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2018/04/02

[台中小吃][南區402] 春美牛肉麵二訪-正妹老闆娘煮的道地外省乾麵,最簡單就是最美味的唷~(台中美食 台中旅遊)


春美牛肉麵

繼上次不小心經過進去吃了第一碗牛肉麵,回家後一直有一個感覺,就
是一定要找時間專程來這邊繼續一下我的乾麵人生。總覺得,像這樣道
地的外省麵店,店裡煮的乾麵應該會是我喜歡的。



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春美牛肉麵

終於挑一個萬里無雲ˇ哦週末午後,一個人又騎著車來到春美牛肉麵。跟
上次不同的是,今天冰箱不吃牛肉麵,乾麵才是我這次來想要認識的。

春美牛肉麵

滷味台下有店裡完整的價目表,所有品項都一目了然,其實發現店裡提
供的餐點種類還真不少。

春美牛肉麵

一個人的午餐兼下午茶,一碗乾麵、一碗湯,滷菜是今天比較奢侈的任性。

春美牛肉麵

有鑑於上次來只有吃豆皮+海帶,這回來就不客氣的多點點肉囉。

春美牛肉麵

小豆干(10元/3個) 採用的是小白方干下去滷,3個10元一直以來都是行情。
一般來說,多是外省麵店比較會採用這種白豆干,如果是台式的麵店,
通常都是採用黃色的五香豆干來滷。

春美牛肉麵

豬耳朵(20元/份) 雖然沒有交代,不過一上桌發現老闆娘沒有燙過,這就
真的讓我龍心大悅了。我個人真的覺得切片回溫燙過的豬耳朵口感黏糊
糊的很難吃,吃豬耳朵,不就是要吃他的爽脆嗎?20元一份的豬耳朵給
的量還不少唷。

春美牛肉麵

大腸頭(40元/兩) 大腸頭一般店家的售價都會比大腸來得貴一點,不過在
這家店裡可是價格一樣,看來老闆娘做生意很實在。大腸頭的點法是自
己夾取後,老闆娘切之前會先秤重報價。像我今天點這一條老闆娘算我
100元。大腸頭本身已經滷到爛透,前置作業清潔也做得不錯,所以吃
起來也不會覺得有臭臭的味道。不過有些人吃大腸的時候,說就是要有
點臭臭的才夠味,果然青菜蘿蔔各有所好,哈!

春美牛肉麵

陽春乾麵(小30元)

春美牛肉麵

乾麵上桌,一看到這個豬油拌麵,就知道心裡一直驅使我來吃麵的聲音
沒有錯。這碗乾麵,就是我最喜歡的那種眷村豬油拌麵。

春美牛肉麵

麵條香Q彈牙,調味簡單卻讓人食指大動。只是現場沒有看到烏醋,不
然一往麵加下去,傻瓜麵就出現囉。然後吃外省乾麵,一定要加那種鹹
篤篤的辣椒醬才對味~

春美牛肉麵

牛肉蛋花湯(35元)

春美牛肉麵

這道湯顧名思義就是採用紅燒牛肉湯頭來做蛋花湯,雖然菜名取做蛋花,
不過實際上看起來,我個人覺得這樣一大顆比較像蛋包,哈哈哈哈。

更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........
中部牛肉麵指南地圖版:


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店家資訊:


春美牛肉麵
402台中市南區五權南路228號
營業時間:11:00~22:00
公休日:週三
付款方式:現金 服務費:無
官方FB粉絲團: 春美牛肉麵(要看老闆娘本人請點)





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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
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2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
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2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
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