面
總是坐滿吃客,因此也對這家店產生了好奇。畢竟在台中,像這樣賣牛
雜的店其實沒有很多,比較有名的也就北屯松竹路上的牛肉林而已。


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張家進牛雜

這天又有事要前往彰化一趟,途經烏日剛好也中午了,於是擇日不如撞
日,我們就在張家晉稍作停留,吃點東西再繼續上路。雖然是冬天,不
過這天天氣不錯中午有點熱,所以店家會在屋頂灑水降溫,注意停車的
話不要離店太近,不然愛車可是會被灑得滿車水喔。

張家進牛雜

店裡以販賣牛肉麵及牛雜湯為主,另外還有供應全牛料理,有火鍋也有
各式現炒。

張家進牛雜

攤頭上的毛肚,一般我們要在外面買到不容易,通常都是在餐廳才有機
會吃得到。對了,這家店標榜使用台灣牛肉,基本上跟許多賣台南牛肉
湯的店用料一樣。

張家進牛雜

牆上價目表羅列著電家供應的餐點,稍微看一下價格,其實並不親民。

張家進牛雜

這邊還有各式老滷做出來的牛滷味,不過這天沒有很餓所以沒有點來參
考看看。

張家進牛雜

座位區就是路邊海產攤的模式,沒有空調,屬於冬冷夏熱的型態,

張家進牛雜

簡單吃吃就先來個三樣,這樣400元左右,真的是不便宜。

張家進牛雜

炒心管(160元) 其實端上來的時候發現滿小盤的,160圓真的有貴到。

張家進牛雜

所謂心管就是牛接著心臟的大動脈,因為以割開成片狀,所以一般人可
能無法想像這是血管。心管還有一個比較通俗的說法叫做脆管,一般賣
豬雜的有時候也可以吃到,只是沒有牛這麼大條。

張家進牛雜

口感吃起來脆口脆口的,新鮮度還不錯,不過店家調味我覺得普普,沒
有感覺吃完有特別之處。

張家進牛雜

牛肉湯(90元) 這個湯就是台南那種生牛肉片鋪底,然後沖上滾燙高湯那
種生牛肉湯,建議上桌馬上吃,不然牛肉泡久會太老。

張家進牛雜

湯頭部分我覺得還好,牛肉片給得份量也算OK,一碗90元行情價。

張家進牛雜

牛雜麵(120元) 這一碗的份量就比較正常,一碗120元其實也算行情。湯
頭部分應該跟剛剛的牛肉湯一樣,感覺一般般。

張家進牛雜
張家進牛雜

不過裡面的牛雜料算是很齊,不管是牛肚、牛筋、牛腸等等,幾乎湯匙
一撈都可以看到。

張家進牛雜

只是最後這個麵不是一般的白麵,店家用的是麵線。雖然我個人很愛吃
細麵,但是湯麵裡面用麵線覺得實在不合適,因為很快麵線就會因為吸
了太多湯口感變糊,個人不是很喜歡啦。

不過話說回來,這家的生意實在是很好,只是我個人覺得吃過就算了這
樣。個人感想現炒類真的貴了一點,其他還OK~因為店裡紅色的帆布棚
會透光,所以照片拍起來會走色,請大家見諒啊!

店家資訊:

張家晉牛雜
414台中市烏日區新興路414號
+886 4-2337-0610
營業時間:09:00~16:00(週六~21:00)  
公休日:週日  
付款方式:現金  服務費:無 
官網:http://www.ccc-beef.com.tw/front/bin/ptlist.phtml?Category=252493




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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