Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2018/04/23

[彰化小吃/現炒][芳苑528] 王功 青蚵嫂鮮蚵-彰化鮮蚵主要產地,生蚵沙西米飽滿鮮美、西施舌、蚵螺你吃過嗎?(彰化美食 彰化旅遊)


青蚵嫂

彰化有很長的海岸線,一直以來也是我們中部海產主要的供應縣市。講
到彰化的水產,我想青蚵應該相當具代表性。而彰化青蚵主要產地,就
在芳苑鄉的王功。



掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~








青蚵嫂

走西濱台17線,到了芳苑鄉網王功漁港方向走,就可以來到王功街上。
其實非假日的王功,真的沒幾個觀光客會來,坦白說就是個鄉下的小漁
村而已。因為沒人,漁港的魚貨直銷中心也是大門深鎖,是正港的蚊子
館,真的很可惜。

青蚵嫂

街上餐廳其實也沒幾家,最後就選了這家他說他是百年老店的青蚵嫂,
來吃吃青蚵下午茶。

青蚵嫂

店裡冰櫃展示一些海魚及海鮮,品項看起來都是很普通的魚種,然後12
月這時候去剛好還有烏魚,所以烏魚白子算是比較應景的食材。

青蚵嫂

烤架上烤著帶殼鮮蚵,因為是冬季的關係蚵都會比較瘦,不過新鮮的程
度卻是不變的,還是很美味。

青蚵嫂

炸喜相逢其實挺不吸引我,來這種店最好油炸的少吃,因為感覺那鍋油
應該有段時間沒換了,有黑黑的感覺。

青蚵嫂

蝦猴酥也是一樣,感覺也放了一段時間,再回鍋應該油耗味會很重。想
吃好吃的蝦猴酥,個人還是大推鹿港天后宮門口那攤黃月亮蝦猴酥,才
是正港好吃的蝦猴酥。

青蚵嫂

店內用餐環境,應該是回到民國70年代吧?店裡這麼蕭條?我看跟阿扁有
來過三次應該脫離不了關係~XD

青蚵嫂

價目表就直接掛牆上,其實說價格也都還在可接受範圍裡。我們沒有要
吃飽,所以就點幾樣一般比較看不到的東西來嚐。

青蚵嫂

蚵嗲(40元) 雖然盡量不吃油炸,不過蚵嗲沒來上一個,就不算來過王功。

青蚵嫂

有別於一般市面上蚵嗲填料多是韭菜末,這邊的填料是蔥花、高麗菜配
上蚵仁。以這種鄉下地方來說,一個40元是有點偏貴。

青蚵嫂

除了蚵嗲外,其他三樣就點了生蚵沙西米、炒西施舌以及炒蚵螺。

青蚵嫂

烤蚵是店家招待,反正也只有我們一桌客人,老闆娘算有誠意。冬天的
蚵仔真的很瘦,但是風味還是很鮮甜。

青蚵嫂

蚵仔生(小200元) 因為這類生食還是不建議吃太多,所以只點了小份的來
品嚐。

青蚵嫂

老闆娘說這一盤裡的蚵仁都是特別挑選過的,說到這個我相信,因為冬
季的蚵仔這樣真的算很大顆。

青蚵嫂

蚵仁表面散發著相當明亮的光澤度,肉看起來也不會濁濁的,代表這食
材非常新鮮。吃了之後發現,除了大海的鮮味之外,也吃不到任何腥臭
味。其實台灣的生蠔就很美味了,也不用花大錢吃國外進口的。

青蚵嫂

炒蚵螺(小200元) 蚵螺是蚵仔的天敵,所以漁民都會一顆一顆把他們撿起
來除害。這蚵螺雖然對漁民來說是害蟲,卻也是桌上的佳餚。

青蚵嫂

去殼螺肉彈牙爽脆,大火快炒後鹹香的滋味,非常適合下酒。

青蚵嫂

炒西施舌(小200元) 西施舌是產量相當稀少的珍貴貝類,他的特色就在那
一大塊飽滿厚實的"舌肉",吃起來相當彈牙爽脆。

青蚵嫂

店家以洋蔥、韭黃下去炒西施舌,我個人覺得蔬菜的鮮甜味有點把食材
本身的風味蓋掉,是比較可惜的地方。這一類食材,我覺得將薑絲、蒜
末、九層塔和醬油來炒,味道應該會更好。

店家資訊:

青蚵嫂鮮蚵
528彰化縣芳苑鄉芳漢路王功段593號
+886 4-893-3556
營業時間:午、晚餐(下午不休息)
付款方式:現金 服務費:無





喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
 
 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
Google Map 第9級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成
201710網誌總人氣900萬達成
201803網誌總人氣1000萬達成

我是人,我反的是拼裝出來的核四