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2018/03/25

[台中小吃/牛肉麵][南區402] 春美牛肉麵-正妹老闆娘開的店,雖然沒有頂級濃郁,但這就是當年眷村村子口麵店的滋味!(台中美食 台中旅遊)


春美牛肉麵

雖然台中市的牛肉麵店,冰箱我到現在也吃了不少家,不過還是有許多
漏網之魚,等著被我不小心看到。這家位於五權南路的春美牛肉麵,就
是我前陣子發現的眷村古早味。



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春美牛肉麵

重點是,這家麵店的老闆娘很正,哈哈!不過人家應該是正媽等級,大家
就不要想太多了~XD  想看老闆娘本人,基於隱私這邊不秀照片,請自行
前往春美牛肉麵的FB專頁看就有了....

春美牛肉麵

店裡料理台上面寫著紅燒原汁牛肉麵,其實很多人應該從頭到尾都搞不
清楚紅燒跟原汁兩者的差別?說真的,其實我自己也都搞不太清楚,哈
哈。不過這幾年吃下來的心得,一樣是紅燒湯頭,有的加了紅糟,有的
用中藥或只用醬油等基本佐料下去燒肉、熬湯,我想後者應該比較像是
原汁的概念吧?總之隨著時間的流逝,牛肉麵各家各流也沒有像以前那
樣講究,反正東西好吃就好,誰管你紅燒或原汁?

春美牛肉麵

用餐環境就是一般麵攤的感覺,鐵桌+鐵板凳。

春美牛肉麵

牆上有一塊舊的價目表,雖然沒有將全部品項寫上去,但是光看這一塊
用油漆手寫的,就知道這家店應該已經有相當歷史。

春美牛肉麵

滷味是一般外省麵店標準的冷滷,想吃什麼自己夾取,店家會幫忙切盤
算帳。滷味上桌時會告知多少錢,很多店都是這樣子作業。

春美牛肉麵

滷味台下有一塊新的價目表,所有店裡的產品價格都有秀出來。

春美牛肉麵

點餐坊是可以畫單,不過人不多的時候,其實口頭跟老闆娘點餐就可以。

春美牛肉麵

第一次來這邊吃麵,當然就來碗招牌紅燒牛肉麵囉。因為也不是很餓的
狀態,所以基本滷菜切一下,再來盤燙青菜,一個人總是好處理。

春美牛肉麵

滷豆皮+滷海帶,基本上到一家新店我都會先點這兩樣來試試。

春美牛肉麵

海帶(15/2片) 滷海帶我很不喜歡店家用市場買來發好的下去滷,因為那
種用藥水發的海帶,吃起來都有一股藥水味,且滷汁也不易入味。重點
是海帶本身的香氣,也在發泡過程中都消失殆盡了。春美的海帶應該是
自己用乾昆布發的,味道跟口感都不錯。

春美牛肉麵

豆皮(15元/2片) 豆皮也是我常常會點來試試的一種滷味,因為豆皮本身
沒啥味道,靠的就是店家的滷汁來增加風味。

春美牛肉麵

酸菜有加蒜頭炒過,有點偏台式。

春美牛肉麵

原汁牛肉麵(小90元) 牛肉是切塊下去滷製,雖然不到人間美味的程度,
但嚼起來挺有存在感,哈哈。

春美牛肉麵

麵條採用的是細麵,吃起來的口感我覺得還不賴,算彈牙的機器麵。

春美牛肉麵

湯頭部分是很基本款的紅燒湯,有加紅糟下去一起燒,跟我家這邊的吳
記牛肉麵做法類似。喝起來的感覺不是很濃郁的那種,不過以前村子口
麵店的牛肉湯就是長這樣,也算是一種古早味。

春美牛肉麵

燙青菜(30元) 這天吃到的是高麗菜,燙好之後沒有加肉燥,只有用豬油
拌過,吃起來相當清爽,也不會太油膩。

基本上這家算是餐點表現中規中矩的一家店,消費方面也不算太貴,打
算找時間再來試試他們家的乾麵,繼續我的乾麵人生......

更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........
中部牛肉麵指南地圖版:


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店家資訊:


春美牛肉麵
402台中市南區五權南路228號
營業時間:11:00~22:00
公休日:週三
付款方式:現金 服務費:無
官方FB粉絲團: 春美牛肉麵(要看老闆娘本人請點)





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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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